朱和琴
- 作品数：37 被引量：28H指数：3
- 供职机构：四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术石油与天然气工程更多>>
- 酒盒（叙府20）
- 1.本外观设计产品的名称：酒盒（叙府20）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于酒盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.右视图与左视图相同，...
- 彭礼群江东材罗陟朱和琴肖宇航蒲文
- 一种高产四甲基吡嗪的菌株及其制备方法
- 本发明公开了一种高产四甲基吡嗪的菌株及其制备方法，其中，所述高产四甲基吡嗪的菌株为地衣芽孢杆菌，分类命名为Bacillus licheniformis xf‑4‑1，保藏编号为CCTCC NO:M 2021664，形态为...
- 江东材朱和琴彭礼群罗陟
- 酿酒专用粮食在多粮浓香型白酒生产中的应用被引量：5
- 2012年
- 针对浓香型白酒企业对酿酒粮食的选用要求,以专用粮食和普通粮食为原料应用于酿酒过程,对酿酒发酵过程中的物质变化进行跟踪检测。结果表明,酿酒专用粮食窖内发酵过程淀粉和还原糖利用率均优于普通粮食,且后期利用酸类和乙醇合成呈香呈味物质能力更强,出酒率和优级率分别较普通粮食提高1.5%和6%,表明酿酒专用粮食对提高原酒酒质效果明显。
- 江东材周瑞平陈云宗唐代云刘超朱和琴
- 关键词：浓香型白酒
- 酒瓶（柔雅叙府20）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（柔雅叙府20）。;2.本外观设计产品的用途：本产品用于装酒的酒瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 李高和彭礼群罗陟江东材朱和琴
- 一种白酒蒸馏用上甑装置
- 本实用新型公开了一种白酒蒸馏用上甑装置，包括液压升降机构，所述液压升降机构上端设置有第一旋转座，且第一旋转座与传输带输送架相连接，所述传输带输送架上设置有入料斗，且传输带输送架远离入料斗的一侧下端与第二旋转座相连接，同时...
- 江东材朱和琴罗陟彭礼群
- 文献传递
- 一种高产糖化酶的菌株及其制备方法和用途
- 本发明公开了一种高产糖化酶的菌株及其制备方法和用途，其中，所述高产糖化酶的菌株为根霉菌，分类命名为Rhizopus sp.xf‑R‑2，保藏编号为CCTCC NO:M 20231649，形态为棉花状，菌丝生长丰满，菌丝间...
- 彭礼群江东材罗陟朱和琴肖宇航
- 偏高温机制大曲和人工大曲感官评价和理化指标对比研究
- 2024年
- 主要对偏高温机制大曲与人工大曲的感官评价和在制曲过程中不同时期的理化指标进行了比较分析。通过分析得出:从感官指标来看,人工大曲在菌丝生长、曲药香味方面要优于机制大曲;从理化指标来看,两种曲药在发酵期内酸度、液化力、发酵力、酯化力均呈现先升后降的趋势,糖化力呈现"降低-升高-降低"的趋势,水分呈现下降趋势。在贮存期内,除水分呈下降趋势外,酸度、糖化力、液化力、发酵力、酯化力均呈现先升高再趋于平稳的趋势;存放4月的机制大曲除了在水分指标上与人工大曲相当外,在感官、酸度、糖化力、液化力、发酵力、酯化力指标上均低于人工大曲。造成差异的原因主要有三点:一是机制大曲比人工大曲更紧实;二是机制大曲在提浆工艺上不如人工大曲;三是与人工大曲生产环境相比,机制大曲的生产环境相对较封闭。
- 肖宇航朱和琴江东材彭礼群罗陟
- 关键词：感官指标
- 偏高温大曲发酵过程中B.licheniformis和B.subtilis动态变化和生产特性被引量：2
- 2013年
- 对偏高温大曲发酵过程中Bacillus licheniformis和Bacillus subtilis主要酶活及对部分理化因子耐受性进行分析。31株供试菌中,能够在65℃、体积分数7%乙醇和3.8mmol/mL酸度条件下生长的菌株分别为77.4%、83.9%、71.0%;能够产淀粉酶、脂肪酶、蛋白质酶的菌株分别占87.1%、96.8%、90.3%,其中高产菌株分别占48.4%、35.5%、38.7%;所有菌株在生理生化特征、耐受性和产酶能力上均不完全相同,表明该2个种的菌株在偏高大曲发酵过程中呈现种间多态性和生长代谢的复杂性。
- 周瑞平王涛陈云宗江东材唐代云刘超朱和琴周荣清
- 关键词：BACILLUSLICHENIFORMISBACILLUSSUBTILIS
- 一种白酒发酵池用过滤装置
- 本实用新型公开了一种白酒发酵池用过滤装置，包括发酵池，所述发酵池的内壁设置有保温层，所述保温层的内壁设置有发酵腔体，所述发酵腔体的内部位侧壁上设置有温度传感器，所述发酵池的顶端设置有进料口，所述发酵池的底端设置有出渣口，...
- 江东材朱和琴彭礼群罗陟
- 酒瓶（叙府10）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶（叙府10）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛装白酒的酒瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
- 罗陟彭礼群江东材朱和琴肖宇航蒲文
