宋扬
- 作品数：24 被引量：41H指数：3
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程更多>>
- 一种酒花苦味酸酵母微胶囊及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种酒花苦味酸酵母微胶囊及其制备方法与应用，所述微胶囊的组分包括如下：酵母、含酒花苦味酸的原料、其他壁材、辅剂；酵母为酵母细胞或者去除酵母内容物的酵母细胞壁；酒花苦味酸为α‑酸、β‑酸、异‑α‑酸，四氢异‑α‑...
- 宋扬李岩唐思敏王瑞明董小雷纪祥东纪鹏
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- 多酚废酒花低聚原花青素提取工艺的响应面法优化及其对神经细胞氧化损伤的保护作用被引量：3
- 2019年
- 采用响应面法对多酚废酒花中低聚原花青素提取溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间等提取工艺进行优化,并通过双氧水(H2O2)处理SH-SY5Y细胞建立ROS氧化损伤的神经细胞模型,探究酒花低聚原花青素对神经细胞氧化损伤的保护作用。结果表明:采用70%乙醇作为提取溶剂,料液比1:7,提取温度40℃,提取时间为40 min时提取效果最优。100 mg/L以下低聚原花青素可以降低H2O2处理诱导的SH-SY5Y细胞ROS水平升高,并提高细胞生存力。研究结果为啤酒生产企业调整酒花及其有效成分的添加工艺、增加多酚废酒花的利用率、降低饮酒人群神经损伤及相关疾病的发生提供数据支持。
- 李智卉李岩顾杰瑞郭士民代文昌王燕宋扬
- 关键词：低聚原花青素响应面法细胞损伤生存力
- 一种α-酸纳米微胶囊及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种α‑酸纳米微胶囊及其制备方法与应用，所述α‑酸纳米微胶囊的组分包括如下：含α‑酸的原料、环糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯、蔗糖脂肪酸酯和司盘60；本发明提供的α‑酸纳米微胶囊包合率高、粒径小，有效增加α‑酸在啤酒...
- 宋扬李岩江佳林王瑞明周广田董小雷
- 文献传递
- 一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用
- 本发明提供了一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用，主要是将啤酒糟和麦秸利用EM菌进行厌氧发酵，然后通过加水获得有机液体肥基础液A，然后将啤酒废酵母用水冲洗，并在冲洗液中加入环糊精制得溶液B，并将冲洗后啤酒...
- 宋扬董小雷赵文娟薛云龙桑硕均苑文馨纪鹏
- 一种酒花苹果酒的制备方法
- 本发明涉及一种酒花苹果酒的制备方法。该制备方法是，将水加热煮沸后加入浓缩苹果汁和酒花，并加入酵母营养盐，放置杀菌后得发酵苹果汁，接种酵母后进行主发酵，再次加入酒花后封罐进行后发酵，迅速降温冷贮，过滤得酒花苹果酒。本发明在...
- 董小雷邓鸿钰宋扬谭兆顺李岩侯成跃姜鑫
- 利用废啤酒蒸馏回收酒精及风味物质的研究被引量：4
- 2019年
- 采用泡罩式蒸馏塔将废啤酒进行蒸馏,制备废啤酒蒸馏酒。利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)仪检测废啤酒和其蒸馏酒中的风味物质,并对废啤酒、废啤酒蒸馏酒以及浓香型白酒的风味进行感官品评。结果表明,共检测出16种主要的醇类、酯类和醛类挥发性物质与废啤酒比较。丁酸乙酯、己酸乙酯、乙酸苯乙酯、正丁醛、2-甲基丁醛、己醛、异戊醛、乙醛这8种风味物质在蒸馏酒中消失;2-苯基乙醇、乙酸异戊酯在蒸馏酒中质量浓度减少;正丙醇、异丁醇、异戊醇、乙酸乙酯、辛酸乙酯、糠醛等风味物质则在蒸馏酒中质量浓度增加。废啤酒蒸馏酒的酯香味突出、香气纯净、风味持久性好。将感官品评结果和主成分分析(PCA)结合发现废啤酒蒸馏酒与浓香型白酒有一定的相似性,可作为白酒基酒使用。
- 翟乃明邓鸿钰谭兆顺张薇宋扬董小雷
- 关键词：废啤酒蒸馏气相色谱-质谱法挥发性物质感官品评
- 一种百香果起泡苹果酒的制备方法
- 本发明涉及一种百香果起泡苹果酒的制备方法，包括步骤如下：(1)制备百香果果汁；(2)将百香果果汁加水，煮沸，再加入苹果汁和酵母营养盐，制备的百香果和苹果的混合发酵液；(3)将混合发酵液使用果酒酵母发酵至糖度7～9.5％，...
- 谭兆顺邓鸿钰董小雷宋扬李岩侯成跃姜鑫
- 文献传递
- 一种α-酸纳米微胶囊及其制备方法与应用
- 本发明涉及一种α‑酸纳米微胶囊及其制备方法与应用，所述α‑酸纳米微胶囊的组分包括如下：含α‑酸的原料、环糊精、辛烯基琥珀酸淀粉酯、蔗糖脂肪酸酯和司盘60；本发明提供的α‑酸纳米微胶囊包合率高、粒径小，有效增加α‑酸在啤酒...
- 宋扬李岩江佳林王瑞明周广田董小雷
- 一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用
- 本发明提供了一种利用啤酒酿造废料制备生物型有机液态肥的方法及应用，主要是将啤酒糟和麦秸利用EM菌进行厌氧发酵，然后通过加水获得有机液体肥基础液A，然后将啤酒废酵母用水冲洗，并在冲洗液中加入环糊精制得溶液B，并将冲洗后啤酒...
- 宋扬董小雷赵文娟薛云龙桑硕均苑文馨纪鹏
- 一种高稳定性异-α-酸及其衍生物纳米微胶囊及其制备方法
- 本发明提供了一种高稳定性异‑α‑酸及其衍生物纳米微胶囊及其制备方法，所述异‑α‑酸纳米微胶囊的组分包括如下：含异‑α‑酸的原料、环糊精、壳聚糖和果胶；所述异‑α‑酸衍生物纳米微胶囊的组分包括如下：含异‑α‑酸衍生物的原料...
- 宋扬王瑞明靳梦江佳林秦晓旭姜鑫
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