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纪振杰

作品数：2 被引量：9H指数：2
供职机构：中粮北海粮油工业(天津)有限公司更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇油脂肪酸
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇植物
  • 1篇植物油
  • 1篇摄入
  • 1篇摄入量
  • 1篇食用植物
  • 1篇食用植物油
  • 1篇环氧
  • 1篇环氧大豆油
  • 1篇环氧值
  • 1篇大豆油

机构

  • 2篇中粮北海粮油...

作者

  • 2篇纪振杰
  • 2篇尚刚
  • 2篇邓斌

传媒

  • 1篇食品与机械
  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
我国六大城市居民食用植物油脂肪酸摄入量调查分析被引量：6
2013年
根据我国南北地区饮食文化的差异,分别对南北6个代表性城市即北京、沈阳、上海、重庆、西安、广州的居民膳食中食用植物油脂肪酸的摄入量进行调查分析。通过调查分析得出:6个城市居民每日膳食中食用植物油提供的n-6与n-3脂肪酸比例,仅西安为4.4∶1,符合(4～6)∶1的适宜比例,其他城市为(7～13)∶1;6个城市居民膳食中食用植物油提供的饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)三者的比例均未达到适宜比例(1∶1∶1)。
邓斌尚刚纪振杰
关键词：食用植物油脂肪酸摄入量
环氧大豆油制备工艺研究被引量：3
2011年
研究环氧大豆油制备工艺。考察反应温度、反应时间、双氧水用量、冰醋酸用量对环氧值的影响。结果表明,每100 g油中双氧水添加量为72 mL、冰醋酸添加量9 mL、浓硫酸添加量0.5 g,在60℃下反应8.5 h,环氧大豆油的环氧值在6.30%。
邓斌尚刚纪振杰
关键词：环氧大豆油环氧值大豆油
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共1页<1>
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