孙元奎
- 作品数：6 被引量：1H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 异牡荆苷-6″-油酸酯和异荭草苷-6″-油酸酯合成及抗氧化性研究
- 2016年
- 研究了固定化脂肪酶B(Novozmy 435)催化竹叶黄酮粗品与不饱和脂肪酸油酸的酰化反应,经液液萃取,薄层层析,硅胶柱层析分离纯化,得到两种酰化物单体;采用ESI-MS,~1H NMR及^(13)C NMR对目标产物的结构进行表征,确定产物分别为异牡荆苷-6″-油酸酯和异荭草苷-6″-油酸酯。讨论了酰化产物的抗氧化活性,包括葵花籽油中的氧化诱导时间、还原力、清除DPPH自由基的能力和清除羟基自由基的能力。结果表明:酰化产物在葵花籽油中的氧化诱导时间延长;还原能力、清除DPPH自由基和羟基自由基的能力在试验测试范围内均有下降。
- 孙元奎刘柳罗忠明晏日安
- 关键词：竹叶黄酮酰化抗氧化
- 3,4二氢2H苯并[b][1,4]二氧杂环庚7醇的结构鉴定及抗氧化性研究
- 2015年
- 以邻苯二酚、1,3-二溴丙烷为起始原料,在碱性回流条件下经环化反应得到3,4-二氢-2H-1,5-苯并二氧环丙,然后通过Friedel-Crafts酰基化反应得到7-乙酰基-3,4-二氢-1,5-苯并二恶庚,之后经Bayer-Villiger氧化、水解酸化及柱层析分离得到目标产物,总产率28.5%。采用红外光谱(IR)、质谱(MS)以及核磁共振(1H-NMR,13C-NMR)对终产物进行结构鉴定,确定目标产物为3,4-二氢-2H-苯并[b][1,4]二氧杂环庚-7-醇。测定其在油脂中的抗氧化能力,结果表明其在动植物油脂中均具有一定的抗氧化性。
- 罗忠明刘柳逯与运孙元奎晏日安
- 关键词：芝麻酚抗氧化
- 一种超声波-表面活性剂协同提取竹叶黄酮的方法
- 本发明公开了一种超声波-表面活性剂协同提取竹叶黄酮的方法。所述方法包括以下步骤：将竹叶粉末加入到乙醇和提取液的混合溶液中，提取液与竹叶粉末的液固比为15～20：1mL/g，乙醇与竹叶粉末的液固比为15～20：1mL/g，...
- 晏日安马祥刘柳孙元奎
- 文献传递
- 竹叶黄酮的酶促酰化、分离与结构鉴定
- 2015年
- 研究了固定化脂肪酶B(Novozmy 435)在低水分含量的叔戊醇溶剂中催化竹叶黄酮与硬脂酸的酰化反应。反应条件:竹叶黄酮与硬脂酸酸摩尔比1∶5,脂肪酶用量50g/L,机械搅拌转速200r/min,反应温度50℃,反应时间72h。后经液液萃取,薄层层析(TLC,UV 254nm),硅胶柱层析分离纯化,薄层层析展开剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(7∶1∶0.05,v/v/v),柱层析洗脱剂配比为氯仿/甲醇/冰乙酸(10∶1∶0.05,v/v/v);洗脱液合并相同组分,得到两种黄酮苷酰化物单体。对纯化后的组分采用红外光谱(IR)、质谱(ESI-MS)、核磁共振(1H-NMR、13C-NMR)进行结构鉴定和表征,确定产物分别为异牡荆苷-6″-硬脂酸酯和异荭草苷-6″-硬脂酸酯,说明反应表现出高度选择性。
- 孙元奎马祥刘柳逯与运晏日安
- 关键词：竹叶黄酮酰化薄层层析硅胶柱层析
- 6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性研究
- 2014年
- 本文研究了芝麻酚类似物6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧化性。以邻苯二酚、二氯乙烷为起始原料,在碱性回流条件下经环化反应得到1,4-苯并二恶烷,然后通过Friedel-Crafts酰基化反应得到6-乙酰基-1,4-苯并二恶烷,之后经Bayer-Villiger氧化、水解酸化及柱层析分离得到目标化合物。对环化反应中Na OH溶液浓度、酰基化反应中溶剂种类以及氧化反应中氧化剂选择分别进行优化,得到实验较优条件:Na OH溶液浓度为50%,酰基化反应溶剂为硝基苯,Bayer-Villiger氧化反应氧化剂选择间氯过氧苯甲酸。采用红外光谱(IR)、质谱(MS)以及核磁共振(13C-NMR)对终产物进行结构鉴定和表征,确定目标产物为6-羟基-1,4-苯并二恶烷。测定了其在油脂中的抗氧化能力,结果表明该芝麻酚类似物在动植物油脂中都具有一定的抗氧化性。
- 罗忠明逯与运晏日安孙元奎周华
- 关键词：芝麻酚抗氧化
- 竹叶黄酮的酶促酰化和抗氧化研究
- 竹叶黄酮是我国近年开发的具有本土资源特色的食品抗氧化剂。研究表明，竹叶黄酮具有优良的抗氧化、抗突变和保护心脑血管等多种生理活性。本文以竹叶黄酮为研究对象，主要研究内容和结果如下： (1)通过高效液相色谱法(HPLC)对...
- 孙元奎
- 关键词：竹叶黄酮食品抗氧化剂
- 文献传递
