王瑛华
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 供职机构：复旦大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种以淀粉为原料的微生物谷氨酸高糖发酵控制工艺
- 一种以淀粉为主要原料的微生物谷氨酸高糖发酵控制工艺。;本发明采用诱变获得的FM84-415细菌菌株，用一次性高浓度水解葡萄糖为主要原料，配以复合生物系等控制工艺。实验室摇瓶谷氨酸产率能达11.92％，糖酸转化率为59.9...
- 郑善良荆建华王瑛华
- 文献传递
- FM84-415菌株在75m^3发酵罐上谷氨酸发酵的研究被引量：1
- 1990年
- FM84—415菌株是由复旦大学和常州味精厂协作共同选育获得的谷氨酸产生菌,它具有耐糖能力强,产酸性能好,生物素要求粗放,遗传性状稳定等优点。近几年来,该菌株已在全国逐步推广使用,在中糖发酵或高糖发酵的研究中均取得良好效果,一般在发酵罐中,初糖为14.5—16％时,产酸率达到7.0％以上,转化率为50％以上;初糖在17％以上时产酸率达到8.0％以上,转化率为50％以上,受到工厂的欢迎。
- 杨勇姿贾天奎侯明玉赵秀琴曾秀兰郑善良严建孙王瑛华陶永乐
- 关键词：谷氨酸发酵发酵罐产生菌味精厂玉米浆
