钱建瑛
- 作品数：10 被引量：36H指数：3
- 供职机构：江南大学药学院更多>>
- 发文基金：江苏省重大科技成果转化项目国家海洋公益性行业科研专项江苏省产学研前瞻性联合研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 表面活化甲壳素固定化Gibberella intermedia生物转化制备异烟酸
- 2015年
- 甲壳素及其衍生物资源来源广泛、具有生物安全性,在材料、食品、化工等领域拥有良好的应用前景。本研究首次尝试采用经表面活化的甲壳素为包埋材料对产腈水解酶的G.intermedia游离细胞进行固定化,对固定化条件进行了初步优化,选取甲壳素质量分数3%,三聚磷酸钠质量分数7%,固定化时间5 h,固定菌体浓度为20g/L时催化活力达到最高。对固定化细胞的催化应用特性进行了表征,结果表明固定化细胞对4-氰基吡啶转化反应的最适反应温度为50℃,最适p H值为7.0;最适底物浓度为125mmol/L,最大产物耐受浓度为400mmol/L,均明显优于游离细胞。探索了将制备的固定化细胞直接应用于4-氰基吡啶生物转化合成异烟酸,固定化细胞可重复利用14批次,而相应游离细胞仅为3次。
- 龚劲松李恒杨涛钱建瑛陆震鸣许正宏史劲松
- 关键词：甲壳素异烟酸固定化生物转化
- 黄芪胃漂浮片制备工艺和质量标准研究
- 目的：研究黄芪胃漂浮片的提取和成型工艺，制备成适应临床应用的新制剂，建立质量标准。
方法：(1)根据黄芪主要成分的理化性质，选择适宜的提取方法，并运用正交实验设计的方法优选最佳提取工艺。
(2)根据辅...
- 钱建瑛
- 关键词：中药新制剂TLC鉴别
- 文献传递
- 胃内漂浮制剂研究进展
- 综述了胃内漂浮制剂的概念、分类及漂浮、释药机理,以及常用的辅料和制备方法;探讨了影响漂浮性能的因素和体内外评价方法,评价了该制剂技术用于研制中药胃内漂浮制剂的适用性及局限性。
- 钱建瑛王玉蓉
- 文献传递
- 壳寡糖对大肠杆菌抑菌活性研究被引量：9
- 2016年
- 分析壳寡糖对大肠杆菌抑菌效果的影响因素。采用摇瓶法和ELISA板法对不同浓度的壳寡糖进行抑菌试验;比较不同pH、不同脱乙酰度的壳寡糖对大肠杆菌抑菌效果的差异;比较不同聚合度的单一聚合度壳寡糖抑菌效果的差异。壳寡糖浓度大于5 mg/m L时抑菌效果与同浓度苯甲酸钠相近;pH为4时,0.156 mg/m L的壳寡糖溶液抑菌活性即能超过90%;pH为7时,5 mg/m L的壳寡糖才能达到90%抑菌活性。脱乙酰度为95%时,5 mg/m L的壳寡糖溶液抑菌活性能超过97%;脱乙酰度为45%时,40 mg/m L的壳寡糖溶液抑菌活性仅有56%;聚合度大于4的单一聚合度壳寡糖40 mg/m L时抑菌活性能达到99%。结果表明:提高壳寡糖溶液浓度、降低pH、提高脱乙酰度,能提高壳寡糖的抑菌活性,单一聚合度壳寡糖聚合度越高,对大肠杆菌的抑制作用越强。此外,采用ELISA板的方法进行实验,即节省试药又方便快捷。
- 钱建瑛丁振中朱玉霞李恒史劲松
- 关键词：壳寡糖抑菌活性
- 蛤蜊酱的发酵工艺及其鲜味物质分析被引量：1
- 2016年
- 为综合利用我国蛤蜊资源,研究蛤蜊酱的发酵生产。以米曲霉为发酵微生物,比较了不同原料制曲和不同发酵工艺对蛤蜊酱中氨基氮和氨基酸含量的影响,结果显示:以麦麸制曲和发酵初期加入蛤蜊的工艺最佳,其总氨基氮质量分数最高,为1.25 g/hg;其谷氨酸为1.2 g/hg;呈味核苷酸为209.54 mg/hg。发酵结束后蛤蜊酱鲜味突出,其中5'-GMP的呈味强度值为8.460,说明发酵过程中产生的5'-GMP对蛤蜊酱鲜味有重要贡献。
- 周敏钱建瑛余永健李永仙李崎
- 关键词：鲜味氨基酸核苷酸
- 废弃虾壳制备改性甲壳素凝胶球及其对金属离子的吸附性能被引量：2
- 2016年
- 以虾壳酶解残渣为原料,经5%盐酸脱钙处理4 h后,用45%氢氧化钠和460 W微波辅助脱乙酰处理10 min,得到脱乙酰度为40.4%的改性甲壳素。将改性甲壳素加入海藻酸钠水溶液中混合均匀,挤压滴入氯化钙水溶液中固化12h,制备得到直径为1.5~3.2 mm的凝胶小球,研究了该凝胶球对Pb^(2+)、Cr^(3+)、Ni^(2+)、Cu^(2+)、Co^(2+)和Zn^(2+)的吸附效果。结果表明:凝胶球对Cu^(2+)、Co^(2+)和Zn^(2+)的吸附效果最好,300 mg/L重金属离子溶液吸附处理8 h是较适宜的吸附条件,此条件下,Cu^(2+)、Co^(2+)和Zn^(2+)的吸附率分别达到94.2%、75.6%和57.3%。在Cu^(2+)-Co^(2+)-Zn^(2+)共存溶液体系中,凝胶球对3种离子的吸附率均有所提高,Cu^(2+)、Co^(2+)和Zn^(2+)的吸附率分别为95.1%、82.5%和67.5%。
- 钱建瑛丁振中杨涛李恒史劲松
- 关键词：金属离子
- 蛋白酶复合水解文蛤肉制备海鲜香料的工艺被引量：3
- 2014年
- 以感官评分为指标,比较了不同种类蛋白酶和用酶量对文蛤肉水解液风味的影响,并采用正交实验优化了文蛤肉二段法复合酶解工艺条件:复合蛋白酶75 U/g,中性蛋白酶75 U/g,在45℃、自然pH下水解3 h;然后加入风味蛋白酶50 U/g,在50℃、自然pH下水解1 h。最终获得的水解液色泽为棕黄色,具有咸鲜滋味和明显蛤类特征香气,感官评分为5.5分,味精当量EUC高达53.25 g/L,氨基氮含量为4.16 g/L,水解度为35.3%,水解得率为36.4%,多肽含量为21.8 g/L。
- 高原陆震鸣李恒钱建瑛史劲松许正宏
- 关键词：文蛤蛋白酶感官评价海鲜
- 文蛤不同极性提取物对糖尿病小鼠降血糖作用的研究被引量：13
- 2015年
- 目的利用糖尿病小鼠模型对文蛤提取物的降血糖活性进行初步评价。方法采用不同极性的溶剂对文蛤进行分级提取,获得文蛤不同极性的提取物;采用高脂饲料喂养联合连续小剂量注射链脲佐菌素(STZ)的方法建立糖尿病小鼠模型,喂饲文蛤不同极性提取物。结果经过4周喂饲,与模型组相比,阳性对照组、文蛤水提物高低剂量组小鼠的空腹血糖值(FBG)显著降低,且有剂量相关性,文蛤石油醚提取物和甲醇提取物高剂量组小鼠FBG降低;文蛤水提物、甲醇提取物、石油醚提取物组小鼠空腹胰岛素(FINS)水平升高,糖化血红蛋白量(HbA1c)甘油三酯(TG),总胆固醇(TC)水平降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量升高。结论文蛤水提物能降低糖尿病小鼠血糖,文蛤石油醚提取物和甲醇提取物具有降低小鼠血糖的趋势。
- 严晓丹钱建瑛许泓瑜李莉李恒许正宏史劲松
- 关键词：文蛤糖尿病小鼠石油醚提取物甲醇提取物水提物
- 制药工程专业虚拟仿真实验室的建设探讨被引量：5
- 2016年
- 本文分析了虚拟仿真实验室的应用背景和优势,针对药学实践教学领域介绍了江南大学药学院虚拟仿真实验室的建设情况及特色,提出虚拟仿真实验室作为传统实验室教学的补充,将发挥越来越重要的作用,对理工科实践教学具有一定的借鉴意义。
- 钱建瑛蒋敏史劲松
- 关键词：制药工程专业实践教学
- 面向卓越计划的药厂车间设计与设备课程的教改实践被引量：2
- 2014年
- 药厂车间设计与设备是制药工程专业的核心专业课程。我们分析和探讨了课程教授中存在的问题,通过教学模式、教学内容等方面的教改实践,改进了理论教学方式,实行特色教学,并构建了专业实践教学体系,培养和提高了学生的工程应用思想及创新实践能力。
- 李恒史劲松钱建瑛陆震鸣李会许正宏
- 关键词：教学改革
