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杜春明: 作品数：17 被引量：110H指数：6; 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>; 发文基金：国家社会公益研究专项计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>

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我国部分克山病区和非病区主粮中霉菌的污染调查被引量：3: 1996年; 自克山病地区及非病区的291份稻谷和玉米样品中分离霉菌,菌相分析未发现各菌群中有意义的地区性差异。产生串珠镰刀菌素(moniliformin,简称 MF)的串珠镰刀菌及其变种的检出率,玉米比稻谷高约10倍。该类菌的分离结果与样品中 MF 的测定结果基本平行。二者对比说明,该菌的产毒株在病区可能比非病区多。; 李秀芳刘兴玠赵红申新平黄丽君俞世荣杜春明; 关键词：串珠镰刀菌克山病

ELISA检测椰酵假单胞菌菌体抗原的研究被引量：4: 1993年; 椰毒假单胞菌酵米面亚种,已知有0—Ⅲ、0—Ⅳ和0—Ⅴ等菌体抗原型。常规血清试管凝集法检测分型耗时费力。本文在制备不同血清型菌体抗原的抗体和辣根过氧化物酶抗体结合物的基础上,建立了检测椰酵假单胞菌的间接非竞争法、直接非竞争法和双抗体夹心ELISA法,具有快速、简便和较好的特异性。; 刘秀梅文卫华余东敏杜春明孟昭赫; 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种

EHECO157∶H7粘附Caco-2细胞缺陷突变株的构建: 2005年; 目的:构建对肠上皮细胞粘附缺陷的肠出血性大肠埃希菌O157∶H7(EHEC O157)突变株,为体内、体外研究其粘附机制提供可用工具。方法:将pSC101和m in i-Tn5Km2分别通过转化和结合导入O157Sakai菌株中,筛选粘附力缺陷的转化子感染Caco-2细胞株,观察Caco-2单层细胞中的微菌落数量和m in i-Tn5Km2插入位点。结果:经诱变,共分离到3组粘附缺陷突变株,1组完全丧失了粘附力,2组粘附力减弱,3组的粘附力更弱。1组和3组拥有LEE岛上多基因的转座子插入,而2组m in i-Tn5Km2的插入位点在LEE岛之外。结论:O157Sakai的肠道粘附能力可能与LEE岛的III型分泌系统有关。; 杜春明车会莲李蓉; 关键词：肠出血性大肠埃希菌O157:H7 粘附

北京市水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型的比较研究被引量：36: 2015年; 目的对北京市夏季市售水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型进行比较研究,为评估食品安全风险监测的目的与意义提供思路,为北京市水产品副溶血性弧菌污染与临床感染病例的关联性研究提供技术支持。方法对采集的水产品样品和哨点医院腹泻患者粪便样本进行副溶血性弧菌的分离鉴定,采用血清玻片凝集法对分离出的副溶血性弧菌进行血清分型,PCR方法检测菌株的tlh、tdh、trh基因。结果 2014年7~9月共采集水产品样品164份,检出副溶血性弧菌80份,总污染率为48.78%;其中淡水产品污染率为38.78%(19/49),平均菌量浓度为66.63 MPN/g;海水产品污染率为53.04%(61/115),平均菌量浓度为38.14 MPN/g。80株副溶血性弧菌分属于9个血清群,其中O2群28株,占35.00%,O1群11株,占13.75%,O5群10株,占12.50%。80株菌tlh基因均为阳性,只有1株菌携带tdh毒力基因,所有菌株trh毒力基因均为阴性。哨点医院腹泻病人粪便样本中分离鉴定副溶血性弧菌21株,血清型O3∶K6占61.90%(13/21),O4:K8占28.57%(6/21);毒力基因型tdh(+)/trh(-)占95.24%(20/21),tdh(-)/trh(-)占4.76%(1/21)。结论来源于食品样品的副溶血性弧菌绝大部分不具备致病性,而导致消费者腹泻的副溶血性弧菌绝大部分携带致病性毒力基因,表明目前的食品安全风险监测结果不能作为评估副溶血弧菌导致的食源性疾病暴发和散发的依据。; 吴青韩海红余东敏胡豫杰王伟李志刚杜春明徐进; 关键词：腹泻病例副溶血性弧菌血清型 TDH TRH

四川地震灾区食品安全快速检测设备需求被引量：3: 2008年; 目的探讨四川地震灾区食品安全快速检测设备需求。方法在地震灾区工作和走访相关工作人员。结果确定了快速开展食品卫生监督监测的条件和装备、食品卫生快速检验箱和快速检测车的基本设备、应急状态下县级疾病预防控制中心基本配置。结论保证食品安全是灾区重要的公共卫生任务之一,而快速检测设备是食品安全的重要技术保证。; 徐进杜春明李志刚; 关键词：自然灾害食品

AcrAB-TolC电泵系统介导的鼠伤寒沙门菌多重耐药机理研究被引量：1: 2005年; 目的探讨AcrAB-TolC电泵系统在鼠伤寒沙门菌产生多重耐药中的作用。方法利用基因敲除技术,敲除多重耐药鼠伤寒沙门菌野生株X2的acrAB基因和tolC基因,获得两个突变株△tolCX2和△acrABX2。通过基因敲除前后细菌耐药水平的改变,验证AcrAB-TolC系统在鼠伤寒沙门菌产生多重耐药中的作用。结果△tolCX2和△acrABX2对万古霉素耐药,对丁胺卡那霉素、头孢曲松敏感,与野生株X2一致;但对11种抗生素由耐药变为敏感。结论AcrAB-TolC系统与鼠伤寒沙门菌多重耐药的产生有关。; 郭云昌杜春明刘秀梅; 关键词：鼠伤寒沙门菌基因敲除多重耐药

一种新型的甜味剂—果寡糖: 1993年; 蔗糖是目前食品加工业中应用最多、提高食品品质最好的甜味剂。但近年来研究资料表明,过多地食用蔗糖可引起冠心病、高脂血症、肥胖症、糖尿病及龋齿等疾病。因此,人们在开发利用新的甜味剂方面进行了一系列研究,果寡糖便是其中的一种。在人类生活中,影响人体健康的因素很多,除许多外在因素外,还有许多内在因素。其中与健康最为密切的就是机体的免疫力,而机体免疫力与自身肠道菌群的种类和数量有关。; 俞世荣杜春明孟昭赫; 关键词：果寡糖食品品质脂血症食品化学化学结构自律神经

唐菖蒲伯克霍尔德菌菌体脂肪酸成分测定与分析被引量：9: 2005年; 目的对唐菖蒲伯克霍尔德菌不同致病型菌株的菌体脂肪酸成分进行测定和分析。方法利用气相色谱法测定唐菖蒲伯克霍尔德菌不同致病型菌株的菌体脂肪酸成分,并利用MIDI-FAME方法进行分析。结果研究发现椰毒假单胞菌的菌株与唐菖蒲伯克霍尔德菌中其他致病型菌株的脂肪酸成分非常相似,从而进一步确定了它的分类地位。另外还发现C16∶0.2OH、C18∶1.2OH和C16∶1.2OH与椰毒假单胞菌酵米面亚种的米酵菌酸的产生具有一定的联系。结论由脂肪酸成分分析确认了椰毒假单胞菌的分类地位,为进一步研究它的产毒机制和致病机理积累资料。; 杜春明焦振泉郭云昌刘秀梅; 关键词：脂肪酸

椰毒假单胞菌酵米面亚种脉冲场凝胶电泳分型的研究被引量：5: 2010年; 目的建立椰毒假单胞菌酵米面亚种的脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分型方法,并对29株分离株进行PFGE分型研究。方法分别选择5种限制性内切酶(XbaⅠ、SpeⅠ、NotⅠ、SmaⅠ、AscⅠ)酶切椰毒假单胞菌酵米面亚种染色体DNA以进行PFGE分析,并利用BioNumerics软件对分离株的指纹图谱进行聚类分析。结果NotⅠ、SmaⅠ和AscⅠ的酶切片段过小,而XbaⅠ酶切片段的大小适中但数量过多,不能获得清晰可辨的图谱,均不适于椰毒假单胞菌酵米面亚种的PFGE分型。SpeⅠ酶切的PFGE条带数量和大小适中、指纹图谱清晰可辨,对椰毒假单胞菌酵米面亚种具有足够的分辨率。结论本研究建立的PFGE分型方法可应用于椰毒假单胞菌酵米面亚种的分子分型和溯源。; 郭云昌王岗杜春明付萍裴晓燕; 关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种脉冲场凝胶电泳分子分型

几种合成培养基应用效果的观察: 1994年; 几种合成培养基应用效果的观察杜春明，刘秀梅，孟昭赫中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所（１０００５０）合成培养基在国外已普遍应用于医学、生物学等领域。我国近年来陆续有一些厂家生产，但其产品质量能否达到国家级标准，是今后推广使用的主要问题。为此我们把...; 杜春明刘秀梅孟昭赫; 关键词：合成培养基金黄色葡萄球菌营养与食品卫生增菌效果增菌液肠道菌

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