吴平
- 作品数：11 被引量：30H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学林学与园林学院更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目安徽省人才开发基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 基于Rapideye影像的森林生物量估测
- 森林生物量估测是森林碳储量研究的基础，更是分析全球气候变化研究的重要依据，而遥感因其快速、高效、动态的特点使其成为目前生物量估测发展的主要方向。石台县位于安徽省南部，是安徽省乃至长江中下游重要的碳汇基地，更是国家重点生态...
- 吴平
- 关键词：植被指数纹理信息森林生物量
- 文献传递
- 基于Rapideye影像的林木地上生物量估测被引量：3
- 2016年
- 以石台县为研究地，结合Rapideye高分遥感影像和不同森林类型样地林木地上生物量调查数据，采用Pearson双变量相关分析方法筛选模型变量，分别用多元线性回归和随机森林算法建立不同森林类型的遥感地上生物量估测模型，并进行模型估测精度对比分析。结果表明，叶绿素红边模型（CRM）与叶绿素绿波模型（CGM）2个指数与针叶林、阔叶林生物量在0．01水平上的相关性极显著，且在其多元线性回归模型和随机森林模型中两者均被挑选为建模变量。另外，与生物量相关性较强的纹理特征主要集中的红光波段和红边波段，且仅MEAN、VAR、SM3个滤波对生物量估测贡献较大，可作为建模变量。阔叶林、针叶林和针阔混交林3种森林类型的地上生物量模型估测精度均表现为随机森林模型优于多元线性回归模型。随机森林模型生物估测绝对均方误差在12．8760-36．5363之间。相对均方误差在20．20％～45．95％之间；多元线性回归生物量估测绝对均方误差在22．0425-46．4494之间．相对均方误差在34．58％-58．42％之间。
- 吴平黄庆丰唐雪海陆宁辛
- 具有高活性物质的绿茶饮料原液的制备方法
- 本发明涉及茶饮料加工领域。通过在茶饮料原液中添加一种常见的食品添加剂L-半胱氨酸(L-cys)，添加量比例为每100ml茶汤中约添加3.0mgL-半胱氨酸(L-cys)，可促使茶汤中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）...
- 戴前颖夏涛孟菲高丽萍吴平王淑娟
- 文献传递
- 表没食子儿茶素没食子酸酯的热稳定性研究
- 表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）是茶叶中最重要的儿茶素之一，具有多种生物学功能。EGCG的稳定性较差，在茶饮料加工和储藏过程中，易受到温度、pH和金属离子等因素的影响，而发生降解、氧化和异构化等反应，从而改变其原有的...
- 吴平
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯热稳定性动力学模型抗氧化剂生理活性
- 文献传递
- 绿茶汤呈色物质研究进展
- 绿茶汤色的碧绿、稳定是茶饮料品质好坏的重要指标。综述了有关对绿茶饮料的色泽有贡献的化合物的研究现状,主要包括黄酮醇及其苷类、儿茶素及其氧化产物、花青素、叶绿素。并结合本研究小组的研究结果,探讨了茶汤存放过程中,呈色物质的...
- 戴前颖夏涛高丽萍李钊吴平
- 关键词：茶学色泽黄酮醇儿茶素
- 文献传递
- 热处理过程中表没食子儿茶素没食子酸酯变化的动力学研究被引量：9
- 2010年
- 利用Arrhenius动力学方程,研究了不同热处理(4～100℃)条件下,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)发生降解、异构化和脱没食子化反应的变化规律,并建立了相关的动力学预测模型。结果表明:热处理过程中EGCG发生的降解、异构化和脱没食子化反应均属于一级动力学反应,可用Arrhenius方程进行拟合(R2>0.9),反应速率常数K均随着温度的升高而增加,预测模型中的Ea(活化能)和A(频率因子)分别为53.90kJ/mol和5.698×104、98.60 kJ/mol和7.315×1012、85.34 kJ/mol和5.112×1010,表明EGCG易发生降解,而发生异构化反应难;各模型的预测值与实际值的相对误差<13%,因此可根据Arrhenius方程对热处理条件下EGCG的变化进行预测。
- 吴平夏涛高丽萍戴前颖王云生李钊
- 关键词：异构化动力学模型
- 一种绿茶酒的制作方法
- 本发明涉及一种绿茶酒的制作方法。该方法包括以下操作步骤：(1)超微茶粉的制作：将绿茶经超微粉碎机粉碎，得到粒径小于20μｍ茶叶超微粉；(2)绿茶酒制作：将茶叶超微粉与白酒按1g/400mL或1g/300mL比例混合，在8...
- 王云生张伟夏涛高丽萍吴平
- 文献传递
- 绿茶汤呈色物质研究进展被引量：6
- 2011年
- 绿茶汤色的碧绿稳定是茶饮料品质好坏的重要指标。作者综述了有关对绿茶饮料的色泽有贡献的化合物的研究现状,主要包括黄酮醇及苷、儿茶素的氧化产物,花青素和叶绿素;并结合作者的研究结果,探讨了茶汤存放过程中,呈色物质的转化规律,旨在为茶饮料护色方案的选择提供理论支持和新思路。
- 戴前颖夏涛高丽萍李钊吴平
- 关键词：色泽黄酮醇儿茶素叶绿素
- 温度对绿茶汤色变化的影响被引量：6
- 2010年
- 采用系统溶剂分离法,依次用有机溶剂石油醚、无水乙醚、乙酸乙酯和正丁醇萃取不同温度处理后的茶汤,探讨温度变化导致绿茶汤色劣变的成因。HPLC分析和色差计测定结果表明,与绿茶汤色变化关系密切的物质主要分布在正丁醇相和水相中;儿茶素脱没食子化和降解反应主要发生在低温条件下(10℃、40℃和70℃);高温条件下(100℃)主要发生儿茶素脱没食子化和异构化反应;低温(10℃)条件下会发生黄酮苷的水解。
- 李钊夏涛高丽萍戴前颖朱博吴平李云飞
- 关键词：温度儿茶素黄酮
- 绿茶汤呈色物质研究进展
- 绿茶汤色的碧绿、稳定是茶饮料品质好坏的重要指标。综述了有关对绿茶饮料的色泽有贡献的化合物的研究现状，主要包括黄酮醇及其苷类、儿茶素及其氧化产物、花青素、叶绿素。并结合本研究小组的研究结果，探讨了茶汤存放过程中，呈色物质的...
- 戴前颖夏涛高丽萍李钊吴平
- 关键词：黄酮醇儿茶素叶绿素绿茶饮料
- 文献传递
