姜秀杰
- 作品数：28 被引量：64H指数：4
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学经济管理更多>>
- 发芽绿豆多酚的降血糖作用及对糖尿病小鼠肠道菌群的影响被引量：1
- 2023年
- 目的:探究发芽绿豆多酚提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖效果以及对小鼠肠道菌群的影响。方法:根据C57BL/6小鼠体质量,随机分为正常组、T2DM模型组、阳性对照组、发芽绿豆多酚提取物低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组,通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法,建立2型糖尿病小鼠模型。灌胃5周后测定小鼠空腹血糖(FBG)、葡萄糖耐量、胰岛素(INS)以及炎症因子白细胞介素IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子(TNF-α)、C反应蛋白(CRP)的浓度。收集小鼠粪便,应用16S rRNA平台进行高通量测序,检测多酚提取物干预下糖尿病小鼠肠道菌群的变化。结果:发芽绿豆多酚提取物能够显著降低T2DM小鼠的空腹血糖值,提高葡萄糖耐量水平,降低胰岛素抵抗;显著降低IL-6、TNF-α、CPR的水平,升高IL-10水平,进而缓解糖尿病引起的炎症反应;修复小鼠肝脏组织细胞形态;调节菌群丰度及物种多样性,改善失调的肠道菌群。结论:发芽绿豆多酚提取物通过减轻炎症反应和调节肠道菌群的丰度来改善小鼠的2型糖尿病。
- 沈鑫婷姜秀杰许庆鹏张爱武张东杰
- 关键词：糖尿病肠道菌群
- 饮料瓶
- 1.本外观设计产品的名称：饮料瓶。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装液体。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.后视图与主视图对称，省略后视图;右视图与左视图对称，...
- 姜秀杰姜彩霞许庆鹏
- 一种α-淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法
- 本发明的一种α‑淀粉酶抑制剂与植物多酚的复合方法涉及食品生物技术领域，是将白芸豆去杂、浸泡处理，低温烘干后粉碎过筛，得到白芸豆粉；称取一定量白芸豆粉，加水浸提；浸提液冷却后经双联过滤器过滤；所得滤液进行二级膜超滤；收集超...
- 姜彩霞姜秀杰郑喜群包国凤
- 文献传递
- 发芽绿豆多酚提取物对Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用
- 2023年
- 目的:探究发芽绿豆多酚提取物对Ⅱ型糖尿病(T2DM)模型小鼠糖脂代谢的改善作用。方法:根据C57BL/6小鼠体重随机分为正常对照组、模型组、发芽绿豆多酚提取物高、中、低剂量组、阳性对照组。通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法 建立2型糖尿病小鼠模型。连续灌胃5周后,测定小鼠空腹血糖值、葡萄糖耐量、脏器指数、血脂水平等指标,观察肝脏组织形态。结果:与模型组相比,发芽绿豆多酚提取物能降低小鼠空腹血糖,并显著提高其糖耐量水平(P<0.01);改善T2DM小鼠血清中血脂指标(TC、TG、LDL-C、HDL-C)的浓度(P<0.01);降低小鼠血清ALT、AST的活力,并对STZ诱导的糖尿病小鼠肝脏组织细胞形态有一定的修复作用。结论:一定剂量的发芽绿豆多酚提取液可以有效改善Ⅱ型糖尿病小鼠高血糖和血脂代谢紊乱的症状。
- 沈鑫婷姜秀杰许庆鹏张东杰
- 关键词：肝脏组织
- 辐照对泡椒凤爪感官品质的影响被引量：28
- 2010年
- 辐照可以有效的控制泡椒凤爪中的乳酸菌含量,从而延长其货架期。本文根据相关的标准和调研,以色泽及形态(权重30%)、香气(权重30%)、质地及滋味(权重40%)为评价指标,制定了泡椒凤爪的感官分析标准,并用此标准对辐照处理后的泡椒凤爪进行了感官品质分析。结果表明贮藏3d后的3、5、8、12kGy辐照的样品,其感官评价结果与对照相比无显著差异,辐照剂量为10 kGy的样品感官评价结果还显著优于对照组。贮藏11d后,样品的感官品质也未降低。由此得出结论:辐照不会影响泡椒凤爪的感官品质,适当剂量的辐照还有助于提高泡椒凤爪的被接受程度。
- 高美须李淑荣裴颖邓文敏姜秀杰陈勋黄敏陈浩王志东
- 关键词：泡椒凤爪辐照感官品质
- 一种高膳食纤维低GI海绵蛋糕及其制作方法
- 本发明公开了一种高膳食纤维低GI海绵蛋糕及其制作方法，属于食品制备技术领域，一种高膳食纤维低GI海绵蛋糕，在制备过程中加入了复配代糖，所述复配代糖按重量份数计，包括如下原料：抗性糊精3‑8份和菊粉4‑5份、阿拉伯糖1‑2...
- 李良玉凌洋李朝阳李洪飞包国凤张桂芳姜秀杰贾鹏禹
- 包装形式对辐照调理鸡肉理化特性的影响被引量：12
- 2011年
- 为探明不同包装协同抗氧化剂对辐照调理鸡肉理化指标的影响,对添加抗氧化剂的辐照调理鸡肉分别采取普通包装、真空包装及气调包装后经5kGy辐照处理,4℃下贮藏,分别在辐照的第0、3、7、10、14、18和21天对鸡肉pH值、TBA值、TVB-N值及色度a*值进行测定。结果表明:添加抗氧化剂结合气调包装的调理鸡肉在贮藏期间pH值有所升高,但变化相对不大;TBA值升高,真空包装组可有效抑制脂肪氧化的速度,但不显著(P>0.05);TVB-N值随贮藏时间的延长均呈上升趋势,其中真空包装效果较好,第21天TVB-N为14.29mg/100g,未超过鲜肉参考指标;在整个贮藏期内真空包装和无氧包装a*值均显著升高(P<0.05),在第21天时真空包装仍保持稳定的鲜红色。因此在提高贮藏过程中辐照调理鸡肉的理化特性方面,真空包装效果最佳。
- 姜秀杰张德权张东杰李淑荣高美须王志东
- 关键词：辐照理化特性
- 食品罐（花月）
- 1.本外观设计产品的名称：食品罐（花月）。;2.本外观设计产品的用途：用于盛装食品的包装罐。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.后视图与主视图对称，省略后视图;左视...
- 姜秀杰姜彩霞许庆鹏
- 一种杂粮饼干制作用研磨过滤装置
- 本发明公开了一种杂粮饼干制作用研磨过滤装置，涉及研磨过滤技术领域，包括连通支撑架，所述连通支撑架顶端连接有预处理机构，所述预处理机构包括环形支撑挡板，所述连通支撑架顶端焊接有环形支撑挡板，所述环形支撑挡板顶端焊接有清洗罐...
- 魏春红姜秀杰姜彩霞曹龙奎
- 低氧联合酸胁迫红小豆/绿豆萌发富集GABA及富含GABA芽豆复配米饭的工艺优化
- 2024年
- 为了研究低氧联合酸胁迫对红小豆和绿豆GABA富集的作用,采用单因素对萌发时间、萌发温度、低氧时间和L-谷氨酸浓度进行考察,在确定高GABA芽豆的胁迫条件基础上,将富含GABA红小豆、绿豆与大米进行复配,利用D-混料设计优化芽豆米饭配方工艺。结果显示,低氧联合酸胁迫对红小豆、绿豆富集GABA有积极促进作用,在萌发时间48 h、萌发温度40℃、低氧时间15 h和L-谷氨酸浓度2.5 mg/mL条件下,萌发红小豆中GABA高达158.32±3.24 mg/100 g。绿豆胁迫条件为萌发时间24 h、萌发温度35℃、低氧时间15 h和L-谷氨酸浓度2.5 mg/mL时,其中GABA含量最高为141.57±4.35 mg/100 g。在此基础上,通过D-混料设计优化确定了复配芽豆米饭的最佳配方为:大米76%、萌发绿豆11%、萌发红小豆13%,此条件下,芽豆米饭GABA含量为23.73±1.03 mg/100 g,感官评分均值为88.76±2.47,制得的芽豆米饭口感、色泽、香味均在可接受范围内,且积累了GABA活性成分,提升了芽豆米饭的营养及功能特性,为进一步开发杂粮复配米饭提供理论参考。
- 姜秀杰许庆鹏张家瑜王杰王杰邵海益迟晓星迟晓星张东杰
- 关键词：红小豆低氧胁迫GABA
