您的位置： 专家智库 > >

李珍

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：山西农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇樱桃
  • 1篇樱桃酒
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精度
  • 1篇还原糖
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇郝林
  • 1篇段先瑶
  • 1篇李珍
  • 1篇王屾

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
樱桃酒发酵工艺的优化被引量：9
2013年
以冷藏红灯樱桃为原料,经护色处理樱桃果浆后,发酵生产樱桃酒。对酵母接种量、发酵温度、主发酵时间、初始含糖量进行单因素及正交试验,以酒精度为指标,确定了最佳生产工艺参数,即酵母接种量为5%,发酵温度为25℃,主发酵时间为6 d,初始含糖量为18%。
段先瑶王屾郝林李珍
关键词：樱桃酒还原糖酒精度
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0