奕水明
- 作品数：8 被引量：18H指数：3
- 供职机构：嘉兴市产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- ICP-OES测定豆类馅粽子中硼砂的含量研究被引量：4
- 2012年
- 建立了直接溶剂超声提取-电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-OES)法测定豆类馅粽子中硼砂含量的方法。该方法简单、准确度高、重现性好,适用于豆类馅粽子中硼砂的日常检测,并建议粽子食品安全国家标准中增加硼砂限量值。
- 奕水明钱非
- 关键词：ICP-OES粽子硼砂
- 用黄酒糟生产复合氨基酸的试制被引量：6
- 2001年
- 酒糟是黄酒企业生产黄酒的副产物。利用黄酒糟经酸水解、冷却、中和、过滤、杀菌、调配 ,生产复合氨基酸调味液 ,可减少环境污染 ,节省资源 ,成本低。生产过程中水解温度为75～85℃ ,滤液冷却温度为30℃。
- 汪建国钱非奕水明
- 关键词：综合利用黄酒糟复合氨基酸酸水解
- 黄酒糟生产复合氨基酸的试验报告被引量：1
- 2001年
- 介绍了以黄酒的副产物酒糟为原料，采用酸解工艺，试制成为复合氨基酸调味液，从而使黄 酒糟得到充分的回收利用。
- 汪建国钱非奕水明
- 关键词：黄酒糟酸解法回收利用复合氨基酸生产技术
- 液体食品中菌落总数快速检测的初步研究被引量：2
- 2011年
- 目的:建立液体食品中菌落总数快速检测基本方法,缩短检测时间。方法:采用ATP生物发光技术,对菌落总数进行快速检测。结果:将ATP生物发光快速检测技术应用于液体食品的快速检测,显著提高了检测效率,同时ATP生物发光法与平板计数法有良好的相关性。结论:该项研究成果可直接应用于快速检测液体食品中菌落总数指标。
- 高颀刘骆强奕水明
- 关键词：液体食品菌落总数
- 不同啤酒试样制备对测定啤酒浓度的影响
- 2000年
- 研究了不同啤酒试样制备方法对测定啤酒中酒精度、真正浓度、原麦汁浓度所产生的影响 。
- 奕水明朱晓明顾其荣
- 关键词：啤酒
- 厚层通风制曲设备选用被引量：3
- 2001年
- 介绍了嘉兴酿造总公司厚层通风制曲的设备和曲箱设计 。
- 奕水明汪建国
- 对我国黄酒质量技术标准的回顾与思考被引量：2
- 2011年
- 产品标准是我国各行业共同遵守的准则，也是人们共同的奋斗目标。黄酒作为我国民族特有的酿造酒，历史悠久，文化厚积，其种类众多，生产工艺和产品风格特征千差万别。多年来，经过政府职能部门、行业协会和专家学者们的共同努力，逐步建立了符合我国黄酒质量技术的标准体系，对推动黄酒行业健康发展与科技进步，稳定和提升黄酒产品质量，传承和发扬传统黄酒产品特色起到积极作用。
- 奕水明汪建国
- 关键词：黄酒行业政府职能部门行业协会专家学者
- 清醇养颜复合曲黄酒的研究与开发
- 2010年
- 为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,并在压榨分离的原酒基中添加适宜的蜂蜜液、芦荟汁和天然珍珠浓缩液等营养功能改良剂,通过运用酒体设计、组合勾调、冷处理、分级过滤和瞬时杀菌等先进技术手段,研究开发了一种集清醇、低度、营养、美容和保健等功能于一体的复合曲黄酒。产品具有清雅醇香、口味柔和协调兼有轻微的植物芳香及爽适微涩甘润等特点。
- 汪建国奕水明
