吴丹丽
- 作品数：4 被引量：42H指数：3
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应面试验优化双酶酶解法制备鱼鳞抗菌肽工艺及其抑菌性能分析被引量：27
- 2018年
- 采用双酶酶解法制备鱼鳞抗菌肽,进行酶筛选并通过响应面法优化酶解条件;通过葡聚糖凝胶G-25分离纯化酶解液,研究有效抑菌组分对不同菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。结果表明,当采用碱性蛋白酶结合酸性蛋白酶分步酶解鱼鳞,底物质量浓度为30 g/100 m L时,最适酶解条件为碱性蛋白酶在pH 9.5时首次酶解,酶解时间62 min,酶解温度55℃;酸性蛋白酶在pH 3.0时再次酶解,酶解时间3 h,酶解温度34.4℃。此条件下制备的酶解液对副溶血性弧菌的抑菌圈直径为27.72 mm,与预测值基本相符。酶解液经层析后,其抑菌性G2组分对假单胞菌和希瓦氏菌的MIC为1.56μg/m L,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门菌及副溶血性弧菌的MIC为6.25μg/m L。可见,双酶酶解法制备的鱼鳞抗菌肽具有较强的抑菌性。
- 施永清王巧巧吴丹丽李晓玉蔡路昀励建荣
- 关键词：酶解鱼鳞抗菌肽抑菌性
- 鼠李糖乳杆菌ZFM216细菌素的抗菌特性及调节肠道微生态研究
- 本研究旨在挖掘一株具有肠道益生特性的产细菌素乳酸菌,评价其细菌素抗菌特性及对肠道微生态调节作用。通过全基因组测序、抗性耐性测试和抑菌试验,对鲜牛乳来源的鼠李糖乳杆菌ZFM216(L. rhamn osusZFM216)进...
- 吴丹丽楼叶青周青青郦萍顾青
- 关键词：鼠李糖乳杆菌益生特性细菌素纯化肠道菌群
- 近红外光谱技术快速检测紫薯半干面中菌落总数及新鲜度被引量：8
- 2016年
- 利用近红外光谱分析技术和化学计量学分析方法,对紫薯半干面菌落总数(TVC)及其新鲜度鉴别进行研究。结合偏最小二乘法对比10种光谱预处理方法,建立紫薯半干面的TVC预测模型,最终选定SNV+2D为最优预处理方法。经优化TVC最优模型的校正集和预测集的决定系数R分别为0.99213和0.97537,交互验证均方根误差及预测集均方根误差分别为0.250和0.445。采用主成分分析结合马氏距离的定性判别分析法,定性鉴别紫薯半干面新鲜程度。当选用标准归一化为光谱预处理方法时,正确识别率达到100%。利用近红外光谱分析技术可以快速、无损地检测紫薯半干面中TVC及新鲜度。
- 曹海燕潘王盈施永清吴丹丽徐娟许筠怡
- 关键词：近红外光谱偏最小二乘法菌落总数
- 低产尿素与高级醇黄酒酵母菌株的筛选、鉴定与发酵被引量：7
- 2019年
- 通过发酵实验比较分离得到的5株酵母菌株产尿素与高级醇的能力,筛选出低产尿素和高级醇的菌株AW001和J-16-2,并利用实时定量聚合酶链式反应技术验证,5株酵母菌的尿素产量与精氨酸吸收有关的CAR2基因拷贝数呈正相关。通过生理生化以及rDNA ITS序列的分析,鉴定其均为酿酒酵母。结合实验室模拟黄酒发酵实验的理化指标检测结果表明,菌株AW001、J-16-2发酵所得样品中总糖、总酸等含量均满足国标中黄酒发酵指标。因此,该2株菌为特性优良的酿酒酵母,有进一步开发利用的价值。
- 吴丹丽李高磊王明月陈晓涵李余动
- 关键词：酵母菌尿素高级醇黄酒发酵
