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付文娟

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇豆粕
  • 1篇芽孢
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇肽含量
  • 1篇细菌素
  • 1篇细菌素乳酸菌
  • 1篇解淀粉芽孢杆...
  • 1篇活性
  • 1篇发酵豆粕

机构

  • 2篇中国农业大学

作者

  • 2篇刘旭辉
  • 2篇张日俊
  • 2篇郑召君
  • 2篇杨亚晋
  • 2篇付文娟
  • 1篇王庆

传媒

  • 2篇中国畜牧杂志

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
产高效细菌素乳酸菌的筛选及鉴定被引量：9
2013年
本研究旨在从自然生境中筛选产高效抑菌蛋白的乳酸菌,并进行抑菌活性分析和菌种鉴定。通过牛津杯法抑菌试验对样本中乳酸菌进行初筛,然后对发酵液进行排除酸、过氧化氢干扰和蛋白酶处理,进一步复筛出产抑菌蛋白的乳酸菌。通过形态学、生理生化、糖发酵(API)和16SrDNA基因序列同源性分析进行菌种鉴定。结果表明:本研究成功地筛选出2株对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等致病菌有高效抑制作用的乳酸菌(抑菌圈直径均>20 mm),证明其抑菌物质为蛋白类物质并推测为细菌素,菌种鉴定为植物乳杆菌和粪肠球菌。本试验对高效细菌素—乳酸菌的研究为食品及饲料行业中乳酸菌素的开发和应用提供参考。
杨亚晋付文娟刘旭辉郑召君张日俊
关键词：乳酸菌细菌素
高产蛋白酶菌株的筛选及其提高发酵豆粕肽含量效果研究被引量：7
2013年
为筛选高产蛋白酶芽孢杆菌并研究其对豆粕的发酵效果,从纳豆、豆豉、健康动物消化道等材料中筛选到一株产蛋白酶芽孢杆菌GCD-2,经形态、生理生化和gyrA基因序列分析确定该菌株为解淀粉芽孢杆菌。对影响GCD-2固态发酵豆粕中肽含量的发酵温度、含水量、接种量、发酵时间和增效剂添加量分别进行单因素和L18(37)正交试验。结果表明:在最优条件下发酵豆粕肽含量由2.24%提高到19.12%;其最优条件为发酵温度32℃、含水量70%、接种量5%、发酵时间72 h、增效剂的添加量为1.0 mg/kg。结果显示,GCD-2可高效降解豆粕中的大分子蛋白,有利于提高豆粕的营养效价及饲用价值。
付文娟杨亚晋王庆刘旭辉郑召君张日俊
关键词：蛋白酶解淀粉芽孢杆菌肽含量正交试验
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