孟武
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
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- 乳酸生成菌的乳酸发酵调控及分子改造
- 论文介绍了乳酸的分类、用途及其发酵方式与生产、产乳酸菌的种类;通过几种乳酸产生菌分别以葡萄糖和木糖为碳源的乳酸发酵,研究其最适发酵条件。
从目前的研究水平,通过改变培养条件来得到100/%光学纯度的乳酸非常困...
- 孟武
- 关键词：乳酸光学纯度发酵调控米根霉
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- L-乳酸调控乳酸产生菌产物光学纯度的分析被引量：1
- 2009年
- 发酵初期在米根霉菌发酵培养基中添加L-乳酸可以调控发酵产物乳酸的光学纯度。随着L-乳酸添加量的增加,所产L-乳酸的光学纯度随之增加,当L-乳酸的添加量≥1.5g/L时,D-乳酸不再产生。同时,L-乳酸的产量、生物量、糖转化率也随之降低。该调控方法对乳酸菌调控产L-乳酸光学纯度影响不大,对大肠杆菌发酵调控产D-乳酸光学纯度没有效果。
- 孟武李十中封文涛张晗星王瑞明
- 关键词：L-乳酸D-乳酸光学纯度米根霉乳酸菌大肠杆菌
- 米根霉HZS6生产高光学纯度L-乳酸发酵条件的研究被引量：3
- 2009年
- 通过研究和控制初始发酵条件,比较产物L-乳酸、D-乳酸组成变化,得出提高L-乳酸光学纯度的米根霉发酵生产条件:在pH 6.0、温度34℃、初始葡萄糖浓度100 g/L、NH4NO32 g/L、添加1.5 g/L L-乳酸的适合条件下,米根霉HZS6能够发酵生产光学纯度99%以上的L-乳酸,其转化率达到80%,终浓度为81.3 g/L。
- 张晗星孟武封文涛李十中
- 关键词：L-乳酸D-乳酸光学纯度发酵调控米根霉
- 微量元素在线调控L-乳酸发酵的研究被引量：2
- 2009年
- 选择Mg2+、K+、Zn2+作为调控重点,根据发酵过程各影响因素的变化,在线调控微量元素的浓度,分析其对米根霉发酵生产L-乳酸的影响。结果表明Mg2+与L-乳酸积累呈正相关性,发酵进行12 h对Mg2+正调控;低浓度的K+、Zn2+与L-乳酸积累呈负相关性。发酵开始12 h对Zn2+负调控,36 h对K+进行负调控。各元素综合调控后L-乳酸最高产量较未调控时提高了28.15%。
- 封文涛李十中张晗星孟武姜菲菲王瑞明
- 关键词：微量元素L-乳酸米根霉发酵
