吴建文
- 作品数：8 被引量：42H指数：3
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技攻关计划广东省重点科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生电子电信更多>>
- 基于流媒体技术的电梯视频组播系统的设计与实现
- 随着互联网的飞速发展,网络多媒体应用得以推广和普及。但是,传统多媒体需要下载完成后才能播放的特点与现今网络带宽资源有限的情况发生矛盾,于是产生了可以一边下载一边观看视频的流媒体技术。在视频点播、远程教学、视频会议等应用方...
- 吴建文
- 关键词：电梯组播技术网络利用率资源有限整体构架
- 文献传递
- 栎皮酮的抗氧化性能研究
- 2005年
- 栎皮酮是一种天然的食品抗氧化剂,通过诱导时间实验与烘箱贮藏实验测定了栎皮酮的抗氧化性能。研究发现,栎皮酮能显著延长花生油、棕榈油和猪板油的诱导时间,同时能提高这3种油样的贮藏稳定性。栎皮酮分别与BHT、TBHQ复配使用时,其协同作用并不明显。
- 李冰吴建文李琳陈玲张喜梅
- 关键词：抗氧化性能稳定性
- 从洋葱中提取栎皮酮的研究被引量：2
- 2005年
- 从洋葱中提取天然的食品抗氧化剂——栎皮酮,经正交实验确定了最佳的工艺条件为:提取液为0.03mol/L的NaOH溶液,提取温度为60℃,料液比为1:2,提取时间为120min,酸沉终点pH为2。通过测定抑制亚油酸氧化百分率的实验表明,所提取的栎皮酮有较好的抗氧化能力。
- 李冰吴建文李琳陈玲李晓玺
- 关键词：洋葱抗氧化能力
- 栎皮酮的微波强化提取技术被引量：2
- 2004年
- 采用微波技术来强化从洋葱中提出天然抗氧化剂———栎皮酮。考察了微波功率、微波辐射时间、碱液浓度以及溶剂用量对栎皮酮提取率的影响,并且观察了在微波场下洋葱细胞的变化情况,从而探讨微波强化栎皮酮提取过程的机制。
- 李冰吴建文李琳陈玲胡松青
- 关键词：微波抗氧化剂
- 脱氧剂的研究和应用被引量：15
- 2002年
- 脱氧剂是运用化学的方法将包装中的氧气脱除以达到延长保存期和提高保存质量的一类保鲜剂。在我国目前的食品行业得到广泛的使用,而不同的脱氧剂的作用效果和机理也不同,本文介绍几种脱氧剂的作用机理以及目前的研究及使用情况。
- 吴建文李冰李琳
- 关键词：脱氧剂食品保鲜
- 栎皮酮的应用研究进展情况被引量：5
- 2002年
- 栎皮酮(3,5,7,3’,4’-五羟基黄酮)广泛存在于水果及蔬菜中,属于一种类黄酮类物质,具有类黄酮类物质的各种生物活性,如消除自由基、淬灭单线态氧(1O2)和抗氧化的活性等。本文综述了栎皮酮的生物活性以及它在医学、食品抗氧化剂、化学分析领域的应用研究进展情况。
- 吴建文李冰李琳
- 关键词：抗氧化剂生物活性医用食用
- 洋葱中栎皮酮的提取技术及其抗氧化性能的研究
- 该论文研究了从洋葱中提取栎皮酮的最佳条件,同时对提取产品的抗氧化性能进行了系统地探讨,主要研究内容和结果如下:(1)研究了采用碱提酸沉淀方法从洋葱中提取栎皮酮的条件;在单因素实验的基础上,通过正交实验确定了栎皮酮的提取优...
- 吴建文
- 关键词：洋葱微波强化单因素实验抗氧化性能生物显微镜提取温度
- 文献传递
- 人工神经网络在食品工业中的应用被引量：15
- 2003年
- 人工神经网络具有非线性的自适应的信息处理能力,已广泛地用于化工、通信等领域。本文综述了神经网络在食品上的应用情况,包括在食品的分类和分级,食品加工过程的仿真和控制,外来物与掺假物的鉴别,气味分析以及感观评定等方面的应用。在此基础上,对神经网络在食品工业上的应用前景进行了探讨。
- 李冰郭祀远李琳吴建文
- 关键词：人工神经网络食品工业仿真
