韩月峰
- 作品数：4 被引量：48H指数：3
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 热风干燥工艺对蒜片中有机硫化物的影响被引量：16
- 2007年
- 研究了蒜片热风干燥工艺中蒜片厚度和干燥温度对蒜片中二烯丙基三硫量的影响。确定干燥温度55℃,切片厚度3cm,为蒜片最佳干燥工艺。应用气质联用方法对蒜片中的有机硫化物进行定性分析,共鉴定出64种化合物,其中40种为杂环衍生物,综上可见,该文的研究可为蒜片生产及其保健功能研究提供科学依据。
- 韩月峰彭光华张声华马荣池
- 关键词：热风干燥蒜片二烯丙基三硫
- 大蒜有机硫化物有效提取方法的研究及结构鉴定
- 大蒜为百合科葱属植物蒜(Album sativum L.)的鳞茎,多年生草本植物。它既是人们喜欢的食品,又是一种历史悠久、广泛用于治疗各种疾病的药用植物,有“天然保健食品”之称。
大蒜中具有药理作用的物质主要是大蒜...
- 韩月峰
- 关键词：GC-MS抑菌热风干燥
- 文献传递
- 大蒜有机硫化物提取条件的优化及其成分的分析被引量：10
- 2008年
- 以大蒜为原料,采用乙醇萃取大蒜有机硫化物。考察了乙醇浓度、蒜氨蒜酶反应时间、温度、料液比、浸提次数等因素对大蒜有机硫化物提取率的影响,通过正交试验确定了最佳提取工艺参数,并采用气相色谱-质谱法分析了其成分组成。乙醇浓度70%、酶反应时间2h、温度50℃、料液比1:7(W/V)、浸提3次为最佳提取工艺参数。提取物主要由有机酸、醇、酯、酮、烷烃和烯烃类等物质组成。其中2-乙烯基-[4H]-1,3-二噻烯相对含量为30.42%,3-乙烯基-[4H]-1,2-二噻烯的相对含量为25.38%。
- 彭光华韩月峰马荣池
- 关键词：大蒜有机硫化物GC-MS
- 正交实验法优选马尾松花粉多糖的提取工艺被引量：21
- 2007年
- 通过正交实验对松花粉中水溶性多糖水提取条件进行研究,确定松花粉多糖的最佳提取工艺条件:松花粉在料液比为1∶15,温度85℃的热水中浸提2h,浸提次数4次,经大孔树脂脱色,真空浓缩,酶-Sevage结合法除蛋白后,95%乙醇沉淀得花粉粗多糖,苯酚-硫酸法于490nm下测吸光值,计算总糖含量。在以上条件下,松花粉多糖的得率可达1.70%。其中浸提温度、料液比、提取次数、浸提时间对多糖得率影响依次减小,比较分析了各因素条件下松花粉多糖提取得率,为更好利用松花粉多糖提供科学基础。
- 马荣池彭光华李春美韩月峰
- 关键词：松花粉多糖
