刘晗
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：哈尔滨医科大学公共卫生学院更多>>
- 相关领域：理学更多>>
- 固相萃取-高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺含量被引量：5
- 2009年
- 目的:优化样品前处理条件和色谱条件,建立一种固相萃取-高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺含量。方法:样品中丙烯酰胺经水溶解、超声提取、正己烷脱脂、Carrez试剂沉淀蛋白,采用活性炭固相萃取柱净化后进行HPLC分析,流动相为甲醇:水(10:90,v/v),流速为0.8 ml/min,进样量为10μl,检测波长为205 nm。结果:该方法的线性范围为10～1000μg/L,r=0.9992,检出限为12μg/kg。薯片样品中丙烯酰胺的加标回收率为67.83%～82.05%,相对标准偏差为6.99%。结论:该方法经济、简便、灵敏、准确,可向常规实验室推广进行批量检测。
- 郑娜管春梅冯清茂张玉雪刘晗宋团争
- 关键词：固相萃取高效液相色谱法丙烯酰胺
