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吴岑

作品数：8 被引量：0H指数：0
供职机构：沈阳师范大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇食品
  • 2篇营养
  • 2篇生理活性物质
  • 2篇面包
  • 2篇面包改良剂
  • 2篇面团
  • 2篇面团调制
  • 2篇快餐
  • 2篇快餐食品
  • 2篇护色
  • 2篇改良剂
  • 2篇餐食
  • 1篇调粉
  • 1篇豆腐
  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇沉淀
  • 1篇营养结构
  • 1篇营养特点
  • 1篇杂粮
  • 1篇粘聚性

机构

  • 8篇沈阳师范大学

作者

  • 8篇吴岑
  • 8篇高路
  • 3篇吴凡
  • 3篇陈悦
  • 2篇张蔚
  • 2篇宋鹏
  • 2篇陶艳丽
  • 1篇王丽云
  • 1篇李宁宁
  • 1篇王晓双

年份

  • 2篇2022
  • 1篇2020
  • 1篇2016
  • 4篇2014
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
一种紫薯豆腐的制备方法
一种紫薯豆腐的制备方法，该方法按如下步骤进行：a.清理：选择品质优良的大豆，除去杂质，并用水清洗干净；b.浸泡：按1kg大豆加2.5kg水的比例浸泡大豆，冬天浸泡4～5小时，夏天浸泡2.5～3小时；c.磨浆：浸好的大豆与...
高路吴岑陶艳丽
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一种紫薯杂粮代餐粉及其制备方法
本发明公开了一种紫薯杂粮代餐粉及其制备方法，该代餐粉为一款营养结构均衡、感官特性良好的紫薯杂粮代餐粉，以多种杂粮为原料，通过线性规划法精准设计配方，使各种原料中的植物化学素和活性成分搭配互补，解决了原料过度精细化以及产品...
高路陈悦吴岑王丽云
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一种超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的方法
一种超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的方法，主要针对现有香蕉皮得不到充分利用等问题，提供一种超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的方法。该方法的具体步骤为香蕉皮→预处理(除杂护色→灭酶→干燥)→加入草酸铵溶液萃取→超声波...
高路吴凡陶艳丽吴岑王晓双
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一种紫薯全粉面包及其制备方法
一种紫薯全粉面包及其制备方法，该紫薯全粉面包由下述成分按重量配制：高筋面粉1000g，紫薯全粉80-100g，水600-650g，白砂糖100-150g，食盐10-15g，鸡蛋100g，奶粉50g，植物油20-30g，速...
高路吴凡宋鹏吴岑张蔚石万灵
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一种高冲调性代餐粉的制备方法
本发明公开了一种高冲调性代餐粉的制备方法，该方法将生物酶解与乳酸菌发酵相结合进行代餐粉的制备，其中，生物酶解技术自然温和，既保留了杂粮中天然的营养物质，又通过提高细胞壁和细胞膜的通透性来提高细胞内溶物的溶出，有利于细胞中...
高路陈悦吴岑胡良焱
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一种紫薯全粉面包及其制备方法
一种紫薯全粉面包及其制备方法，该紫薯全粉面包由下述成分按重量配制：高筋面粉1000g，紫薯全粉80-100g，水600-650g，白砂糖100-150g，食盐10-15g，鸡蛋100g，奶粉50g，植物油20-30g，速...
高路吴凡宋鹏吴岑张蔚石万灵
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一种鲜切紫薯片护色方法
一种鲜切紫薯片护色方法，主要解决目前果蔬加工过程中的护色方法是通入一定量的SO<Sub>2</Sub>气体或加入NaHSO<Sub>3</Sub>溶液，而在加工后SO<Sub>2</Sub>残留会对人体健康不利，严重的可...
高路吴岑
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一种高比例全营养紫薯全粉杂粮馒头的加工方法
本发明公开了一种高比例全营养紫薯全粉杂粮馒头的加工方法，该方法采用高比例添加全营养紫薯全粉于小麦面粉中，同时添加谷朊粉、糯米等多种辅料，提高面团的加工性能，改善杂粮馒头的弹性及粘聚性、硬度及咀嚼性，解决小麦面粉中高比例添...
高路顾晶晶吴岑陈悦李宁宁
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