郭晓飞
- 作品数：9 被引量：35H指数：4
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 发文基金：北京市优秀人才培养资助国家现代农业产业技术体系建设项目北京市农林科学院科技创新能力建设专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜性能的影响被引量：9
- 2015年
- 研究干燥温度对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜的影响。结果显示90℃干燥复合膜的厚度较其他复合膜显著降低(p<0.05),密度显著提高(p<0.05),其抗拉伸强度是30℃干燥复合膜的2.64倍(p<0.05)、水蒸气透过率仅为30℃干燥复合膜的78%(p<0.05)。干燥温度90℃显著提高复合膜的性能。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：干燥温度大豆分离蛋白复合膜
- pH值对大豆分离蛋白／壳聚糖复合材料性能的影响被引量：4
- 2013年
- pH值会影响复合材料分子间电离常数和分子间相互作用力,研究pH值对大豆分离蛋白/壳聚糖复合材料性能的影响,以期拓宽其应用领域。系统评价pH值对复合包装材料的力学性能、光学性能和阻隔性能的影响。研究表明降低复合材料溶液的pH值将提高大豆分离蛋白/壳聚糖复合材料的抗拉强度,降低其断裂伸展率、水蒸气透过率和氧气透过率,对其宏观色泽没有显著影响;流变学分析表明,在pH值降低时,复合材料溶液体系更加稳定,对外力的抵抗能力越强;FT-IR分析表明维持包装材料主要作用力为氢键和静电作用。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：包装材料大豆分离蛋白壳聚糖PH值红外光谱
- 壳聚糖添加量对大豆分离蛋白复合包装材料性能的影响被引量：5
- 2014年
- 研究壳聚糖添加量对大豆分离蛋白复合材料机械性能、阻隔性能、颜色和结构的影响,以提高大豆分离蛋白可食性包装材料的性能。结果表明:当壳聚糖与大豆分离蛋白的质量比为1∶1时,复合材料的综合性能最佳,其抗拉强度提高,断裂伸展率、水蒸气透过率和氧气透过率降低,颜色略微发黄。红外光谱分析结果显示提高复合材料的机械性能和阻隔能力的主要原因可能是大豆分离蛋白与壳聚糖之间形成醚键或C-N键。
- 郭晓飞张超李武马越赵晓燕
- 关键词：大豆分离蛋白壳聚糖包装材料
- 脂质在大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜中分布形态研究被引量：1
- 2015年
- 脂质在可食用膜中以自由态和结合态的形式分布,自由态脂质的比例与可食用膜的性能息息相关。研究采用差示量热扫描仪表征蜂蜡、棕榈酸和硬脂酸在大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜中的分布形态。结果表明,使用DSC方法可以快速、精确地表征脂质在包装材料中的分布。脂质的类型与其在SPI/CMC复合膜中的分布形态密切相关,其中游离态硬脂酸和游离态棕榈酸的比例与脂质添加量成正比例关系,而游离态蜂蜡比例与蜂蜡的添加量无关。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：脂质游离态结合态大豆分离蛋白
- 蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响
- 2013年
- 研究蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响。当蜂蜡添加量增加,复合材料的颜色变黄;透明度、水蒸气透过率和断裂伸展率降低,氧气透过率升高。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：蜂蜡大豆分离蛋白羧甲基纤维素水蒸气透过率可降解材料
- 干燥温度对SPI/CMC复合膜中硬脂酸结合形态的影响
- 2016年
- 研究干燥温度（30、60、90和120℃）对大豆分离蛋白／羧甲基纤维素／硬脂酸（SPI／CMC／SA）复合膜中硬脂酸分布和结合形态的影响。结果显示，硬脂酸以结合态和自由态2种形态存在于复合膜中，随着干燥温度提高，复合膜中结合态硬脂酸的比例提高。当干燥温度为90℃时，复合膜的红外光谱图不再显示硬脂酸的典型羰基基团吸收峰（1712cm-1）；复合膜的热失重图谱中不再显示硬脂酸的主要热降解现象（210～280℃）。因此在干燥温度为90℃时，硬脂酸与其他分子间紧密结合，分子间相互作用力提高。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：硬脂酸结合态大豆分离蛋白干燥温度
- 籽瓜种子蛋白质组成及其提取工艺优化的研究被引量：15
- 2013年
- 摘要籽瓜种子蛋白质含量为36％-40％，其部分必需氨基酸达到或超过FAO的推荐标准。该资源目前主要是用于鲜食或炒制食用，研究系统评价籽瓜种子蛋白质的组成，并对其蛋白质的提取工艺进行优化，为籽瓜种子的开发提供理论依据。研究在单因素基础上，采用响应面方法，建立蛋白质提取因素与其提取率之间的回归关系。结果表明，籽瓜种子是一种优良的蛋白质资源，其最佳的提取工艺为提取液pH11．5、温度61．5℃加热77min，此时蛋白质提取率66．8％，该预测值与实测值相对误差仅为3．44％，试验结果真实可靠。
- 张超郭晓飞李武马越王丹赵晓燕
- 关键词：氨基酸组成响应面法
- pH对大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料性能的影响
- 2013年
- 研究pH对大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料抗拉强度、光学性能和水蒸气透过率的影响。研究结果显示,当pH为10时,大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料的抗拉强度最高,同时具有良好的透光率和紫外线阻隔能力。红外光谱分析显示当pH升高时,复合材料中负电荷数量增加,C-N键的伸缩振动减弱,分子间稳定性提高,是引起复合材料的抗拉强度提高的原因之一。
- 郭晓飞张超李武马越赵晓燕
- 关键词：大豆分离蛋白羧甲基纤维素PH红外光谱
- 羧甲基纤维素含量对大豆分离蛋白复合包装材料结构和性能的影响被引量：4
- 2014年
- 研究羧甲基纤维素(CMC)含量对大豆分离蛋白(SPI)复合包装材料光学性质、机械性能、气体阻隔性能的影响,并对其结构进行分析。研究结果表明,添加CMC可显著提高SPI复合材料的抗拉强度和氧气阻隔能力,降低复合材料的断裂伸展率和透光性;当SPI与CMC含量为1∶1时,复合材料水蒸气透过率最低;通过傅里叶红外光谱推测复合材料中SPI和CMC主要是通过分子间氢键相结合,从而提高了SPI复合材料的抗拉强度和阻隔能力。
- 张超郭晓飞李武马越赵晓燕
- 关键词：包装材料大豆分离蛋白羧甲基纤维素傅里叶红外光谱
