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脱蜡工艺对枸杞热风干燥时间的影响被引量：11: 2015年; 脱蜡处理为枸杞干燥前处理工艺中重要环节之一,影响枸杞干燥速率和干燥品质。为获得更短的干燥周期和更好的干燥品质,以温度、时间、溶液比为实验因素,进行枸杞脱蜡单因素实验和Box-Behnken Design响应面优化法研究。结果表明,枸杞最优脱蜡参数组合为脱蜡时间12 min,脱蜡温度38℃,脱蜡溶液比1∶2,在此条件下干燥时间为21.5 h。验证实验和品质鉴定结果显示,最优脱蜡工艺缩短了枸杞的干制时间,保留了枸杞营养成分。; 刘瑜姚思远冉国伟郭雪霞张慧媛王鑫磊郭海枫王海; 关键词：枸杞脱蜡工艺热风干燥

适宜干燥方法提高干制枸杞品质被引量：30: 2015年; 为缩短鲜枸杞的干制时间,获得高品质的干制枸杞,该文通过比较自然晾晒、燃煤烘干房以及太阳能干燥设备对枸杞的干燥效率的差异以及测定并分析3种干燥方式获得干果的主要功能性成分(总糖、总黄酮、多糖、甜菜碱,类胡萝卜素)含量及外观品质和出糖率的差异。试验结果表明,采用太阳能干燥设备干燥枸杞的时间最少约为26 h,功能性成分总质量分数约71.71 g/(100 g),与其他2种干燥方式相比功能性成分损失降低,干枸杞色泽更接近鲜枸杞的色泽,出糖率约为1.53%,低于其他2种干燥方式。太阳能干燥设备对于枸杞干燥具有显著的优势,应用前景广阔。; 王海高月王颉姚思远王伟华冉国伟刘瑜郭雪霞张慧媛; 关键词：太阳能枸杞

南美白对虾热风干燥工艺及干燥模型的研究被引量：13: 2014年; 试验以南美白对虾为原料,研究了热风温度、风速和载物量对干燥速率和能耗的影响,并进一步采用非线性回归分析比较Newton、Page、Henderson and Pabis和Logarilunic 4种薄层干燥模型的拟合程度,确定南美白对虾热风干燥最适干燥模型,求得模型表达式。结果表明,对虾热风干燥是一个降速干燥过程,提高热风温度和风速可以显著缩短干燥时间,但单位时间耗电量增加;载物量与干燥时间成正比,与能耗成反比;综合考虑干燥效率和能耗,在试验条件下,选择热风温度50℃、风速3.0 m/s、载物量1 500 g为南美白对虾较适宜的干燥条件,试验条件下Logarithmic模型拟合度最高,可以用来预测南美白对虾热风干燥过程中的含水率,模型表达式为为MR=1.036 4 exp[-(0.001 4 T2-0.296 7 T+16.36)t]-0.056 2。; 王雅娇马艳莉姚思远王颉; 关键词：南美白对虾热风干燥能耗

热风风速和相对湿度对扇贝柱干燥特性及品质的影响被引量：13: 2013年; 本试验以海湾扇贝柱为原材料，进行薄层干燥试验，研究恒定风温下不同热风风速、相对湿度对产品干燥特性和品质的影响。测定干燥过程中水分含量和水分活度（Aw）的变化，并对所得产品的收缩率、复水率、色泽、质构等品质特性进行了比较分析。结果表明, 整个干燥过程均处于降速干燥阶段，起始阶段干燥速率下降最快，随着干燥时间的延长，干燥速率逐渐平缓。提高风速、降低热风相对湿度都可以显著缩短干燥时间，水分活度（Aw）下降速也越快。不同热风风速和相对湿度对干贝的质构特性、收缩率和复水率也有显著影响，但是对干贝色泽影响并不显著。综合考量干燥速率和干制品品质，选择热风风速为0.8~1.2 m/s、热风相对湿度在8%左右为较适宜的海湾扇贝柱热风干燥条件。; 王雅娇郭洁姚思远王颉; 关键词：扇贝柱热风干燥风速相对湿度

一种节能、环保型蒸酒设备: 本实用新型公开了一种节能、环保型蒸酒设备，本实用新型主体部分由常压锅炉、蒸料锅、冷却器、酒蒸汽输送管、干燥箱组成。独特之处在于：（1）在蒸酒锅炉上添加烟尘过滤装置，减少空气污染。（2）在烟道出口连接干燥箱，该干燥箱内部设...; 王颉夏亚男孙剑锋姚思远尹宝颖; 文献传递

混联式太阳能干燥设备优化及枸杞干燥工艺研究: 为实现可持续性发展，获得“天蓝、地绿、水清”的生产生活环境。国家《“十二五”节能环保产业发展规划》中明确提出了大力支持节约能源资源、发展循环经济、保护生态环境的技术保障产业。宁夏中宁地区盛产枸杞，枸杞是边开花边结果边成熟...; 姚思远; 关键词：枸杞; 文献传递

智能多段式变温变湿太阳能枸杞烘干设备的设计与试验被引量：10: 2015年; 为了解决枸杞鲜果晾晒时间长、易霉变、卫生条件差和传统燃煤热风烘干设备简陋及其污染等问题,根据枸杞的特性和干燥要求,设计研制了智能多段式变温变湿太阳能枸杞烘干设备,采用太阳能干燥设备烘干枸杞,可将干燥周期由自然晾晒至少需要的120h缩短至24h,坏果率由自然晾晒的22%降低至7%,且烘干后的枸杞的微生物含量及营养成分含量均优于传统自然晾晒获得的干果。该设备解决了一般太阳能干燥设备温度不易控制以及夜间无法工作的问题,采用该设备烘干枸杞可以获得良好的产品质量和经济效益。; 冉国伟张慧媛刘瑜郭雪霞姚思远赵志清王海; 关键词：太阳能

扇贝柱热风干燥工艺及干燥模型的研究被引量：3: 2014年; 以海湾扇贝柱为原料,研究了热风温度、风速对其干燥速率的影响,并进一步采用非线性回归分析比较Newton、Page、Henderson and Pabis、Logarilunic和Wang and Singh 5种薄层干燥模型的拟合程度,确定扇贝柱热风干燥最适干燥模型,求得模型表达式。结果表明,扇贝柱热风干燥是一个降速干燥过程,提高热风温度和风速可以显著缩短干燥时间,但是干燥强度过大会使干制品品质下降。因此,综合考虑干燥效率和干制品品质,在试验条件下,选择热风温度55℃、风速1.0 m/s为扇贝柱较适宜的干燥条件,试验条件下Logarithmic模型拟合度最高,可以用来预测海湾扇贝柱热风干燥过程中的含水率,模型表达式为MR=0.9920exp(-(-0.00028T2-0.08666T+0.23677U2-6.52129U+0.10584TU+6.54635)t)+0.0067。; 王雅娇姚思远郭洁王颉; 关键词：扇贝柱热风干燥

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姚思远