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郑善良

作品数：9 被引量：16H指数：3
供职机构：复旦大学生命科学学院微生物学与微生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 5篇化学工程

主题

  • 6篇发酵
  • 6篇产生菌
  • 4篇氨酸
  • 3篇糖发酵
  • 3篇味精
  • 3篇味精厂
  • 3篇谷氨酸发酵
  • 3篇高糖发酵
  • 3篇苯丙
  • 3篇苯丙氨酸
  • 3篇丙氨酸
  • 2篇玉米浆
  • 2篇米浆
  • 2篇谷氨酸产生菌
  • 1篇代谢
  • 1篇代谢控制
  • 1篇淀粉
  • 1篇选育
  • 1篇液剂
  • 1篇荧光

机构

  • 9篇复旦大学

作者

  • 9篇郑善良
  • 3篇荆建华
  • 3篇严建孙
  • 3篇余震
  • 2篇范长胜
  • 2篇王瑛华
  • 1篇盛宗斗
  • 1篇朱孔生
  • 1篇陈力
  • 1篇侯明玉

传媒

  • 3篇氨基酸杂志
  • 2篇发酵科技通讯
  • 1篇氨基酸和生物...
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇1991
  • 2篇1990
  • 4篇1989
  • 2篇1986
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
谷氨酸产生菌FM84-415菌株的基本特性被引量：1
1989年
当前,由于原材料普遍涨价,工厂的成本负担加重,味精行业更是如此,都在千方百计地挖掘潜力,来我校联系FM84-415菌株的厂家也日益增多,为了加强交流,特将FM84-415菌的基本情况和特性简介如下。 FM84-415菌株于1985年3月正式通过技术鉴定,几年来已推广应用几十家工厂。
郑善良
关键词：味精行业产生菌谷氨酸发酵味精厂玉米浆
L-苯丙氨酸产生菌的选育被引量：1
1990年
本文报导了不产酸的谷氨酸棒杆菌(Corynebacteriumglutamicum)经亚硝基胍处理,在一定浓度的L-苯丙氨酸结构类似物——对氟苯丙氨酸(DLP-Fluorophenylalalline,PFP)存在下,筛选获得了一批能产生与积累L-苯丙氨酸的抗代谢突变菌株,其中PFP-17突变菌株的产物在纸层析谱上L-苯丙氨酸的显色点较深,定量测定产酸为1.5mg/ml经两次自然分离获得的17-3-4菌株产酸特性稳定,在以葡萄糖为主要碳源,初糖为4.5%的摇瓶发酵中。产酸可达5.5mg/ml,产物经氨基酸自动分析代鉴测确证其主要产物是L-苯丙氨酸,此突变菌株经进一步选育所得的突变菌株3-PAP-42在提高初糖为6%时,发酵产酸可达8.28mg/ml。
余震杨仁根范长胜郑善良
关键词：苯丙氨酸选育产生菌
精制粉剂糖化酶提取工艺
本发明是一种糖化酶提取工艺。其要点是在成熟的糖化酶发酵液中加入一种絮凝剂，去除发酵液中的菌体和培养基残渣，然后过滤、浓缩得液剂糖化酶，再加入一种吸水力强的填充剂，吸取酶液中的水份，做成颗粒状，然后烘干、粉碎得粉剂糖化酶。...
朱孔生盛宗斗郑善良
文献传递
L—苯丙氨酸产生菌株FMP8902特性研究被引量：1
1991年
FMP8902是从谷氨酸棒杆菌NO.17-3经人工诱变定向筛选而获得的一株苯丙氨酸产生菌。该菌株在5升罐的发酵中,以水解糖和糖蜜为主要原料,32±1℃,44小时,苯丙氨酸产量可达16.3mg/ml,转化率为12.9%。它的发酵副产物很少,遗传性状稳定。菌体为棒状至短杆状,无芽孢,革兰氏染色阳性,常见“V”形排列。FMP8902具有酪氨酸营养缺陷及四种芳香氨基酸结构类似物[DL-P氟苯丙氨酸、DL P-氯苯丙氨酸、P-氨基DL-苯丙氨酸、β-(2-噻吩)DL-丙氨酸]多重抗性,同时它能够在含利福平(5μg/ml)的培养基中正常生长。
范长胜余震郑善良杨仁根
关键词：谷氨酸棒杆菌苯丙氨酸发酵
荧光法测定发酵液中的苯丙氨酸含量被引量：8
1989年
本文介绍荧光测定微生物发酵液中苯丙氨酸含量的方法。它的原理是苯丙氨酸和茆三酮在pH5.8的酸性二肽溶液中能形成荧光产物。所产生的荧光再被铜离子增强并稳定之后,即可用荧光分先光度计进行测定。测定的激发光波长为365mm,发射光波长为500nm。本文对荧光测定的条件进行了研究,结果表明荧光测定发酵液中苯丙氨酸的含量是一种专一性强,灵敏度高,操作简便的微量分析方法。
范长胜陈力余震郑善良杨仁根周培林
关键词：荧光法苯丙氨酸发酵液
L-谷氨酸一次性高糖发酵产生菌 FM84—415的选育及其特性的研究被引量：3
1986年
本文采用 FM820—7菌为出发菌株,经 NTG 处理,在大量处理后的菌株中筛选和分离得到 FM 84—415菌株,经摇瓶试验,产酸率达11.92%,转化率为59.9%;FM84—415菌株具有耐高糖性能,在初糖10%～22.5%时,菌体生长不受抑制;而且具有相当稳定的遗传性状,在传代到20代时,产酸水平没有影响,能满足工业化生产的要求。此外,本文还较详细地报道了 FM 84—415菌林的生理生化特性。
郑善良严建孙荆建华王瑛华
关键词：产生菌L-谷氨酸谷氨酸发酵味精厂生理生化反应
一种以淀粉为原料的微生物谷氨酸高糖发酵控制工艺
一种以淀粉为主要原料的微生物谷氨酸高糖发酵控制工艺。;本发明采用诱变获得的FM84-415细菌菌株，用一次性高浓度水解葡萄糖为主要原料，配以复合生物系等控制工艺。实验室摇瓶谷氨酸产率能达11.92％，糖酸转化率为59.9...
郑善良荆建华王瑛华
文献传递
FM84-415菌株在75m^3发酵罐上谷氨酸发酵的研究被引量：1
1990年
FM84—415菌株是由复旦大学和常州味精厂协作共同选育获得的谷氨酸产生菌,它具有耐糖能力强,产酸性能好,生物素要求粗放,遗传性状稳定等优点。近几年来,该菌株已在全国逐步推广使用,在中糖发酵或高糖发酵的研究中均取得良好效果,一般在发酵罐中,初糖为14.5—16％时,产酸率达到7.0％以上,转化率为50％以上;初糖在17％以上时产酸率达到8.0％以上,转化率为50％以上,受到工厂的欢迎。
杨勇姿贾天奎侯明玉赵秀琴曾秀兰郑善良严建孙王瑛华陶永乐
关键词：谷氨酸发酵发酵罐产生菌味精厂玉米浆
谷氨酸产生菌FM84-415的一次性高糖发酵工艺及其代谢控制的研究被引量：3
1989年
本文采用复旦大学与常州味精厂共同选育的FM 84—415菌株,在35吨发酵罐中进行了一次性高糖发酵和代谢控制的研究;当初糖浓度为17.94％时,连续5罐的平均产酸率为8.23％,转化率为47.36％;当初糖浓度为19.16％时,连续五罐的平均产酸率为8.65％,转化率为50.02％。 上述结果达到高糖发酵的较高水平,同时在研究过程中还摸索了发酵规律,提出了高糖发酵的代谢控制要点,其工艺控制适合我国的实际情况,便于推广使用,我们认为本文结果将有助于探索谷氨酸一次性水解糖的高糖发酵的新技术途径。
郑善良严建孙荆建华王瑛华颜云生
关键词：高糖发酵代谢控制
全文增补中
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