王麒琳
- 作品数：14 被引量：26H指数：2
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- 酶解条件对猪骨浆水解物还原能力及水解度的影响
- 2015年
- 研究不同的酶解条件对猪骨浆水解物抗氧化能力和水解度的影响。将猪骨用碎骨机和骨泥机制成骨浆,用碱性蛋白酶水解,测定不同底物浓度、酶添加量、p H、温度等条件下猪骨浆水解物的亚铁还原能力和水解度。经过单因素试验最终确定碱性蛋白酶水解猪骨浆的最佳酶解条件为:底物浓度30%、加酶量1.5%、温度55℃、p H9.0、水解时间3 h。在此条件下得到的猪骨浆水解物的FRAP值为625μmol/L,水解度为8.6%。
- 张立娟王麒琳温禄云王玥玮张斌任亚妮
- 关键词：酶解条件水解度
- 一种虾味饼干及其制作方法
- 本发明提供了一种虾味饼干及其制作方法。其组分按照重量计如下：低筋面粉63.2，虾粉6.5，虾蛋白粉2.6，水35.1，黄油20，白砂糖2，食盐1.1，碳酸氢钠1.17，香草粉0.13，butter香精0.13。本发明的有...
- 温禄云张斌张立娟王麒琳张玥含
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- 一种葛根保健饮料
- 本发明涉及一种葛根保健饮料，每升饮料的组成如下：明胶1g、香兰素0.2g、羧甲基纤维素钠1g、柠檬酸1g、白砂糖50g、蜂蜜30g、葛根1000g、纯净水1120g。本发明的有益效果是：口味甘甜，具有生津退热功效；同时，...
- 王玥玮暴悦梅王麒琳郭绍伟
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- 一种复合灵芝保健饮料
- 本发明涉及一种复合灵芝保健饮料，其组成如下：蜂蜜25、茯苓2、当归0.5、地黄2、甘草1.5、川芎1、紫苏1、茴香0.2、桂皮0.1、陈皮0.5、灵芝2.8、纯净水1050。本发明的有益效果是：灵芝中含有丰富的皂甙类物质...
- 张斌王麒琳郑琳琳王人悦
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- 一种川味火锅料及其制作方法
- 一种川味火锅料，其组分和重量份数为：芝麻酱20-40份、腐乳5-15份、豆瓣酱5-15份、味精0.5-1.5份、花椒粉0.1-0.4份、辣椒粉0.1-0.4份、桂皮粉0.1-0.4份、丁香粉0.1-0.4份、食用油5-1...
- 陈树生张斌王麒琳
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- 榆黄蘑汁枣汁复合饮料的研制被引量：1
- 2016年
- 以榆黄蘑和浓缩枣汁为主要原料,辅以白砂糖、柠檬酸,研制具有特有风味、口感优良的复合饮料。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计,确定榆黄蘑汁枣汁复合饮料的最佳配方为:混合汁体积比3∶1、白砂糖添加量6g/100m L、柠檬酸添加量0.08 g/100 m L。
- 王麒琳张立娟王玥玮姚骏陈闯
- 关键词：榆黄蘑复合饮料
- 牛奶中超氧化物歧化酶提取工艺研究被引量：2
- 2016年
- 从牛奶中提取超氧化物歧化酶(SOD),通过单因素和正交试验,考察了加水倍数、葡萄糖酸铜添加量、葡萄糖酸锌添加量、乙醇添加量、p H、第一次和第二次静置时间7个工艺参数对提取的SOD活性的影响。得出的最佳提取条件为:蒸馏水与牛奶比例2∶1(体积比),葡萄糖酸铜添加量为牛奶量的4%,葡萄糖酸锌的添加量为牛奶的量3%,加入牛奶与蒸馏水总量2倍的冷乙醇,p H调至7.5,第一次静置5 h,第二次静置5 h。此条件下提取得到的SOD的活性为127 623 U/g。
- 张立娟张斌任亚妮王玥玮温禄云王麒琳
- 关键词：牛奶超氧化物歧化酶(SOD)乙醇
- 益母月舒糖及其制作方法
- 一种益母月舒糖，由下列原料按照如下的重量配比制成：红糖85-95份、阿胶粉1-3份、白胡椒粉0.5-1.5份、红枣粉1-3份。本发明是将红糖、阿胶粉、白胡椒粉和红枣粉四者合用并经科学的配比、先进的工艺设备研制而成。对女性...
- 陈树生王麒琳
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- 液体姜汁红糖配方及其制作方法
- 本发明提供了一种液体姜汁红糖配方，按照重量份计，其组分含有：红糖60-80份，纯净水10-30份，姜汁2-5份，果葡糖浆10-30份，柠檬酸粉1-5份。还提供了具体的制作方法。本发明的有益效果是：本产品与现有产品相比，配...
- 王玥玮暴悦梅王麒琳郭绍伟
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- 一种GABA富集粉制备方法
- 本发明创造提供一种GABA富集粉制备方法，采用生物发酵技术、闪蒸浓缩技术、微胶囊化技术和超微粉碎技术等高新技术对米糠进行深加工，制成GABA富集粉，研究出适合企业规模化生产的高附加值、高品质的产品工艺。
- 王玥玮姚骏张弘王琦王麒琳
- 文献传递
