李欢
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 供职机构：长沙市食品质量安全监督检测中心更多>>
- 发文基金：国家公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：理学化学工程经济管理更多>>
- 我国食品质量安全监督管理现状及对策研究
- 2015年
- 近年来我国的食品安全问题日益突出,从苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂、罗丹明B等一系列食品安全事故浮出水面,食品安全、食品质量、食品监管这几个字眼不管是新闻媒体的爆光度,还是普通老百姓的关注度都达到一个前所未有的高度.本文首先阐述了我国食品质量和安全问题的现状,并在此基础上,探讨加强食品质量和安全的对策.
- 黄江南彭争光李欢
- 关键词：食品安全监督管理
- 柱前衍生/高效液相色谱-荧光检测器测定面粉制品中的偶氮甲酰胺被引量：7
- 2015年
- 建立了面粉制品中偶氮甲酰胺（ADA）残留量的丹磺酰氯柱前衍生结合高效液相色谱-荧光检测器的分析方法。面粉制品中的ADA经湿热处理后,转变成氨基脲（SEM）,加入丹磺酰氯（DNS-Cl）进行衍生。采用Aglient TC C18（250 mm×4.6 mm,5μm）对衍生产物进行分离,流动相为乙腈-水（65∶35）,流速1.0m L/min,柱温30℃,激发波长330 nm,发射波长530 nm,高效液相色谱-荧光检测器检测,外标法定量。偶氮甲酰胺在0.1～50 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数（r）大于0.998,检出限（LOD）和定量下限（LOQ）分别为0.03 mg/L和0.10 mg/L。在0.1,0.3,1.0 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为78.4%～96.6%,相对标准偏差（RSD,n=6）为7.1%～9.4%。该方法具有简便、快速、灵敏等特点,可用于面粉制品中偶氮甲酰胺的检测。
- 章建辉欧阳丽彭新凯夏立新李欢汪辉
- 关键词：柱前衍生偶氮甲酰胺
