刘杏荣
- 作品数：15 被引量：112H指数：7
- 供职机构：江苏大学更多>>
- 发文基金：中国科学院知识创新工程广东省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 相容性溶质四氢嘧啶及其羟基化衍生物的研究进展被引量：15
- 2011年
- 四氢嘧啶类化合物是嗜盐以及耐盐菌胞内合成的一类能够抵御外界高盐胁迫的相容性溶质,概述了四氢嘧啶及其衍生物的理化特征以及在嗜盐微生物中抵御外界高渗透压的作用机理,主要阐述了四氢嘧啶类相容性溶质的生物合成途径、膜运输机理、分泌释放机制、高密度发酵生产等方面在细胞、分子水平上的最新研究进展以及前景展望。并且综述了四氢嘧啶类在精细化工、生物医药及生物制造等行业的应用研究以及发展前景,探讨了未来的研究方向。
- 朱道辰刘杏荣
- 关键词：四氢嘧啶相容性溶质嗜盐菌生物合成
- 食品科学与工程专业导论课程的构建与实践被引量：22
- 2009年
- 通过开设专业导论课,探索大学新生中普遍存在的学习动力不足和学习适应困难问题的解决途径。分析了专业导论课的现状和开设课程的目的、意义,构建了食品专业导论课的课程体系,并对教师选择、教学方式、教学重点、重点内容剖析方法、课程定位、教材建设等教学实践中的关键问题作了分析总结,提出了18个字"是什么、学什么、为什么、怎么样、怎样学、干什么"(关键是9个字"学什么,为什么,怎样学")教学的基本思路。
- 姜松崔恒林朱帜刘杏荣曲云进董英马海乐赵杰文
- 关键词：专业导论食品科学与工程专业课程体系教学实践
- 葛根总黄酮的提取与UV-TLC测定研究被引量：11
- 2006年
- 为了对葛根总黄酮进行有效分离提取,采用乙醇回流法探讨了葛根总黄酮最佳提取工艺,用紫外分光光度(UV)法和薄层层析(TLC)法对总黄酮和2种主要组分进行测定。结果表明,最佳提取条件是温度80℃、15倍70%乙醇浸提2次、每次1.5h,此时总黄酮提取率5.99%,粗黄酮纯度25.84%;TLC中乙酸乙酯-丙酮-甲苯-水(9.5:8:1.0:1.7)为展开剂时,365nm和254nm下葛根素和大豆苷能得到较好的分离,Rf值分别是0.30和0.39。
- 刘杏荣董英孙艳辉徐斌
- 关键词：葛根总黄酮
- L-阿拉伯糖的研究及应用进展被引量：5
- 2013年
- 本文重综述了国内外对L-阿拉伯糖的功能机制的研究,从其在食品领域、医药、以及其它领域的应用方面进行论述;讨论了发展方向和面临的挑战。
- 庞颂朱道辰刘杏荣
- 关键词：L-阿拉伯糖糖尿病食品肥胖
- L-阿拉伯糖的最新应用进展被引量：15
- 2011年
- 综述了国内外对L-阿拉伯糖的功能机制的研究,并对L-阿拉伯糖在食品、医药、以及其他领域的应用进行论述;讨论了L-阿拉伯糖的发展方向和面临的挑战。
- 朱道辰吕正凤刘杏荣王成福
- 关键词：L-阿拉伯糖糖尿病食品肥胖
- TLC与RP-HPLC法快速测定野葛中葛根素和大豆苷
- 2013年
- 应用TLC和RP-HPLC建立野葛中葛根素和大豆苷的快速准确的测定方法。在GF254硅胶板上以乙酸乙酯、丙酮、甲苯、水(10∶8.5∶1.0∶1.7,体积比)作展开剂,上行约8 cm,采用紫外线(254 nm)-碘蒸气的硬板显色获得较好分离。RP-HPLC条件:色谱柱ZORBAX SB-C18(150 mm×4.6 mm,5μm),DAD二极管阵列检测器,检测波长250 nm,参比波长380 nm,柱温30℃,进样量5μL,流速0.6 mL/min,以乙腈-水为流动相梯度洗脱:0～9 min,乙腈、水体积比10∶90;10～19 min,乙腈、水体积比15∶85;20～30 min,乙腈、水体积比20∶80。TLC条件下葛根、葛藤、葛叶中葛根素和大豆苷薄层鉴别斑点明显,Rf值分别是0.43和0.51;RP-HPLC条件下葛属植物中5种组分能被较好分离,葛根素和大豆苷在400～800μg/mL和112～176μg/mL内线性关系良好,最低检测限为19.91、104.17μg/mL,主要组分葛根素平均回收率为99.86%,RSD为0.60%。
- 刘杏荣罗娟
- 关键词：TLCRP-HPLC葛根素大豆苷野葛
- 实施素质教育工程,提高专业实习质量被引量：1
- 2006年
- 实习实践活动是目前理工科高校教学工作中的薄弱环节,高校应在统一素质教育思想的前提下,提高专业教学实习的有效性。因此高校要建立有效的教学实习机制,通过完善监督制度、加大实习投入、配备老中青教师、建立校内实习基地和校外“产学研”联合体等措施,加强实践环节的培养工作。同时高校要倡导学生重视实习实践,引导学生完成实习任务,增强自主学习能力,提高实践创新能力,注重人文修养以强化自身素质。另外通过加强政校企交流合作,高校可以获得更多对教学实习的支持,能更好地确保实习质量。
- 刘杏荣姜松李传君
- 关键词：素质教育产学研
- 香草牛奶冰淇淋工艺及其品质评价被引量：7
- 2012年
- 结合几款传统冰淇淋特点,以奶粉、糖粉和水为主要原料,添加鸡蛋、生粉、香草粉、明胶等辅料,开发香草牛奶冰淇淋,着重探讨冰淇淋工艺及其品质评价。结果表明:水量1L,干基配比为全脂甜奶粉36.1%、鸡蛋23.8%、糖粉32.5%、生粉3.6%、香草粉0.9%、明胶3.1%时,香草牛奶冰淇淋的膨胀率和融化速率分别为88.3%和8.7%,感官评定92分。该工艺下制作的冰淇淋色泽均匀一致、香味宜人、滋味甜度适中、组织细腻,且形体无软塌、收缩或变形状态,品质优于传统冰淇淋,以冰淇淋膨胀率和融化速率为试验指标,辅以感官品质评价,取得良好效果。
- 刘杏荣赵莹莹朱道辰刘清
- 关键词：冰淇淋膨胀率感官评价
- 超声波辅助提取发酵水飞蓟籽渣中的抗氧化物被引量：1
- 2006年
- 为提取发酵水飞蓟籽渣中的抗氧化物,采用超声波辅助提取方法,就超声波功率、超声时间、料液比、乙醇浓度等因素对提取效果的影响,采用正交试验设计进行了系统研究。结果表明,50%乙醇,料液比为1∶30,超声时间为30 min提取效果最好。
- 刘杏荣齐丽丽孙艳辉
- 关键词：超声波抗氧化物
- L-阿拉伯糖对人体血糖水平及体重的影响被引量：17
- 2013年
- 目的探讨低热量甜味剂L-阿拉伯糖对人体空腹血糖、餐后血糖水平的影响以及对人体的血糖耐受水平影响等生物功能学作用。方法选取50人(男女各半)随机分为5组,将L-阿拉伯糖与蔗糖以不同配比连续口服30d,记录人体早餐前、早餐后1h、早餐后2h血糖水平变化,观察不同剂量L-阿拉伯糖对人体血糖水平的影响。选取18～23岁之间肥胖人群20名,分为干预组和对照组两组,每天三餐前均服用10g L-阿拉伯糖和作为对照的安慰剂,每15日测量体重,观察体重变化,实验持续180d。结果 3%L-阿拉伯糖即能抑制血糖水平,5%～10%的配比能显著降低餐后血糖(P<0.05),100%与10%配比结果统计学分析无显著差异。食用L-阿拉伯糖组的平均体重持续下降,15d下降0.4～0.5kg。6个月后平均体重降低了5.5kg。结论 L-阿拉伯糖能够明显降低糖耐量,有效调节人体血糖水平,长期服用能够抑制体重增长。
- 刘杏荣朱道辰孙鲁高永旭王成福
- 关键词：L-阿拉伯糖血糖水平肥胖
