王道刚
- 作品数：7 被引量：24H指数：4
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- 高温作业人群的营养消耗与膳食指导
- 营养不均衡是目前世界范围内面临的函待解决的营养与健康问题,最直接有效的干预方法首推针对特殊人群范围内特殊营养问题的营养指导教育。高温作业是我国的主要职业人群,在高温条件下劳动,一方面机体代谢增强,机体要更多地通过汗的蒸发...
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- 文献传递
- 唐山市中学生膳食营养状况分析被引量：6
- 2014年
- 目的了解当前中学生膳食营养状况,为指导合理膳食提供理论依据。方法采用分层整群抽样的方法,在唐山市2所中学选取各年级1 583名初高中学生,5 d膳食回顾调查结果用DRIs进行评价。结果中学生脂肪能量来源偏高,碳水化合物能量来源偏低;早、晚餐能量偏低,零食供能占11%~17%。初、高中男、女生烟酸、硒、总铁摄入充足的占85%以上,蛋白质、视黄醇、核黄素和抗坏血酸摄入充足的占48%~69%,能量摄入充足的占36%~44%,而硫胺素、钙摄入充足的占25%~27%,锌摄入充足的仅占11%~14%。优质蛋白来源较好,钙来源于奶类的占47%,来源于大豆类的不足5%;血红素铁占总铁12%,动物性视黄醇来源占50%。结论应合理调整膳食结构,积极改善中学生的膳食摄入问题。
- 霍冰清唐咏梅刘为甜刘海燕杨猛舒畅王道刚
- 关键词：饮食习惯营养状况
- 钢铁生产企业高温作业工人营养知识、态度、行为调查被引量：4
- 2015年
- [目的]了解钢铁生产企业高温作业工人营养知识态度行为现状。[方法]采用方便抽样法抽取某钢铁集团高温作业工人560名,自填式问卷调查。[结果]营养知识总知晓率为24.8%,其中"膳食指南"知晓率较高(65%),"高温作业营养需要及合理膳食"知晓率较低(11.8%);营养信念形成率为83.3%;健康行为形成率为37.9%,其中"应用营养知识指导饮食行为"形成率较高(47.7%),"日常健康行为"形成率较低(37.8%)。[结论]某钢铁集团高温作业工人营养知识知晓率较低,健康行为形成率不高,应对高温作业工人进行有针对性的营养健康教育,提高其营养知识水平,改变其不良饮食行为。
- 李莹雪唐咏梅田珍榛刘为甜王道刚
- 关键词：高温作业工人营养知识态度行为
- 唐山市青少年骨密度变化趋势及相关因素分析被引量：7
- 2014年
- 目的了解青少年骨密度水平以及影响骨密度变化的相关因素,为制定促进青少年骨发育的有效干预措施提供科学依据。方法分层整群选取唐山市2所中学的七年级至高三年级的1 583名学生作为调查对象,经学生和家长知情同意,进行骨健康相关因素调查、体格测量和右足跟骨骨密度测定,建立数据库,采用SAS 9.1.3软件包统计分析。结果青少年超声骨密度的声波传导速度（speed of sound,SOS）值范围在（1 476～1 654）m/s,平均值为（1 541.3±23.1）m/s,16岁开始男生各年龄段SOS值均高于女生（P值均〈0.05）;男生13～18岁SOS值随年龄增长而升高（P〈0.05）,18～19岁SOS值差异无统计学意义;女生13～17岁SOS值随年龄增长而升高（P〈0.05）,17～18岁SOS值差异无统计学意义,18～19岁SOS值略有增长（P〈0.05）。对青少年SOS值有正性影响作用的因素由大到小依次是饮奶情况、食用鱼虾情况、食用豆制品情况、食用蔬菜情况、体质量指数（BMI）、运动方式、睡眠时间、第二性征出现、活动总时间;而被动吸烟对青少年SOS值有负性影响。结论青少年期骨密度快速增长。应针对影响因素进行控制和干预,以促进更高骨量的积累。
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- 关键词：骨密度青少年
- 儿童抗氧化维生素摄入对其抗感染能力的影响
- 目的 多因素分析了解抗氧化维生素A、C、E不同摄入水平对免疫功能的影响.方法 选取293名1～6年级学生进行一般情况、食物摄取频率和膳食调查,其中262名学生经家长知情同意后采静脉血测定全血T淋巴细胞亚群和血清IL-2、...
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- 关键词：学龄儿童摄入量免疫指标
- 膳食因素对青少年骨密度水平影响被引量：8
- 2014年
- 目的明确膳食因素对青少年骨密度的影响及其作用水平。方法选取河北省唐山市1 583名初、高中13～19岁学生,进行骨健康相关因素调查、膳食调查和骨密度测定。结果青少年超声骨密度的声波传导速度（SOS）均值男生为（1 542.7±19.6）m/s、女生为（1 539.8±20.2）m/s,均随年龄增长而升高,16岁开始男生SOS值高于女生;当每天饮用碳酸饮料〈300 mL、奶类摄入200～299或300～900 g、水产品摄入50～99或100～350 g、豆制品摄入25～49、99～200或50～99 g、蔬菜摄入150～299或100～149 g、钙摄入50%～99%适宜摄入量（AI）或100%～200%AI、磷摄入125%～149%AI或100%～124%AI时,SOS值达到或高于95%医学参考值范围。结论促进青少年骨密度增值的膳食因素为不经常饮用碳酸饮料,充足摄入奶类、水产品、豆制品和钙,适宜摄入蔬菜和磷。
- 唐咏梅王道刚刘海燕王茜杨猛
- 关键词：青少年膳食摄入量骨密度
- 钢铁高温作业工人微量营养素水平与心血管疾病危险因素的关系
- 目的了解钢铁高温作业工人微量营养素（维生素C（VC）、维生素B1（VB1）、维生素B2（VB2）、钾（K）、钠（Na）、钙（Ca）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、硒（Se））摄入、工间汗中排出、体内水平...
- 王道刚
- 关键词：高温作业微量营养素甘油三脂总胆固醇
- 文献传递
