您的位置： 专家智库 > >

冯细漫

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：广东省自然科学基金广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇乳酸
  • 1篇泡菜
  • 1篇D-乳酸
  • 1篇L-乳酸

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇刘冬梅
  • 1篇黎婕
  • 1篇冯细漫

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
几种泡菜中的乳酸两种手性对映体和亚硝酸盐的测定被引量：7
2010年
采用高效液相色谱和分光光度计对超市中能够买到的包装和散装泡菜中L-乳酸、D-乳酸和亚硝酸盐含量的测定。结果表明,所测定的泡菜中L-乳酸的含量在80%以上,乳酸总量在1.5 g/L～55.0 g/L之间,根据不同泡菜品种而不同;其中亚硝酸盐的含量都很少,为0.01 mg/L～0.22 mg/L之间,远远低于我国的GB 2714-2003中规定的限量标准。
黎婕刘冬梅冯细漫
关键词：泡菜L-乳酸D-乳酸亚硝酸盐
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0