董小雷
- 作品数：29 被引量：11H指数：2
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 一种山竹蒸馏酒的制备方法
- 本发明涉及一种山竹蒸馏酒的制备方法，包括步骤：(1)制备山竹果汁；(2)将山竹果汁进行发酵得到山竹果酒；(3)将山竹果酒转移到蒸馏器内蒸馏40～60min，得山竹蒸馏原酒；蒸馏过程中控制蒸馏器底部温度为100～120℃，...
- 郑有志董小雷翟乃明
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- 一种α-酸纳米微胶囊及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种α‑酸纳米微胶囊及其制备方法与应用，所述α‑酸纳米微胶囊的组分包括如下：含α‑酸的原料、环糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯、蔗糖脂肪酸酯和司盘60；本发明提供的α‑酸纳米微胶囊包合率高、粒径小，有效增加α‑酸在啤酒...
- 宋扬李岩江佳林王瑞明周广田董小雷
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- 一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用
- 本发明提供了一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用，主要是将啤酒糟和麦秸利用EM菌进行厌氧发酵，然后通过加水获得有机液体肥基础液A，然后将啤酒废酵母用水冲洗，并在冲洗液中加入环糊精制得溶液B，并将冲洗后啤酒...
- 宋扬董小雷赵文娟薛云龙桑硕均苑文馨纪鹏
- 敲低神经靶酯酶引起斑马鱼发育缺陷
- 2023年
- 神经靶酯酶是Patatin样磷脂酶家族的成员,在神经发育中发挥重要作用。某些有机磷通过抑制神经靶标酯酶,导致人类和鸡有机磷酸酯诱导的迟发性神经病。神经靶标酯酶突变还会导致遗传性痉挛性截瘫等运动神经元疾病。Neuropthy target esterase功能的重要性已经得到一些了解,但是对于NTE在动物发育过程中的具体功能以及其导致运动神经元疾病的具体机制尚不清楚。本次实验对nte在斑马鱼发育过程中表达情况进行了分析,在此基础上使用吗啉反义寡核苷酸敲低nte基因,研究nte在斑马鱼胚胎中的具体功能及其作用机制。结果表明,nte出现在胚胎发育早期,并且斑马鱼Nte在其胚胎发育整个过程中表达。nte敲低后的斑马鱼表现出一系列的发育缺陷,包括尾部卷曲、轴突截断和分叉。nte敲低的斑马鱼胚胎细胞凋亡增加,神经元中出现胞内空泡、异常膜结构积累、内质网和线粒体结构异常以及自噬增加。总之,NTE在动物发育过程中以及其导致的运动神经元疾病中发挥重要作用。本研究为NTE的功能及其在神经变性中的作用机制提供了依据。
- 唐思敏秦晓旭王家英徐晓悦薄文飞李凤纪鹏董小雷宋扬王磊
- 关键词：斑马鱼自噬
- 一种山竹啤酒的制备方法
- 本发明提供一种山竹啤酒的制备方法，包括步骤：将山竹去皮去籽后进行榨汁，然后经果胶酶酶解、过滤后得山竹果汁；将粉碎后的麦芽与水混合，经糖化、过滤、洗糟、煮沸，煮沸期间加入酒花，煮沸结束后加入山竹果汁总质量的30‑50％，然...
- 翟乃明邓鸿钰董小雷谭兆顺张薇
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- 一种啤酒杀菌机及其工作方法
- 一种啤酒杀菌机及其工作方法，属于化工设备技术领域，装置包括加热罐和杀菌罐，杀菌罐包括罐体，罐体上方设有法兰盖，罐体内设有金属管和载物框，金属管通过水泵与加热罐相连，金属管顶部设有喷淋口，罐体还设有泄压阀；加热罐用于存储并...
- 董小雷翟乃明赵颜周广田汪培君李峰
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- 利用废啤酒蒸馏回收酒精及风味物质的研究被引量：4
- 2019年
- 采用泡罩式蒸馏塔将废啤酒进行蒸馏,制备废啤酒蒸馏酒。利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪检测废啤酒和其蒸馏酒中的风味物质,并对废啤酒、废啤酒蒸馏酒以及浓香型白酒的风味进行感官品评。结果表明,共检测出16种主要的醇类、酯类和醛类挥发性物质与废啤酒比较。丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸苯乙酯、正丁醛、2-甲基丁醛、己醛、异戊醛、乙醛这8种风味物质在蒸馏酒中消失;2-苯基乙醇、乙酸异戊酯在蒸馏酒中质量浓度减少;正丙醇、异丁醇、异戊醇、乙酸乙酯、辛酸乙酯、糠醛等风味物质则在蒸馏酒中质量浓度增加。废啤酒蒸馏酒的酯香味突出、香气纯净、风味持久性好。将感官品评结果和主成分分析(PCA)结合发现废啤酒蒸馏酒与浓香型白酒有一定的相似性,可作为白酒基酒使用。
- 翟乃明邓鸿钰谭兆顺张薇宋扬董小雷
- 关键词：废啤酒蒸馏气相色谱-质谱法挥发性物质感官品评
- 一种百香果起泡苹果酒的制备方法
- 本发明涉及一种百香果起泡苹果酒的制备方法，包括步骤如下：(1)制备百香果果汁；(2)将百香果果汁加水，煮沸，再加入苹果汁和酵母营养盐，制备的百香果和苹果的混合发酵液；(3)将混合发酵液使用果酒酵母发酵至糖度7～9.5％，...
- 谭兆顺邓鸿钰董小雷宋扬李岩侯成跃姜鑫
- 文献传递
- 富含原花青素啤酒的酿造工艺研究被引量：1
- 2018年
- 原花青素是啤酒中多酚的一大类别,具有抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤等活性,对神经变性病的预防和症状缓解方面有一定作用。啤酒中的多酚30%来源于酒花,70%来源于麦芽。通过筛选富含原花青素的啤酒花并改进生产工艺,开发有利于啤酒保存及富含原花青素的酿造工艺。研究通过对酒花的筛选、原辅料配比、糖化过程、煮沸过程、酒花添加等工艺进行优化,确定了富含原花青素啤酒的最佳生产工艺,对啤酒进行理化指标检测、原花青素含量检测以及感官评价。结果表明,大麦芽与小麦芽配比8:5,料水比1:4,下料温度46℃,煮沸时间65 min,添加萨兹酒花1 g/L,多酚废酒花1 g/L,酿造出富含原花青素的啤酒。以此方法得到的啤酒原花青素含量高达148.2 mg/L,高于普通啤酒82.9 mg/L,其理化指标符合国家标准。
- 张晓勇李丹王超金德强董小雷宋扬
- 关键词：啤酒糖化原花青素酿造工艺响应面
- 一种酒花苦味酸酵母微胶囊及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种酒花苦味酸酵母微胶囊及其制备方法与应用，所述微胶囊的组分包括如下：酵母、含酒花苦味酸的原料、其他壁材、辅剂；酵母为酵母细胞或者去除酵母内容物的酵母细胞壁；酒花苦味酸为α‑酸、β‑酸、异‑α‑酸，四氢异‑α‑...
- 宋扬李岩唐思敏王瑞明董小雷纪祥东纪鹏
