张欣宇
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：吉林大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 低温喷雾干燥制备益生菌微生态制剂的工艺条件优化被引量：2
- 2016年
- 采用低温喷雾干燥制备益生菌复合微生态制剂,益生乳酸菌、酵母菌来源于已证明对人类具有很好生理功能的"开菲尔粒"复合菌相,并与枯草芽孢杆菌复配。通过单因素实验和正交实验,优化喷雾干燥技术的最佳工艺参数为:出风温度为55℃,进风温度为135℃和固形物质量分数为30%;在此条件下进行低温喷雾干燥处理所得益生菌微生态制剂所含活菌总数高达1.25×1012g-1,水分质量分数为3.60%,储存1年后活菌数保持在107以上。
- 王继芳田木张欣宇钟姝凝张铁华
- 关键词：喷雾干燥微生态制剂
- 益生菌复合微生态制剂冻干保护剂的优化及活菌变化研究被引量：3
- 2015年
- 选用的益生菌种乳酸菌、酵母菌来源于已证明对人类具有很好保健功能的"开菲尔粒"复合菌相,与筛选的枯草芽孢杆菌复合培养制备复合微生态制剂。通过单因素和响应面实验,确定了复合微生态制剂保护剂的最佳配方为脱脂乳14.17%,海藻糖4.00%和甘油1.65%,在此条件下制得的微生态制剂益生菌存活率最高,可达到89.91%。通过储藏期内活菌总数变化可知,益生菌复合微生态制剂在6个月后活菌总数仍可达109g以上。
- 迟涛田木张欣宇钟姝凝张铁华王玉堂刘鹏
- 关键词：微生态制剂保护剂
