蒋欣茵
- 作品数：2 被引量：36H指数：1
- 供职机构：复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 腌制食品中降解亚硝酸盐的乳酸菌分离与鉴定被引量：36
- 2008年
- 从多种传统腌制蔬菜中分离到12株乳酸菌,对它们的16S核糖体基因进行扩增测序,根据序列的同源性鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、沙克乳杆菌(Lactobacillus sakei)和戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。对其生化特征以及亚硝酸盐耐受性和降解能力进行了研究和比较,最终筛选出1株各项指标优良,且能快速降解亚硝酸盐的植物乳杆菌J-10,该菌降解亚硝酸钠的最适温度为37℃,最适pH值为6.2,在添加0.25 mg/mL的亚硝酸钠的培养液中培养24h后,亚硝酸盐降解率为99.2%。
- 蒋欣茵李晓晖张伯生任大明
- 关键词：乳酸菌腌制蔬菜RDNA亚硝酸钠
- 嘌呤核苷磷酸化酶温敏型表达载体的构建、表达及应用于腺苷转化的研究
- 2007年
- 通过双酶切方法将重组质粒上大肠杆菌嘌呤核苷磷酸化酶(PNPase)基因克隆到pBV220表达载体上,构建了温敏型PNPase的表达载体pBV 220-PNP,转化大肠杆菌DH5α并使之表达.SDS-PAGE电泳结果显示出明显的特异表达条带,其分子量约为26 kDa.在此基础上研究了不同诱导条件对蛋白表达量的影响.分别以肌苷和尿苷为核糖供体研究重组菌转化腺苷的条件,发现肌苷最适合作为核糖供体,在30 mmol.L-1pH 7.5的Na2HPO4-KH2PO4缓冲液中,以30 mmol.L-1肌苷和10 mmol.L-1腺嘌呤作底物,加入0.5%基因工程湿菌体60℃反应3 h,腺苷的转化率为85.57%.
- 李晓晖徐珠洁梁胜华蒋欣茵任大明
- 关键词：大肠杆菌嘌呤核苷磷酸化酶PBV220肌苷腺苷
