姜涛
- 作品数：11 被引量：32H指数：2
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家小麦产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学自动化与计算机技术更多>>
- 多接收电感耦合等离子体质谱测定大米中镉同位素比值的方法
- 本发明提供一种多接收电感耦合等离子体质谱测定大米中镉同位素比值的方法，包括：步骤1将大米样品进行微波消解，测总镉含量；步骤2对大米样品进行微波消解，测定分离提纯后大米样品的总镉含量，获得分离提纯率；步骤3对待测大米样品进...
- 姜涛郭波莉魏益民刘宏艳魏帅
- 一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法
- 本发明公开了一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法，包括：测定待鉴别牛肉样品中δ<Sup>13</Sup>C‰、δ<Sup>15</Sup>N‰和δ<Sup>2</Sup>H‰；将δ<Sup>13</Sup>C‰、δ<Sup>15...
- 郭波莉魏益民魏帅张磊盛茂茂姜涛
- 文献传递
- 小麦制粉产品稳定碳、氮同位素组成特征被引量：20
- 2017年
- 【目的】小麦制粉产品稳定同位素指纹相对于全粒粉是否存在分馏效应,这些产品能否用于小麦的产地溯源,以及利用稳定同位素是否能实现对小麦制粉产品来源地的鉴别还不清楚。系统分析全麦粉及各制粉产品中碳、氮同位素在地域间、基因型间的差异,揭示小麦制粉产品碳、氮同位素的组成特征及相关性,为小麦及其制品产地溯源提供理论与技术支撑。【方法】2014年将3个不同基因型小麦品种(邯6172、衡5229和周麦16),种植于河北石家庄赵县、陕西杨凌区和河南省新乡辉县。每个地域3个小区,每小区面积10 m^2,试验田按照当地小麦品种区域试验管理。2015年收获期于3个地域共采集27份小麦样品,小麦籽粒粉碎制得全麦粉;同时将小麦籽粒加工制粉,得到面粉、次粉和麸皮。利用元素分析-同位素比率质谱仪(EA-IRMS)测定全麦粉及制粉产品(麸皮、次粉和面粉)中的稳定碳、氮同位素。结合单因素方差分析及Duncan多重比较分析解析碳、氮同位素在不同地域、不同基因型以及不同制粉产品间的差异,结合皮尔逊相关分析及线性回归分析,解析不同种类样品碳、氮同位素的相关性。【结果】不同地域来源全麦粉及制粉产品中碳、氮同位素均有显著差异(P<0.05),碳同位素在地域间变化趋势为杨凌>辉县>赵县,氮同位素在地域间变化趋势为辉县>赵县>杨凌;全麦粉、麸皮和面粉中碳同位素及各类产品中氮同位素在基因型间均无显著差异,次粉中碳同位素在邯6172和衡5229之间有显著差异;碳同位素在全麦粉和不同制粉产品间存在显著差异(P<0.05),面粉对13C略显富集,次粉和麸皮相对贫化13C,而氮同位素在四类产品间无显著差异;全麦粉和各制粉产品碳、氮同位素相互之间均呈极显著相关关系(P<0.01)。【结论】碳同位素在小麦不同制粉产品间有显著差异,氮同位素在小麦不同制粉产
- 刘宏艳郭波莉魏帅姜涛张森燊魏益民
- 关键词：制粉面粉稳定碳同位素稳定氮同位素
- 食品产地溯源技术研究与应用新进展
- 食品的产地来源与其质量安全密切相关,食品产地溯源技术研究有利于实施原产地产品保护,保护地区名牌,保护特色产品,并在食品安全事件发生时,有利于快速追溯至污染源头,实施有效召回,减少经济损失,保护消费者健康。稳定同位素指纹、...
- 郭波莉魏益民魏帅姜涛
- 关键词：地理标志产品
- 文献传递
- 地域、基因型、年际及其交互作用对小麦籽粒碳、氮、氢同位素的影响研究
- 植物体内稳定碳(δ13C)、氮(δ15N)、氢(δ2H)同位素与产地环境密切相关,且同位素能够在生物体内长期贮存而不发生显著变化,因此这类同位素可用于农产品产地溯源,并已在肉制品、奶制品、谷物、酒类、水果、橄榄油等多类农...
- 刘宏艳郭波莉魏帅姜涛魏益民
- 关键词：小麦籽粒
- 食品安全风险交流的主要观点和方法被引量：12
- 2014年
- 风险交流是指在食品安全科学工作者、管理者、生产者、消费者以及感兴趣的团体之间进行风险评估结果、管理决策基础意见和见解传递的过程。风险交流是食品安全风险分析的三大组成部分之一,贯穿于整个风险分析的过程之中,也是食品安全管理的重要内容和目的所在。食品安全的风险交流是基于心理学、传媒学、管理学等原理,在食品科学和食品安全学的基础之上,继风险评估和风险管理之后,于上世纪末发展起来的新方向。本文根据有关国际组织的公开文献、国际交流的信息以及作者的研究和理解,概述食品安全风险交流的主要论点、原则、方法和技巧等,供食品产业链上的管理者、生产者和消费者参考。
- 魏益民魏帅郭波莉姜涛
- 关键词：食品安全风险分析
- 小麦产地矿质元素溯源指纹信息影响因素研究
- 本文通过模型试验研究,系统分析小麦中矿物元素指纹受地域和基因型的影响,旨在筛选出与地域密切相关的矿物元素指标,以提高不同小麦产地间的判别效果。以2012/2013年中国三个地域(河北赵县,河南辉县和陕西杨凌)10个品种的...
- 刘宏艳魏益民郭波莉魏帅姜涛张婉
- 关键词：小麦矿物元素基因型多因素方差分析
- 文献传递
- 多接收电感耦合等离子体质谱测定大米中镉同位素比值的方法
- 本发明提供一种多接收电感耦合等离子体质谱测定大米中镉同位素比值的方法，包括：步骤1将大米样品进行微波消解，测总镉含量；步骤2对大米样品进行微波消解，测定分离提纯后大米样品的总镉含量，获得分离提纯率；步骤3对待测大米样品进...
- 郭波莉姜涛魏益民刘宏艳魏帅
- 文献传递
- 一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法
- 本发明公开了一种鉴别牦牛肉产品真伪的方法，包括：测定待鉴别牛肉样品中δ<Sup>13</Sup>C‰、δ<Sup>15</Sup>N‰和δ<Sup>2</Sup>H‰；将δ<Sup>13</Sup>C‰、δ<Sup>15...
- 郭波莉魏益民魏帅张磊盛茂茂姜涛
- 镉元素在稻米籽粒不同蛋白组分中的分布
- 研究镉在稻米籽粒不同部位的分布情况及在不同蛋白组分中的【方法】选取镉污染稻米,经过砻谷、碾米加工,测定加工,测定颖壳、米糠、精米中的镉含量,利用Osborn连续提取法分别提取清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白,测定四种蛋白...
- 魏帅魏益民郭波莉姜涛
- 关键词：稻米镉蛋白
- 文献传递
