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严建孙

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：复旦大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 3篇发酵
  • 3篇产生菌
  • 2篇糖发酵
  • 2篇味精
  • 2篇味精厂
  • 2篇谷氨酸发酵
  • 2篇高糖发酵
  • 1篇代谢
  • 1篇代谢控制
  • 1篇玉米浆
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化反应
  • 1篇米浆
  • 1篇谷氨酸产生菌
  • 1篇发酵工艺
  • 1篇发酵罐
  • 1篇高糖
  • 1篇L-谷氨酸
  • 1篇M

机构

  • 3篇复旦大学

作者

  • 3篇严建孙
  • 3篇郑善良
  • 2篇荆建华
  • 1篇王瑛华
  • 1篇侯明玉

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇发酵科技通讯

年份

  • 1篇1990
  • 1篇1989
  • 1篇1986
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
L-谷氨酸一次性高糖发酵产生菌 FM84—415的选育及其特性的研究被引量：3
1986年
本文采用 FM820—7菌为出发菌株,经 NTG 处理,在大量处理后的菌株中筛选和分离得到 FM 84—415菌株,经摇瓶试验,产酸率达11.92%,转化率为59.9%;FM84—415菌株具有耐高糖性能,在初糖10%～22.5%时,菌体生长不受抑制;而且具有相当稳定的遗传性状,在传代到20代时,产酸水平没有影响,能满足工业化生产的要求。此外,本文还较详细地报道了 FM 84—415菌林的生理生化特性。
郑善良严建孙荆建华王瑛华
关键词：产生菌L-谷氨酸谷氨酸发酵味精厂生理生化反应
FM84-415菌株在75m^3发酵罐上谷氨酸发酵的研究被引量：1
1990年
FM84—415菌株是由复旦大学和常州味精厂协作共同选育获得的谷氨酸产生菌,它具有耐糖能力强,产酸性能好,生物素要求粗放,遗传性状稳定等优点。近几年来,该菌株已在全国逐步推广使用,在中糖发酵或高糖发酵的研究中均取得良好效果,一般在发酵罐中,初糖为14.5—16％时,产酸率达到7.0％以上,转化率为50％以上;初糖在17％以上时产酸率达到8.0％以上,转化率为50％以上,受到工厂的欢迎。
杨勇姿贾天奎侯明玉赵秀琴曾秀兰郑善良严建孙王瑛华陶永乐
关键词：谷氨酸发酵发酵罐产生菌味精厂玉米浆
谷氨酸产生菌FM84-415的一次性高糖发酵工艺及其代谢控制的研究被引量：3
1989年
本文采用复旦大学与常州味精厂共同选育的FM 84—415菌株,在35吨发酵罐中进行了一次性高糖发酵和代谢控制的研究;当初糖浓度为17.94％时,连续5罐的平均产酸率为8.23％,转化率为47.36％;当初糖浓度为19.16％时,连续五罐的平均产酸率为8.65％,转化率为50.02％。 上述结果达到高糖发酵的较高水平,同时在研究过程中还摸索了发酵规律,提出了高糖发酵的代谢控制要点,其工艺控制适合我国的实际情况,便于推广使用,我们认为本文结果将有助于探索谷氨酸一次性水解糖的高糖发酵的新技术途径。
郑善良严建孙荆建华王瑛华颜云生
关键词：高糖发酵代谢控制
全文增补中
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