郭红卫
- 作品数：137 被引量：796H指数：16
- 供职机构：复旦大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
- 针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用被引量：19
- 2008年
- 目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机构60岁以上老年人的3天膳食质量进行评价。结果该DBI评价系统总体上可反映绝大多数食物种类和营养成分摄入的实际状况,并可综合反映膳食中各营养素摄入不足、过量和不平衡状况的方向和程度。样本人群膳食总体摄入不足,性别、年龄和伙食费对膳食质量均有影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是奶类豆类、蔬菜水果、食用油和动物性食物。结论采用该针对老年人群的中国膳食平衡指数基本能反映老年人群的膳食质量,并能发现存在的主要问题。
- 王劲郭红卫钱子煜茅露平
- 关键词：膳食模式膳食评价膳食质量老年人
- 上海市老年人饮食行为及影响因素被引量：13
- 2007年
- 目的通过对上海市老年人的饮食行为及其影响因素的调查,评价该市老年人的饮食行为,并探讨其可能的影响因素。方法以1 248名60～75岁的上海市老年人为调查对象,采用现况流行病学调查方法,分析老年人饮食行为及影响因素;采用量化分级的方法,评价饮食行为及其认识。结果上海市老人中有60.3%存在不良的饮食行为,50.1%不吃奶制品,21.3%忌口挑食,19.2%过量饮酒;老年人早餐饮食规律性比较好,不吃早餐的老人不足3.1%。上海市老人选择食物的顺序依次为口味、个人喜好、食品卫生、营养等。有50%以上的老人吃保健食品。饮食行为越好的老人,饮食结构越好。性别、文化程度、家庭人均收入、运动量、生活压力对老年人饮食习惯有影响。结论受多种因素的影响,上海市有60.3%以上的老年人饮食行为不合理,有必要加以改善。
- 刘弘郭红卫高围溦吴春峰
- 关键词：老年人饮食习惯LOGISTIC模型
- 中国学龄儿童瘦素受体基因SNP rs1137101多态分布与肥胖相关性研究
- 目的探讨瘦素受体基因SNP rs1 137101多态分布与儿童肥胖之间的关联。方法对1682名上海某区小学学龄儿童进行身高、体重、腰围测量,及瘦素受体基因SNP rs1137101多态位点基因型分析,通过非条件Logis...
- 薛琨郭红卫万文涛骆璇王文娴
- 测定粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇的方法
- 本发明属分析化学领域，具体涉及一种测定脱氧雪腐镰刀菌烯醇和雪腐镰刀菌烯醇在粮食中含量的方法。本发明采用DB－5MS毛细气相色谱柱以及微池电子捕获检测器，测定谷物以及豆类粮食类样品中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量，能明显提高检...
- 郭红卫马易怡李星
- 文献传递
- 老年前期人群免疫功能与膳食营养素摄入关系研究被引量：1
- 2006年
- [目的]了解老年前期健康人群营养素摄入情况及免疫功能状况，初步探讨这两者的关系。[方法]对上海徐汇区某社区卫生服务点45—60岁41位健康人，进行膳食调查及为期3个月免疫监测。膳食调查采用3天24小时膳食记录法，采用流式细胞术检测T、B淋巴细胞和T细胞亚群，用免疫比浊法检测IgA、IgG、IgM，用酶联免疫法检测IL-2、TNF—α、IFN—γ，并测定了中性粒细胞吞噬功能。[结果]调查人群血清IgA呈现增龄性增加，而外周血CD3^＋细胞数呈增龄性降低。膳食中脂类摄入略多，钙缺乏明显，一些微量营养素摄入不足的个体占相当比例。多元逐步回归分析结果显示，视黄醇摄入量与CD3^＋CD4^＋细胞数呈负相关，与血清TNF—α含量、中性粒细胞吞噬百分比呈正相关；维生紊C摄入量与CD3^＋CD8^＋细胞数呈正相关，与CD3^＋CD4^＋／CD3^＋CD8^＋呈负相关；血清IL-2含量与维生素E摄入量呈正相关；膳食铁摄入量与中性粒细胞吞噬百分率和吞噬指数均呈正相关，铜摄入量与吞噬指数呈正相关。[结论]老年前期健康人免疫功能有所改变，多种营养素摄入量与免疫功能相关，人体良好的营养状况可延缓免疫衰老。
- 周娴郭红卫吴岷姚国英许振慧黄竹颖朱元桢
- 关键词：老年前期免疫功能营养素摄入
- 极低热量生酮饮食对超重/肥胖人群减重干预有效性和安全性的Meta分析被引量：2
- 2022年
- 目的 系统评价极低热量生酮饮食(VLCKD)对超重/肥胖人群减重干预的有效性和安全性。方法 计算机检索PubMed、EMbase、Web of Science、The Cochrane Library、CNKI、WanFang Data、VIP和CBM数据库,搜集超重/肥胖患者使用VLCKD干预的随机对照试验(RCT),检索时限均从建库至2021年8月。由2位评价员独立筛选文献、提取资料并评价纳入研究的偏倚风险后,采用Stata 16.0软件进行Meta分析。结果 共纳入5个RCT,包括245例超重/肥胖症患者。Meta分析结果显示:当基线BMI≥30 kg/m2时,与对照组饮食相比,VLCKD能够降低超重/肥胖患者的身体质量指数(BMI)[MD=-2.92,95%CI(-4.33,-1.50),P<0.05]、体质量[MD=-7.00,95%CI(-10.48,-3.53),P<0.05]和腰围[MD=-7.40,95%CI(-12.68,-2.12),P<0.05]。亚组分析结果显示,VLCKD与对照组相比,可降低超重/肥胖且患有糖尿病人群的血糖[MD=-9.60,95%CI(-17.52,-1.69),P<0.05]、糖化血红蛋白[MD=-0.24,95%CI(-0.39,-0.08),P<0.05]、胰岛素抵抗指数[MD=-0.90,95%CI(-1.08,-0.73),P<0.05]和甘油三酯水平[MD=-41.42,95%CI(-53.78,-29.06),P<0.05];干预时间达到12个月后,可提高超重/肥胖人群的高密度脂蛋白水平[MD=8.60,95%CI(0.17,17.03),P<0.05]。但VLCKD对超重/肥胖患者的胰岛素水平、总胆固醇、低密度脂蛋白、尿素、肌酸酐和尿酸水平无明显作用。VLCKD组不良事件发生率高于对照组,但4个月后,两组在不良事件发生率方面的差异无统计学意义。结论 现有证据表明,VLCKD可明显降低超重/肥胖人群的BMI、体质量和腰围。对患有糖尿病的超重/肥胖人群,还可改善其血糖、糖化血红蛋白、胰岛素抵抗指数和甘油三酯水平。但对超重/肥胖人群的胰岛素水平、总胆固醇、尿素、肌酸酐和尿酸水平无明显作用。受纳入研究数量和质量的限制,上述结论尚待更多高质量研究予以验证。
- 肖艳梅薛琨党正一王梦豪何更生郭红卫
- 关键词：超重肥胖META分析
- 运用共振拉曼散射光谱法测定皮肤类胡萝卜素被引量：3
- 2006年
- [目的]用共振拉曼散射光谱法测试皮肤类胡萝卜素水平,观察机体类胡萝卜素变化情况。[方法]120名成年受试者按照其年龄、性别和试验前皮肤类胡萝卜素指数配对后,随机分为试验组和对照组。试验组人群每天补充β-胡萝卜素12.6mg,共8周。两组人群在试验前、试验第4周末和第8周末,分别运用共振拉曼散射光谱测试受试者皮肤类胡萝卜素,观察皮肤中类胡萝卜素水平变化情况。同时进行膳食调查,了解膳食摄入情况。[结果]试食组人群补充β-胡萝卜素第4周时皮肤类胡萝卜素指数比试验前的基础值上升了24.3%、第8周时比试验前的基础值上升了44.0%,且与对照人群相比差异有统计学意义(P<0.001)。[结论]由于两组人群在试验期间的膳食摄入情况没有差异,实验中试食组人群皮肤类胡萝卜素指数的增高可认为与补充β-胡萝卜素有关。共振拉曼散射光谱作为一种非创伤性的检测方法,可用于反映皮肤类胡萝卜素水平,进而提示机体类胡萝卜素的营养状况。
- 郭红卫黄丽黄竹颖薛琨周娴马易怡刘明李长龄朱佳石朱志刚
- 关键词：类胡萝卜素皮肤
- 应用于膳食模式研究的简化膳食频率问卷信度和效度评价被引量：20
- 2011年
- 目的评价应用于膳食模式研究的简化膳食频率问卷的信度和效度。方法对94名40～80岁上海市社区居民进行了两次简化膳食频率问卷(FFQ25)、一次完整膳食频率问卷(FFQ146)和一次3d24h膳食纪录(DR)的调查。FFQ25的重测信度以间隔2 w的两次食物摄入量比较和相关系数进行评价。FFQ25的效度以FFQ25与FFQ146、FFQ25与DR的食物摄入量和膳食模式分析结果进行评价。结果前后两次FFQ25的食物摄入量差别无统计学意义(P>0.05),相关系数在0.56～0.87(P<0.01)。FFQ25与FFQ146、DR食物摄入量的相关系数为0.31～0.72(P<0.01),膳食模式因子负荷相关系数为0.54～0.77(P<0.01)。膳食模式因子积分的Bland-Altman分析表明FFQ25与FFQ146、FFQ25与DR的因子积分具有较好的一致性。结论 FFQ25具有较好的重测信度和膳食模式分析效度,且简单方便,可用于调查城市中老年人群的膳食模式研究。
- 高键费嘉庆姜立经姚文倩林冰郭红卫
- 关键词：膳食模式信度
- 过氧化物酶体增殖物激活受体γC161→T基因多态性与高脂血症的膳食易感性研究被引量：1
- 2008年
- 目的探讨过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)基因C161→T多态性在人群中的分布及其与血脂和膳食因素的关系。方法从血凝块中提取DNA,用聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法(PCR-RFLP)检测上海800名成年人的PPARγ基因C161→T位点多态性;对研究对象进行体格检查、膳食调查及血脂谱项目测定。结果(1)CC、CT和TT三种基因型的频率分别为35.1%、47.0%和17.9%,符合Hardy-Weinberg定律。高脂血症组人群和血脂正常组人群的基因型CC、CT和TT及等位基因C和T构成比差异无显著性,三种基因型及等位基因C和T在性别上无显著性差异。(2)调整性别、年龄和体质指数后,三种基因型的甘油三酯(TG)水平差异有显著性意义,CC型的TG最高。(3)调整性别和年龄后,三种基因型的蛋白质摄入量差异有显著性。(4)高血脂症组人群不同基因型人群中,总能量、蛋白质和碳水化合物与血清TG水平的负相关性有显著性意义。结论PPARγ基因C161→T位点多态性与TG水平有关,CC型的TG水平最高,和蛋白质摄入量有关联;该位点多态性可能会影响血清甘油三酯对膳食干预的易感性。
- 刘明郭红卫万文涛张世秀薛琨马易怡
- 关键词：过氧化物酶体增殖物激活受体-Γ基因多态性高脂血症
- 过氧化物酶体增殖物激活受体γC161→T多态性对学龄儿童肥胖及血脂的影响
- 2012年
- 目的研究过氧化物酶体增殖物激活受体γC161→T多态性在学龄儿童中的分布及其与学龄儿童肥胖和血脂、血糖等血生化指标的关系。方法按照整群分层抽样方法,从上海某区6所学校2-5年级抽取1173名小学生作为研究对象,分别进行体格检查和空腹采血,测定血清中血脂、血糖、胰岛素,血凝块中提取基因组DNA,采用聚合酶链反应和限制性片段长度多态性方法(PCR-RFLP)检测研究对象PPARy C161→T的基因型。结果 (1)男生超重肥胖率25.4%,女生超重肥胖率13.7%;(2)调查人群中,CC、CT、TT三种基因型分别占52.5%,41.2%,6.3%,三种基因型分布和等位基因携带率在正常体重、超重、肥胖中无差别,在性别分布中也无不同,但是T突变基因是女性学龄儿童超重肥胖的危险因素;(3)T突变基因携带者血清中TCH含量高,女性学龄儿童T突变基因携带者血清TCH、TG浓度高,正常体重儿童T突变基因携带者TCH含量高,超重肥胖儿童TG含量高。结论上海市学龄儿童肥胖超重患病率比2005年显著增加,PPARy C161→T突变对女性儿童是肥胖和血脂增加的危险因素。
- 李彦荣郭红卫王文娴薛琨吴巧敏陈卉萍
- 关键词：过氧化物酶体增殖物激活受体-Γ学龄儿童
