孙慧
- 作品数：4 被引量：33H指数：4
- 供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 功能性脂质——共轭亚油酸的功能及应用研究进展被引量：9
- 2016年
- 共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)是一种具有抗动脉粥样硬化、抗癌、免疫调节、降糖、促进骨细胞及骨骼形成等众多功能特性的新资源食品。本文中,笔者对CLA的来源、合成方法、功能及应用的研究进展进行综述,以期为相关的研究者提供参考。
- 孙慧王帅荣瑞芬
- 关键词：共轭亚油酸抗癌免疫调节
- 粉煤灰基陶瓷膜过滤苹果汁及其污染机理研究被引量：4
- 2017年
- 利用统计学方法比较了实验室自制的三种粉煤灰基微滤陶瓷膜对苹果汁的过滤效果,并初步考察了其污染机理。采用不同孔径的膜(2.13、1.25、0.30μm)对苹果汁进行过滤后,苹果汁色度明显改善,澄清度大大提高,同时去除了果汁中容易引起浑浊的蛋白质和多酚,而其它理化性质指标如p H、密度、可溶性固形物含量基本保持不变;三种微滤膜的污染机制各不相同。综合考虑,1.25μm的微滤膜过滤效果最佳。粉煤灰基微滤陶瓷膜对苹果汁过滤具有很好的应用前景。
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- 关键词：苹果汁膜污染
- 树脂在黄酮类化合物分离中的应用研究被引量：5
- 2017年
- 总结了离子交换树脂、吸附树脂和聚酰胺树脂分离黄酮类化合物的作用机理及应用现状。近些年的研究表明,树脂作为一种具有良好吸附性能的高分子材料,在黄酮类化合物分离领域的应用日益广泛,并取得了理想的吸附效果,进而为树脂在相关领域的科学应用提供了理论与实践参考。
- 孙慧林强魏微
- 关键词：黄酮类化合物离子交换树脂吸附树脂聚酰胺树脂
- 膜分离技术及其在食品工业中的应用被引量：15
- 2017年
- 对膜的分类和主要制备方法进行总结,并对膜分离技术在果汁饮料加工、油脂加工、发酵产品加工、乳以及豆制品加工、功能食品加工等方面的应用进行了概述,以期为膜分离技术在食品工业中的科学有效应用提供理论指导,进一步推动食品领域的发展。
- 孙慧林强李佳佳秦国彤魏微
- 关键词：膜分离技术食品工业
