张仲欣
- 作品数：167 被引量：567H指数：14
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家级大学生创新创业训练计划高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 隧道式干燥机风速与温度分布及协调性被引量：5
- 2008年
- 隧道式干燥机隧道内部风速和温度的分布不均匀是导致干燥效率低、干燥不均匀的主要原因。通过对隧道内风速分布规律的研究,为对设备进行进一步优化改造和对物料进行干燥参数实验研究提供理论依据。由于风速原因,致使设定温度与实际得到的介质温度并不相符,这就需要对温度进行校正。利用自行研制的隧道式热风干燥机对隧道内部的风速进行了研究,并研究了风速对实际介质温度的影响及其协调性。
- 聂保军张仲欣
- 关键词：风速温度
- 双定量杯式自动灌装机的设计被引量：1
- 1997年
- 本文设计的双定量杯式自动灌装机与现有单定量杯式灌装机相比,可提高效率一倍以上,旋塞自动控制,保证了该灌装机可与现有大多数灌装生产线相配套,文中提出的灌装时间计算公式,对该类灌装机设计具有重要的参考价值。
- 吴龙奇谢秀英张仲欣刘师多张玉先
- 关键词：灌装机自动灌装机
- 罐装米酒乳饮料加工及稳定性试验
- 1997年
- 为了拓宽大米的综合利用范围,本文采用对比的方法对罐装米酒乳饮料的加工工艺进行了试验研究,得出了可行的加工方法。不但可提高大米的增值幅度,而且可向市场提供一种具有米酒独特风味的新型纯天然饮料。
- 张玉先张仲欣刘师多谢秀英
- 关键词：罐装软饮料生产工艺
- 横流循环式烘干机气流分布均匀性的试验研究被引量：15
- 2001年
- 为了提高物料干燥的均匀性 ,讨论了横流循环式烘干机的气流分布的均匀性。通过试验获得了物料通风层内气流的分布规律、主要工作参数 (物料层通风量、物料层厚度和物料层长度 )对气流分布均匀性的影响规律。利用回归方程和复合形法进行参数的优化设计 ,得出最佳参数组合 ,并通过试验验证了使气流分布均匀的最佳参数组合。
- 张仲欣赵永玲张玉先
- 关键词：气流分布均匀性
- 《食品工程原理》课程设计教改研究被引量：3
- 2009年
- 为了深化与升华学生综合利用食品理论和技能的能力，通过改革食品工程原理课程设计考核办法，强调学生在课程设计中的主体地位，激发学生浓厚专业兴趣，充分发挥指导教师的引导作用，重点培养学生的工程素质，在实现教学目标的同时明显提高了教学质量。
- 唐浩国张仲欣孙雪张玉先魏晓霞
- 关键词：食品工程原理课程设计教改
- 牛乳微波杀菌试验研究
- 为了探索牛乳杀菌的新方法,本文研究了牛乳的微波杀菌.通过不同微波功率和水浴加热杀菌的对比,得出了微波加热杀菌的温度特性和时间特性.微波加热杀菌达到相同的温度时比水浴加热杀菌快,说明微波加热杀菌确有非热致死作用,可用于牛乳...
- 张仲欣肖淼鑫张玉先
- 关键词：牛乳微波杀菌加热杀菌乳品加工
- 文献传递
- 双仓串联横流式谷物烘干机设计被引量：3
- 2003年
- 为降低烘干机的能耗 ,设计了双仓串流式谷物烘干机。该机主要由热风炉、引风机、干燥仓、提升机等部件组成。干燥仓由干料仓和湿料仓串联而成。热风相继穿过较干物料层和较湿物料层 ,热能得到充分地利用。生产试验表明 ,与现有中小型单仓横流循环式烘干机相比 ,节能效果明显 ,物料烘干均匀 ,适合农民使用。
- 张仲欣朱文学张玉先张明柱
- 关键词：节能
- 穿流转笼式烘干机设计研究被引量：5
- 2001年
- 为了解决某些易碎颗粒物料的烘干问题 ,设计了穿流转笼式烘干机。物料装在转笼内 ,随着转笼的转动 ,在重力和内摩擦力的作用下 ,连续缓慢地交换内外层物料的位置。热风穿过物料层 ,使物料均匀烘干。比较了敞口式、三段式和栅栏式出风口对风速分布的影响。通过试验表明 ,栅栏式出风口的轴向风速分布较均匀。并用开口核桃的烘干进行了生产试验 ,用风温 12 5℃ ,风量 85 11m3/ h,在 2 h内将开口核桃的含水率从 30 %降低到 3% ,且干湿均匀 ,品质好 ,基本无破碎 ,可满足生产需要。
- 张仲欣
- 气阀式等压灌装阀弹簧设计
- 1996年
- 本文根据等压灌装机上所采用的气阀式灌装阀的工作过程对灌装阀弹簧的设计进行了研究。得出了液阀弹簧最大和最小工作负荷的取值条件，给出了液阀弹簧与气阀弹簧和缓冲弹簧之间应满足的关系，提出了减小各弹簧的刚度、改善工作性能的措施，并探讨了弹簧的设计方法。为此种阀的设计提供了可靠的理论依据。
- 张仲欣谢秀英白崇仁
- 关键词：灌装阀弹簧饮料灌装机
- 微波加热杀菌对牛乳品质的影响被引量：2
- 2007年
- 为了掌握微波加热杀菌对牛乳品质的影响,该文以牛乳层厚度和微波功率为试验因素、以营养成分的损失为指标进行了试验研究。研究的结论是:(1)牛乳的微波加热杀菌比水浴加热杀菌对乳中维生素C的影响要小。(2)牛乳层厚度和微波功率对乳脂肪的影响较为显著,而对乳蛋白质的影响均不显著。(3)牛乳层厚度越小,对乳脂肪的影响越小,随着牛乳层厚度的增加乳脂肪的损失增加,但越来越缓慢;微波功率越大,对乳脂肪的影响越小,基本呈直线下降。
- 张仲欣赵振峰
- 关键词：微波牛乳脂肪蛋白质维生素C
