胡仕屏
- 作品数：9 被引量：54H指数：4
- 供职机构：深圳出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金山西省高等学校高新技术产业化项目山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种桑籽速溶粉及其生产方法
- 一种桑籽速溶粉，按下列重量配比的原料制得：桑籽60－80，蔗糖15－25，磷酸盐0.4－0.6，乳化剂1.0－2.5。本发明充分利用了桑籽仁中富含的多种营养成分包括蛋白质，必需氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素、矿物元素和黄酮...
- 杨小兰毛立新师成斌田艳花胡仕屏
- 文献传递
- 啤酒花超临界CO2萃余物中总黄酮的提取与抗氧化活性研究被引量：8
- 2008年
- 通过单因素和正交试验确定了啤酒花CO2萃余物中总黄酮的最佳提取条件:浸提剂50%乙醇,料液比1:25(g/ml),回流提取温度70℃,提取时间2.5h,在此条件下总黄酮的提取量为68.09mg/g干酒花。抗氧化实验结果显示提取的啤酒花总黄酮对DPPH自由基的清除能力(IC505.73μg/ml)优于抗坏血酸(IC508.79μg/ml)和芦丁(IC5014.84μg/ml);啤酒花总黄酮的还原力(EC500.158mg/ml),优于芦丁(EC500.252mg/ml),弱于抗坏血酸(EC500.103mg/ml);啤酒花总黄酮对小鼠肝匀浆Fe2++H2O2诱导脂质过氧化产生丙二醛(MDA)的抑制能力(IC500.517mg/ml)优于芦丁(IC500.596mg/ml),表明啤酒花总黄酮具有显著的抗氧化活性。
- 杨小兰郑海鹰胡仕屏罗正明张晓云
- 关键词：DPPH自由基还原力脂质过氧化
- 啤酒花黄酮的提取、分离及抗氧化活性研究
- 为提高啤酒的质量、开发啤酒新产品、为啤酒花在保健食品和药品开发中的应用提供理论依据，本文以提出酿造有效成分后的废啤酒花为原料研究了啤酒花总黄酮的提取工艺，并对提取的总黄酮利用高速逆流色谱法进行分离、纯化，研究了分离所得组...
- 胡仕屏
- 关键词：啤酒花黄酮分离纯化抗氧化活性
- 黑麦芽类黑精体外抗氧化活性的研究被引量：20
- 2007年
- 目的:研究黑麦芽中类黑精的抗氧化性,为开发具有保健功能的啤酒及开发新的天然抗氧化剂提供科学依据。方法:从黑麦芽中提取出类黑精(MBM),测定了MBM的还原力、MBM对[DPPH.]自由基的清除率以及对小鼠肝脏脂质过氧化产生MDA的抑制率。结果:MBM的还原力EC50(吸光值达0.5时所需的样品有效质量浓度)为31.691μg/mL;MBM对[DPPH.]自由基的清除能力IC50([DPPH.]自由基清除率为50%时所需的样品有效质量浓度)为148.3236μg/mL;对小鼠肝匀浆脂质过氧化产生MDA的抑制能力IC50(MDA抑制率为50%时所需的样品有效质量浓度)为38.0518μg/mL。结论:黑麦芽类黑精具有较强的抗氧化性,具有开发保健型啤酒,开发天然抗氧化剂的潜力。
- 师成斌张晓云田艳花胡仕屏郑海鹰杨小兰
- 关键词：类黑精抗氧化作用DPPH
- 一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法
- 本发明公开了一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法，首先将啤酒花粉碎，加入石油醚充分脱脂后用乙醇进行提取，过滤，所得滤液经减压浓缩为稠膏，将此稠膏用乙酸乙酯/水进行分配，取酯相进行减压浓缩，真空干燥，获得啤酒花黄腐酚粗提物，将啤...
- 杨小兰毛立新郑海鹰杨磊胡仕屏罗正明
- 文献传递
- 啤酒花总黄酮超声波提取工艺的研究被引量：9
- 2008年
- 研究啤酒花总黄酮的最佳提取工艺。利用单因素试验研究了超声波提取法、水浴回流提取法、提取溶剂的种类和浓度、料液比、提取温度和时间对啤酒花总黄酮提取量的影响,并通过正交试验确定了啤酒花总黄酮的最佳提取条件。结果表明,啤酒花总黄酮最佳提取条件为:乙醇体积浓度为40%,料液比1g∶40mL,提取温度60℃,超声波提取时间40min。在此提取条件下,啤酒花总黄酮提取量为63.55mg/g。
- 胡仕屏田艳花郑海鹰杨小兰
- 关键词：啤酒花总黄酮超声波
- 一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法
- 本发明公开了一种从啤酒花中提取黄腐酚的方法，首先将啤酒花粉碎，加入石油醚充分脱脂后用乙醇进行提取，过滤，所得滤液经减压浓缩为稠膏，将此稠膏用乙酸乙酯/水进行分配，取酯相进行减压浓缩，真空干燥，获得啤酒花黄腐酚粗提物，将啤...
- 杨小兰毛立新郑海鹰杨磊胡仕屏罗正明
- 文献传递
- 降低高浓啤酒发酵中高级醇含量的研究被引量：18
- 2011年
- 为降低高浓啤酒发酵中高级醇的生成量,研究18°Bx麦汁啤酒酿造过程中的加糖浆方式、酵母接种量和麦汁中α-氨基氮含量对啤酒高级醇生成量的影响。结果表明:18°Bx麦汁发酵高级醇生成量显著高于12°Bx麦汁;分两次加入制备18°Bx麦汁所需的糖浆量、控制18°Bx麦汁的酵母细胞接种量为3×107个/mL以及麦汁中α-氨基氮含量为230mg/L麦汁时,均有利于降低18°Bx高浓啤酒发酵过程中高级醇的生成量。
- 杨小兰罗正明胡仕屏杨磊王旭苹
- 关键词：高浓酿造高级醇麦芽糖浆Α-氨基氮
- 一种桑籽速溶粉及其生产方法
- 一种桑籽速溶粉，按下列重量配比的原料制得：桑籽60-80，蔗糖15-25，磷酸盐0.4-0.6，乳化剂1.0-2.5。本发明充分利用了桑籽仁中富含的多种营养成分包括蛋白质，必需氨基酸，不饱和脂肪酸、维生素、矿物元素和黄酮...
- 杨小兰毛立新师成斌田艳花胡仕屏
- 文献传递
