朱文嫱
- 作品数：5 被引量：23H指数：3
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 1-MCP处理对不同贮温下鸭梨采后生理影响
- 鸭梨为我国白梨品系传统优良主栽品种，采后贮藏中主要问题是逆境伤害导致的褐变。国内外对于鸭梨贮藏保鲜及采后生理方面的研究报道大部分侧重于采收期、冷害、多酚氧化酶活性和气体伤害等方面，但是对于降温方法结合1-MCP处理对鸭梨...
- 朱文嫱
- 关键词：鸭梨1-MCP处理采后生理
- 1-MCP处理对鸭梨常温贮藏品质及生理指标的影响被引量：11
- 2014年
- 以鸭梨果实为试材,采用1.0μL/L的1-MCP处理果实,研究了1-MCP处理对常温贮藏鸭梨果实品质及生理指标的影响。研究结果表明:与对照相比,1-MCP处理显著(p<0.05)降低了鸭梨常温贮藏的呼吸强度和乙烯释放量,推迟了呼吸和乙烯高峰的出现,抑制了果实PPO酶活性,延缓了果实可溶性固形物含量和硬度的下降。1-MCP处理较好地提高了鸭梨常温贮藏的好果率,并延长了贮藏时间。
- 朱文嫱张秀玲王娟梁丽雅闫师杰
- 关键词：鸭梨贮藏品质生理指标
- 蓝莓花青素的抗氧化研究
- 为了研究蓝莓花青素的抗氧化能力，本实验进行了三种自由基的清除实验：DPPH·自由基的清除实验、HO·自由基清除实验、超氧阴离子自由基(O2-)的清除实验.结果表明：蓝莓花青素具有较强的抗氧化能力，可以...
- 薄艳秋张秀玲朱文嫱
- 关键词：蓝莓花青素抗氧化
- 鸭梨采后果肉LOX同工酶变化及其与果实褐变关系的研究被引量：5
- 2013年
- 以河北鸭梨为试材,通过鸭梨果实褐变指数和果肉LOX同工酶变化的测定,研究缓慢和急速2种降温处理对不同成熟度鸭梨果肉褐变情况和LOX同工酶活性的影响。结果表明,果实褐变严重程度为:晚采果>早采果>中采果,急速降温>缓慢降温,因此,鸭梨的最佳储藏方法为中采鸭梨(9月中旬)采用缓慢降温处理。鸭梨果肉中LOX同工酶有9条,急降温和缓降温处理对不同成熟度鸭梨果实LOX同工酶表达有一定的影响。急速降温处理比缓慢降温的LOX同工酶活性高,不同成熟度LOX酶活性大小顺序为:晚采果>中采果>早采果,这与褐变指数测定的结果相一致,暗示了脂肪氧合酶与鸭梨果肉的褐变有密切的联系。
- 李晓丹宋方圆朱文嫱梁丽雅闫师杰
- 关键词：鸭梨果肉褐变指数
- 鸭梨过氧化物酶基因全长克隆与序列分析被引量：5
- 2013年
- 采用RT-PCR和RACE方法,从鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd)果实中获得过氧化物酶(Peroxidase)基因POD的cDNA全长,命名为PbPOD,并将该基因在GenBank上登录,登录号为JQ325052。基因序列分析表明,该基因的cDNA全长为1 487 bp,包含72 bp的5'非翻译区、404 bp的3'非翻译区和长度为1 011 bp且编码336个氨基酸的编码区(CDS)。氨基酸序列分析表明,该基因编码的蛋白具有POD家族保守存在的所有功能活性位点,且与甜瓜、拟南芥、烟草等植物POD相似性达92%以上。
- 闫师杰廉双秋李晓丹李玲朱文嫱赵越
- 关键词：鸭梨过氧化物酶基因克隆
