许威
- 作品数：39 被引量：123H指数：7
- 供职机构：信阳师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省自然科学基金河南省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
- 一种基于茶粉的纳米银溶液的制备方法
- 本发明提供一种基于茶粉的纳米银溶液的制备方法，包括以下步骤：步骤1：取茶粉，于室温条件下溶解于水中，得茶粉溶液；步骤2：取银盐，于室温条件下溶解于水中，得银盐溶液；步骤3：将步骤2所述银盐溶液加入到步骤1所述茶粉溶液中，...
- 许威聂磊李莹莹刘欢张珊李娟
- 茶叶中的糖苷类香气前体物质研究进展
- 2018年
- 分析了近年来国内外茶叶中糖苷类香气前体的研究现状.对茶叶中糖苷类香气前体的种类、茶叶中糖苷类香气前体的研究方法以及糖苷与茶叶香气形成的关系等内容进行了综述,在此基础上探讨了茶叶中糖苷类香气前体物质研究中存在的问题及今后可能的研究方向.
- 周洁丁鹏汪桂宇许威童华荣崔继来
- 关键词：茶叶糖苷类香气前体
- 黄原胶/溶菌酶体系相转变及其DSC分析
- 2017年
- 为探索黄原胶(XG)/溶菌酶(Ly)复合体系在自动酸化条件下相行为及在制备纳米凝胶过程中分子结构变化,采用透光率及热力学分别分析XG/Ly复合体系连续相转变规律及模拟碱和碱热偶合处理过程中XG和Ly的热力学特性。实验表明在连续酸化过程中,XG/Ly复合体系发生共溶体系、可溶性复合物、三维网络结构连续相转变过程,不同XG/Ly质量条件(3∶1、1∶1和1∶3)下发生相互作用的pH点分别为10.46、10.85和10.64,说明Ly可加快XG/Ly体系相转变进程;热力学分析表明制备纳米凝胶过程中XG及Ly原有结构均发生改变。
- 许威李娟崔继来张伟张伟王远雍艳艳张宇凡
- 关键词：黄原胶溶菌酶相转变热力学
- 真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法
- 本发明提供一种真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法，包括1：取黄原胶和溶菌酶，于室温条件下分别缓慢加入纯水中，搅拌，得黄原胶溶液和溶菌酶溶液，用氢氧化钠溶液调节pH值；2：将步骤1所得的黄原胶溶液...
- 许威李志帆葛佩佩罗登林黄璐赵聪章子瑞席蕊许彬
- 菊粉在酸性条件下的凝胶特性被引量：3
- 2014年
- 为了得出菊粉在酸性条件下的成胶规律、凝胶稳定性和质构特性,考察了pH值对不同菊粉含量形成的凝胶性能的影响。试验发现,随pH值降低,菊粉成胶能力减弱,成胶时间延长,而凝胶指数随菊粉含量的增加而增大,随pH值的降低而减小;当pH值为1时,60%的菊粉溶液也不能形成凝胶。随菊粉含量的升高,其凝胶持水力增加,其增加幅度随pH值的降低而减弱,pH值分别为7、5和3时,60%的菊粉凝胶持水力较40%的凝胶分别增加了9.4%、5.75%和5.47%;菊粉含量越高,凝胶对酸的稳定性越强,当pH值为3和水解时间为24 h时,40%菊粉凝胶的水解速率分别是50%和60%的1.35倍和2.97倍。质构仪分析发现,pH值高低与菊粉凝胶的硬度、强度、黏着性、凝聚性、咀嚼性等呈正相关。差示扫描量热仪分析发现,当pH值由7下降到3时,50%菊粉凝胶的可冻结水含量增加程度最大,达到26.0%。
- 罗登林刘娟许威徐宝成李鹏燕
- 关键词：菊粉PH值凝胶质构特性
- 真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法
- 本发明提供一种真空冷冻干燥Pickering乳液制备高水溶性茶油粉末的方法，包括1：取黄原胶和溶菌酶，于室温条件下分别缓慢加入纯水中，搅拌，得黄原胶溶液和溶菌酶溶液，用氢氧化钠溶液调节pH值；2：将步骤1所得的黄原胶溶液...
- 许威李志帆葛佩佩罗登林黄璐赵聪章子瑞席蕊许彬
- 文献传递
- 一种茶叶清洗装置
- 本实用新型公开了一种茶叶清洗装置，包括超声清洗池、扰动清洗池、进水管、茶叶篓、吊架、出水管、扰动装置、机座、超声发生装置和隔网，超声清洗池和扰动清洗池并列设置在机座上，扰动装置设置在扰动清洗池内，超声发生装置设置在超声清...
- 崔继来周洁丁鹏聂磊张伟许威李莹莹汪桂宇
- 文献传递
- 微乳液的制备及应用被引量：10
- 2017年
- 乳液是食品、化妆品及药品中常用的体系之一,随着科学技术的发展,微乳液在营养因子、药物输送及材料构建中起着越来越重要的作用。介绍了几种常见的微乳液的制备方法,并阐述了其在药物控释、纳米材料合成、微反应器等方面的应用。
- 许威丁鹏崔继来王远李娟黄坤玲
- 关键词：微乳液纳米药物控释
- 多糖/蛋白质复合体系相转变及其在食品中的应用被引量：7
- 2017年
- 多糖/蛋白质体系相行为的调节和控制一直被认为是食品领域的重要课题,同时也是重大挑战。因为它在很大程度上决定了食品的结构、稳定性、口感等重要性质。然而大多数蛋白质/多糖复合体系对于外界环境的干预均表现出很强的敏感性,相转变较易发生且较难控制。综述了影响多糖/蛋白体复合系相行为转变的因素、热动力学及与食品微结构之间的关系,并对其相转变在食品中的应用进行了阐述,最后对从蛋白质/多糖复合体系的相行为调控食品结构和构建新型食品进行了展望。
- 许威李斌
- 关键词：多糖蛋白质相行为热力学微结构
- 加压和超声辐照下用溶剂萃取法获得萃取物的方法
- 一种加压和超声辐照下用溶剂萃取法获得萃取物的方法，对待萃取物进行除杂、干燥和粉碎，然后放入萃取罐，加入溶剂后对萃取罐实施密封，通过萃取罐的加压装置实施加压，加压压力控制在1.1×10<Sup>5</Sup>～1×10<S...
- 罗登林李爱江何佳李鑫玲张敏辛莉宗留香许威刘建学钟先锋徐宝成李佩艳
