李志方
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：江苏省畜牧兽医学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 绿色鸭产品的开发与应用
- 1999年
- 据《中国药膳学》记载,鸭肉自古以来即作为“补虚劳”、“养胃健脾”、“解毒消肿”的佳品,更因其蛋白质含量较高,氨基酸种类齐全,脂肪易于消化吸收,味道鲜美,倍受消费者喜爱。 近年来,肉鸭新品种的推广和肉制品工业的发展,加快了肉鸭生产的进程。
- 杨士章李志方
- 关键词：鸭肉制品绿色食品
- 一种禽类啤酒熟制品的加工方法
- 本发明公开了一种禽类啤酒熟制品的加工方法。它主要有光禽进行清水浸泡,湿腌,注射以八角、花椒、丁香、白芷、砂仁、小茴香、陈皮、山萘制成的天然香辛料液并与啤酒和复合磷酸盐制成的复合腌制剂进行注射腌制,烘制,真空包装,高温杀菌...
- 杨士章臧大存展跃平李志方
- 文献传递
