刘贵洋
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 基于人工神经网络的虾夷扇贝质构变化模型研究
- 虾夷扇贝(PatinopectenYessoensis)是我国北方常见扇贝品种,营养丰富,味道鲜美。质构作为水产品品质的决定性因素之一,加工条件对其影响较大,因此本文采用BP神经网络建立虾夷扇贝质构预测模型,以期为虾夷扇...
- 刘贵洋
- 关键词：虾夷扇贝BP神经网络
- 文献传递
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法，主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣碎，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油；鱼脂酸...
- 朱蓓薇董秀萍秦磊李冬梅孙黎明刘兆芳杨静峰佟蕾金文刚刘贵洋
- 文献传递
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法
- 利用鱼下脚料制备鱼油乙酯微胶囊的方法，主要包括鱼油的提取、鱼脂酸乙脂的制备、鱼油乙酯的精制以及鱼油乙酯微胶囊的制备。鱼油提取是将鱼内脏去杂清洗后捣碎，用胃蛋白酶和中性蛋白酶酶解后加入无水乙醇静止分层，经离心得鱼油；鱼脂酸...
- 朱蓓薇董秀萍秦磊李冬梅孙黎明刘兆芳杨静峰佟蕾金文刚刘贵洋
- 一种南极磷虾粉膨化造粒浸出提取虾油的方法
- 本发明公开了一种南极磷虾粉膨化造粒浸出提取虾油的方法，其特征在于，包括如下步骤：1、取南极磷虾粉与淀粉或富含淀粉的植物原料粉混合，其中，所述南极磷虾粉的质量含量为50-100%；2、对混合物料进行水分调节，至含水量10-...
- 朱蓓薇周大勇吴海涛刘潇洋宗媛刘贵洋
- 文献传递
- 虾夷扇贝贝糜冻藏过程中部分理化性质的变化被引量：3
- 2012年
- 研究虾夷扇贝贝糜在不同温度冻藏过程中(-18℃和-35℃)肌动球蛋白的盐溶性、Ca2+-ATPase和Ca2+-Mg2+-ATPase活性及活性巯基与总巯基含量的变化。结果显示:-18℃条件下冻藏5个月时,贝糜蛋白已严重变性,其各指标值分别降至新鲜样品的11.28%、20.31%、30.36%、68.49%和83.67%。-35℃条件下冻藏10个月时,相应指标分别降至新鲜样品的60.01%、45.25%、48.17%、82.80%和88.71%。两种冻藏温度条件下,贝糜的各个指标均随冻藏时间的延长而呈下降趋势,且-35℃冻藏时,各指标值相对于-18℃冻藏时下降幅度较小,表明-35℃冻藏效果优于-18℃冻藏。
- 王小利朱蓓薇董秀萍郑杰陈昭刘贵洋
- 关键词：冻藏理化性质
