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王雷

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：浙江工业大学化学工程与材料学院轻工系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生物转化
  • 1篇生物转化法
  • 1篇生物转化法生...
  • 1篇苹果酸
  • 1篇菌种
  • 1篇L-苹果酸
  • 1篇产生菌
  • 1篇产生菌株

机构

  • 1篇浙江工业大学

作者

  • 1篇王普
  • 1篇虞炳钧
  • 1篇张福明
  • 1篇王雷

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇1996
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生物转化法生产L－苹果酸的研究（Ⅰ）──富马酸酶产生菌株的筛选被引量：6
1996年
经对３０余份采自不同地区土样的菌种筛选，得到２０株可将富马酸转化为Ｌ－苹果酸的菌株，其中尤以Ｇ（０４）株的转化活力最高。对该菌株的较佳转化条件研究表明：较适的转化温度为３７℃，基质初始ｐＨ值为７．５。菌体经０．２％胆酸３８℃处理２０ｈ，可使富马酸转化率较未处理的对照提高７４．３％。另外，采用０．２％胆酸或０．０６％ＴＰＣ处理菌体，均可在转化反应中抑制琥珀酸副产物的形成。
王普虞炳钧张福明王雷
关键词：生物转化L-苹果酸菌种
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