陈飞
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国际科技合作与交流专项项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 普洱茶与红茶的抗氧化特性比较研究被引量：11
- 2006年
- 采用氯仿,乙酸乙酯,正丁醇等溶剂,分步萃取普洱茶及红茶水提物。采用化学发光法和可见分光光度法比较两类茶水提物及萃取组分在水相和油相中的抗氧化性。结果表明普洱茶在水相中的抗氧化能力无论在总体或单个组分上均略低于红茶;两类茶水提物对某些油脂具有较好抗氧化性;乙酸乙酯萃取组分对两类茶在水相中的抗氧化性起主导作用,且红茶略高于普洱茶,在油相中均无表现明显抗氧化性。
- 东方揭国良陈飞何普明
- 关键词：普洱茶红茶抗氧化
- 大、小麦籽粒发育过程中锌、镉的转移与积累被引量：2
- 2007年
- 综述了大、小麦籽粒发育过程中锌(Zn)、镉(Cd)的转移途径和在籽粒中积累及其影响因素的研究现状,同时讨论了Zn对Cd毒害的缓释效应。有毒重金属Cd在大、小麦籽粒中的积累严重影响其品质和食品的安全性。Zn的化学性质与Cd具有极大的相似性,因此,明确Zn的转移、积累规律对研究Cd向籽粒中的运输及在籽粒中的积累具有重要意义。Zn通过韧皮部转移进入正在发育的籽粒,且受其浓度、环境湿度、蔗糖浓度以及其它微量元素的影响。Cd的转移模式可能与Zn相似,两者可能存在拮抗作用。但是,Cd是否主要通过韧皮部运输进入籽粒、木质部向韧皮部转移的部位,以及影响Cd转移进入大麦发育籽粒的因素仍有待进一步研究。
- 陈飞汪芳许金婕董静
- 关键词：大麦小麦镉(CD)籽粒
