刘立聪
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：湖北工业大学生物工程与食品学院更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 富含谷氨酸酿酒酵母的筛选及发酵培养基优化被引量：1
- 2017年
- 从农家自酿葡萄酒中筛选出一株富含谷氨酸酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)F-5,其26S rDNA核苷酸序列与S.cerevisiae TY12的26S rDNA核苷酸序列同源性为100%。以胞内谷氨酸含量为目标,采用响应面法对其发酵培养基进行了优化,建立糖蜜、工业蛋白胨和KH2PO4的二次回归模型,确定培养基最佳配方为:糖蜜(含30%蔗糖)100 mL/L、酵母浸粉10 g/L、工业蛋白胨20 g/L、MgSO_4·7H_2O 1 g/L、KH_2PO_4 0.5 g/L、FeSO_4·7H_2O 2 g/L。在此优化培养基中发酵培养24 h,胞内游离谷氨酸达到了3.29%,比优化前提高了87.8%。
- 刘立聪胡依雯王志代俊李欣姚娟郑国斌吕正波陈雄
- 关键词：酿酒酵母发酵培养基响应面法
- 甘油和生物素对酿酒酵母产胞内谷氨酸的影响被引量：2
- 2017年
- 为降低Crabtree效应,提高酿酒酵母胞内谷氨酸的产量,研究补料物质分别为纯糖蜜、甘油加糖蜜以及甘油加糖蜜加生物素等3种条件下酿酒酵母的生长代谢。结果表明:用甘油替代部分糖蜜进行流加,可以降低Crabtree效应,但碳源利用率显著降低;在此基础上添加生物素后,既降低了Crabtree效应,又解决了碳源利用率低的问题;其中流加800mL糖蜜、300g甘油和4mg生物素时,胞内谷氨酸含量在12h达到3.04%,比只流加糖蜜时的峰值2.28%(18h)提高33.3%,而且发酵周期缩短了6h。
- 刘立聪汤超王志代俊李欣姚娟郑国斌吕正波陈雄
- 关键词：酿酒酵母甘油生物素
