您的位置： 专家智库 > >

王娜

作品数：2 被引量：17H指数：2
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇相对湿度
  • 2篇储藏
  • 2篇储藏时间
  • 2篇储藏条件
  • 1篇稻谷
  • 1篇稻米
  • 1篇稻米品质
  • 1篇温度
  • 1篇赖氨酸
  • 1篇赖氨酸含量

机构

  • 2篇华中农业大学

作者

  • 2篇王娜
  • 1篇谭军
  • 1篇王雪梅
  • 1篇邱爽

传媒

  • 1篇粮食与饲料工...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
储藏条件对稻谷赖氨酸含量的影响被引量：4
2010年
研究了温度、相对湿度和储藏时间对稻谷中赖氨酸含量的影响。结果表明:储藏过程中,温度、相对湿度、储藏时间对赖氨酸含量都有重要影响;其中储藏时间对赖氨酸含量变化影响最大、温度次之,相对湿度最小。高温高湿条件下赖氨酸含量降低较快,降低了稻谷的蛋白质营养品质。
王娜谭军邱爽王雪梅
关键词：稻谷储藏赖氨酸相对湿度储藏时间
储藏条件对稻谷陈化的影响研究
稻谷是我国膳食中主要的粮食作物,稻谷的消费特点决定了稻谷在消费过程中要经过一定时间的储藏。储藏过程中,在环境条件及内部因素的作用下,稻谷的食用品质、营养品质等都会发生不同程度的变化,如粘度降低、硬度增大,口感变劣,维生素...
王娜
关键词：储藏时间温度相对湿度稻米品质
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0