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张久丽

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：吉林农业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇五味子
  • 1篇露酒
  • 1篇北五味子

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇文连奎
  • 1篇姜明珠
  • 1篇张久丽
  • 1篇付成国

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
北五味子露酒加工工艺研究被引量：7
2005年
以北五味子干燥果实为原料,采用水和酒精两种浸提方法,再经过澄清、调配等工艺研制出色、香、味俱佳的五味子露酒。试验结果表明:利用水提醇沉法,料、水比:10制取浸提汁,浸提汁含量为10%,含酸量为0.5%,糖酸比为20:1的北五味子露酒,澄清透明,酸甜适口,滋味浓郁,香气最佳。
文连奎张久丽姜明珠付成国
关键词：北五味子露酒
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