郭海枫
- 作品数：21 被引量：137H指数：8
- 供职机构：中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目国家级星火计划国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学电气工程更多>>
- 高压静电技术在食品加工中的应用
- 简要介绍了高压静电场技术对食品的作用机理。阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌、解冻和催陈等方面的应用。
- 郭海枫王颉王强
- 关键词：高压静电场食品加工
- 文献传递
- 中国农产品加工产业聚集问题研究与对策被引量：5
- 2015年
- 农产品加工产业集聚是一种新型产业发展模式,可提升农产品加工业的竞争力。培育和促进农产品加工产业集聚发展,对实现资源集约化利用、促进农业经济转型、加快城乡一体化进程、促进农民就业、增收具有十分重要的意义。本文在对北京、河北、内蒙古、黑龙江、吉林、山西、江苏、湖南、福建、甘肃10省份农产品加工产业集聚发展情况进行调研的基础上,总结了农产品加工产业集聚取得的主要成就、模式和特点,分析了产业集聚存在的主要问题,提出了加强政策引导,提升技术创新能力,注重产品质量,做强龙头企业,创新管理机制等政策建议。
- 郭雪霞张慧媛刘瑜冉国伟郭海枫王海
- 关键词：农产品加工产业集聚
- 中国宁夏中宁县枸杞鲜果干燥产业发展SWOT分析和对策建议被引量：3
- 2016年
- 本文采用SWOT分析方法对枸杞发源地宁夏省中宁县的枸杞鲜果干燥产业发展的外部环境和内部要素进行组合分析。建议其应利用自身优势,抓住中国健康产业高速发展的历史机遇,尽快完善自身短板,保证枸杞产品质量,稳固中宁县枸杞品牌知名度,最终实现中宁县枸杞鲜果干燥产业的可持续发展。
- 刘瑜冉国伟郭雪霞张慧媛郭海枫王海
- 关键词：枸杞SWOT分析
- 我国主食加工业发展问题研究及对策分析被引量：1
- 2016年
- 为提高我国主食加工水平,从原料供应、规模效益、产业布局、营销模式等方面分析了我国主食加工业的发展优势,提出了目前存在的主要问题,建议实施创新驱动发展战略,通过建设公共服务平台、健全主食加工业标准体系、推进老字号主食工业化等多项措施促进我国主食加工业发展。
- 刘瑜王国扣郭雪霞张慧媛冉国伟郭海枫王海
- 奶香豆渣膳食纤维饼干的研制被引量：10
- 2015年
- 以面粉、豆渣粉和脱脂奶粉为主要原料,研究奶香豆渣膳食纤维饼干配方。探讨了豆渣粉、油脂、白砂糖和脱脂奶粉的添加量等因素对饼干感官品质和质构特性的影响,确定了各因素的适宜水平。通过正交试验确定了奶香豆渣膳食纤维饼干的适宜配方为面粉88%,豆渣粉12%(面粉和豆渣混合粉为100),脱脂奶粉20%,油脂45%,白砂糖40%,蛋液35%,小苏打0.6%,食盐0.6%。在此条件下制作的饼干色泽金黄,口感酥松,甜味和奶香味适中,具有一定的保健功效。
- 郭雪霞牟建楼王颉郭海枫
- 关键词：豆渣膳食纤维饼干感官评定
- 脱蜡工艺对枸杞热风干燥时间的影响被引量：11
- 2015年
- 脱蜡处理为枸杞干燥前处理工艺中重要环节之一,影响枸杞干燥速率和干燥品质。为获得更短的干燥周期和更好的干燥品质,以温度、时间、溶液比为实验因素,进行枸杞脱蜡单因素实验和Box-Behnken Design响应面优化法研究。结果表明,枸杞最优脱蜡参数组合为脱蜡时间12 min,脱蜡温度38℃,脱蜡溶液比1∶2,在此条件下干燥时间为21.5 h。验证实验和品质鉴定结果显示,最优脱蜡工艺缩短了枸杞的干制时间,保留了枸杞营养成分。
- 刘瑜姚思远冉国伟郭雪霞张慧媛王鑫磊郭海枫王海
- 关键词：枸杞脱蜡工艺热风干燥
- 中国农产品加工装备制造业发展状况分析被引量：1
- 2016年
- 本文分析了中国农产品加工装备制造业的发展状况,研究了行业基本形势、经济运行状况和进出口贸易状况,发现中国农产品加工装备制造业目前存在创新基础薄弱、开发能力不足、研究深度不够、集成技术落后等主要问题,建议建立完整的研发体系、建设自主创新型人才队伍,通过提升自主研发能力,提升装备技术含量,解决制约农产品加工装备发展的系列问题。
- 刘瑜王国扣郭雪霞张慧媛冉国伟郭海枫王海
- 2003-2012年中国优秀科技论文外流状况定量分析--以农业工程领域论文为例被引量：22
- 2014年
- 中国科技论文严重外流问题,已成共识,但到底外流程度如何,尚无定量研究。为此,探索中国科技论文外流的情况及原因,以农业工程领域为学科范围,被EI和SCI两大数据库收录的国外科技期刊及中国科技核心期刊为研究对象,统计农业工程领域期刊中,在2003—2012年每年发表在国外期刊中国科技论文数,及该统计源期刊中的中国论文产出总数。通过计算分析,结果表明:发表在被EI、SCI收录的国外农业工程领域期刊的论文数量及外流比例呈逐年上升趋势,2003年农业工程论文外流38篇,外流比例为1.71%,2012年外流数量及比例上升到721篇和15.12%,分别为2003年的18.9倍和8.8倍。国外农业工程期刊发表中国论文数及比例整体也呈上升趋势,且影响因子较高。可见,论文大都是流到农业工程领域较优秀的科技期刊。通过对比国内外农业工程领域期刊信息,分析论文外流原因,笔者提出了抑制优秀科技论文外流的措施,以期为制定抑制优秀科技论文外流策略提供参考。
- 刘丽英魏秀菊王柳曾勰婷赵爱琴朱明张俊芳秦学敏鲍洪杰郭海枫
- 关键词：农业工程科技论文
- 高压静电技术在食品加工中的应用
- 简要介绍了高压静电场技术对食品的作用机理。阐述了静电场技术在食品保鲜、干燥、杀菌、解冻和催陈等方面的应用。
- 郭海枫王颉王强
- 关键词：高压静电场食品加工食品保鲜
- 文献传递
- 学会主办科技期刊的价值及价格探析--以美国涉农学会主办科技期刊定价为案例被引量：1
- 2014年
- 借用经济学中价值价格的概念,以美国涉农学会主办科技期刊定价模式为案例,对科技期刊这一特殊商品的价格价值的现象进行了分析,为国内同类科技期刊市场化过程中的定价策略提供参考。分析表明:几家美国学会经营出版的科技期刊都采取了灵活多样的价格策略,更加科学合理,有利于扩大发行量和提高影响及展示度;学会主办期刊在会员的服务、社会公益事业中,采用折价或免费销售,以降低学会经济收益为代价,充分体现了学会的社会责任及期刊的社会价值;其期刊网络版的售价高于纸质版,说明作为精神产品的科技期刊,其价值主要体现在内容上,而非内容载体的材料成本,应把做好内容作为办刊的主攻方向,适当减免发表费,鼓励发表没有基金支持的高水平的研究成果。科技期刊按价值价格大小依次为学术期刊、同类应用技术类期刊、信息服务类期刊。中国学会主办期刊在定价时除考虑期刊的类别、内容及学术水平外应同时兼顾为学会会员和公益事业服务,采取分类、灵活多样的定价策略,以扩大发行,扩大影响,提高社会信誉度。
- 魏秀菊王柳曾勰婷刘丽英张俊芳郭海枫朱明秦学敏鲍洪杰赵爱琴
- 关键词：科技期刊
