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李鹏

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：广州陆仕水产企业有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋黄
  • 1篇蛋清
  • 1篇淀粉
  • 1篇鱼糜
  • 1篇鱼味
  • 1篇肉糜
  • 1篇肉品
  • 1篇中心温度
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉糜
  • 1篇香菇
  • 1篇罗非鱼
  • 1篇罗非鱼鱼糜
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻变性
  • 1篇复合磷酸盐
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 2篇广州陆仕水产...

作者

  • 2篇左光扬
  • 2篇陈辉
  • 2篇李鹏

年份

  • 2篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
特色鱼腐及其制备方法
本发明公开了一种特色鱼腐及其制备方法，所述特色鱼腐按重量百分比计，包括20％～60％鱼肉、5～40％蛋清、0～10％蛋黄、0～20％淀粉、0.1％～2％鱼类明胶、0.2～0.5％鱼肉香精、0.1％～0.8％复合磷酸盐，1...
左光扬陈辉佘文海鲁素珍李鹏
文献传递
罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法
本发明公开了一种罗非鱼鱼糜香菇丸及其制备方法，所述鱼糜香菇丸的主料为罗非鱼鱼糜，并添加以下辅料：碎冰、香菇粒、谷氨酰胺转氨酶组合物、玉米淀粉、猪肉糜、大豆分离蛋白、食盐、白砂糖、优鲜肽、白胡椒粉、卡拉胶、磷酸盐，洋葱粉、...
鲁素珍陈辉佘文海左光扬李鹏
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