何洋
- 作品数：1 被引量：12H指数：1
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技计划项目国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 草莓灰霉病拮抗酵母菌的筛选鉴定及对采后草莓品质的影响被引量：12
- 2012年
- 从南京市马群草莓生产基地的草莓果实、叶片上分离筛选到一株对灰霉病具有明显抑制效果的拮抗酵母菌N1,结合生理生化特性及26S rDNA D1/D2区序列分析鉴定其为季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)。通过用不同浓度N1菌悬液处理打孔后的草莓,发现菌悬液浓度越高,抑制效果越好,最佳浓度为5×108CFU/mL,其病斑直径比对照组小了32.3%。拮抗菌N1处理后果实于(2±1)℃、相对湿度(RH)90%～95%下冷藏,结果表明,拮抗酵母N1菌对果实酸含量无显著影响,但能保持草莓果实的光泽和硬度,维持VC含量和可溶性固形物含量,并显著减小了失重率,提高了草莓的冷藏品质,从而显著延长草莓的贮藏寿命。由此推测,该拮抗酵母菌具有很好的商业应用前景。
- 秦晓杰许皎姣索娜周海莲何洋肖红梅
- 关键词：草莓灰葡萄孢
