张福明
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 供职机构：浙江工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 固定化酵母薯干原料带渣酒精发酵研究
- 1993年
- 我国发酶法酒精生产大都采用淀粉质原料,其中尤以薯干最为普遍。其传统生产方法是将薯干粉碎、调浆、高温蒸煮、糖化,然后发酵并经蒸馏而得酒精。在这一生产过程中仅蒸煮工序就要消耗大量的蒸气。
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- 关键词：酒精发酵固定化酵母薯干
- 薯干原料低温蒸煮固定化酵母酒精发酵的研究
- 1990年
- 本文研究了将低温蒸煮和固定化细胞技术相结合的酒精发酵新工艺。薯干原料的较佳低温蒸煮、糖化、发酵工艺条件为:液化温度80℃,液化时间20min,α-淀粉酶用量4u/g薯干粉;糖化温度60℃,糖化时间60min,糖化酶用量100u/g薯干粉;发酵温度25℃,采用固定化1300酵母进行发酵。发酵结果表明:发酵周期可比传统发酵缩短50％,淀粉利用率达90％以上。
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- 关键词：酵母发酵甘薯低温蒸煮固相化
- 固定化酵母薯干原料酒精发酵中试研究被引量：3
- 1994年
- 本文论述了固定化酵母薯干原料带渣酒精发酵的中试结果。中试生物反应器容积为１０００Ｌ，采用改性海藻酸钙凝胶为固定化酵母细胞的载体。中试研究中设计了较合理的中试工艺流程，优选出较佳的发酵条件，并考察了生物反应器的性能。试验获得了如下结果：中试装置已运转１９２天，固定化酵母仍保持高活力，并可继续运转；发酵成熟醪酒精含量达６．５～８．０％（ｖ），它比同期传统式酒精发酵高出０．３～０．４％；淀粉利用率达９１～９２％；固定化酵母生物反应器的乙醇生产能力为９．５ＫｇＥｔＯＨ／Ｍ￣３·ｈ，它可比传统式发酵罐的生产能力提高１０～１２倍。
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- 关键词：固定化酵母甘薯乙醇发酵
- 采用固定化酵母以带渣的薯干糖化醪进行酒精发酵的研究被引量：4
- 1991年
- 研制了海藻酸钙膜片状固定化酵母填充床生物反应器,以带渣的低温蒸煮薯干糖化醪为基质,进行酒精发酵试验,获得了如下结果:淀粉利用率达90％;生物反应器的乙醇生产能力可达32mg乙醇/g凝胶·小时,以床层体积计为9.8g乙醇/l反应器·小时,为传统式酒精发酵罐乙醇生产能力的12倍;操作性能良好,反复活化运转三个月以上,发酵活力未见明显下降。
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- 关键词：乙醇发酵固定化酵母
- 薯干原料固定化酵母酒精发酵菌株、载体及增殖工艺研究被引量：2
- 1991年
- 本文研究了用于薯干原料固定化酵母酒精发酵的菌株及载体,并测定了增殖动力学参数.研究结果表明:固定化菌株以南阳五号酵母(Saccharomyces 1300)、载体以海藻酸钙、增殖培养基以薯干糖化液为佳;最适增殖温度为32～33℃,增殖时间24小时.
- 虞炳钧张福明
- 关键词：甘薯固定化发酵酒精菌株
- 青霉素在酒精生产中的应用研究
- 1992年
- 本文介绍了青霉素在酒精发酵中防止升酸过高的机理,在实际生产中的使用方法和使用效果。并对该法作了综合评介。
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- 关键词：青霉素抑菌剂降酸乙醇
