朱薇
- 作品数：4 被引量：42H指数：3
- 供职机构：云南大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 云南野生水果的抗氧化性及其他生理生化特性分析(I)被引量：2
- 2014年
- 分析比较云南各地采集的22种野生及栽培水果的过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性、还原糖、蔗糖、蛋白质、总黄酮、DPPH自由基清除率及总抗氧化活性等生理生化指标。结果表明,供试水果的抗氧化能力差异显著,其中刺萼悬钩子的抗氧化性最强,有较好的开发前景。总抗氧化性和总黄酮含量之间显著相关,而过氧化物酶活性与总抗氧化性之间也有一定相关性但不显著。
- 朱薇程玉张秀英黄治钰杨明挚
- 关键词：野生水果生理生化抗氧化性
- 中国野生草莓资源研究及利用进展被引量：24
- 2012年
- 中国的野生草莓资源有11个种,约占世界草莓属植物20个种的一半,是我国草莓产业发展的宝贵资源库。近年来随着草莓产业的迅速发展,野生草莓种质资源的研究和利用方面也取得了重要进展。本文综述了野生草莓资源特别是我国野生草莓研究和利用的主要进展,并针对其中存在的一些问题进行了展望。
- 朱薇杨明挚
- 关键词：草莓野生资源
- 基于DPPH法对紫茎泽兰提取物抗氧化活性的研究被引量：10
- 2013年
- 以维生素C为对照,采用DPPH法研究紫茎泽兰叶和茎醇提物的抗氧化活性,并计算它们的IC50。结果表明:1.6 mg/mL紫茎泽兰叶和茎的醇提物有很好的清除能力,清除率均达到80%以上,相当于0.10 mg/mL维生素C的清除率;紫茎泽兰叶和茎的IC50为0.3、0.7 mg/mL,维生素C为0.04 mg/mL。说明紫茎泽兰叶的清除能力强于茎,紫茎泽兰清除自由基的能力为维生素C的1/10。总之,紫茎泽兰具有较强的抗氧化活性。
- 胡楚娇王崇云和兆荣朱薇黄罗冬
- 关键词：紫茎泽兰提取物抗氧化活性维生素C
- 中国5个产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性香气成分差异研究被引量：6
- 2015年
- 为研究不同产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性香气成分的差异。以我国宁夏芦花台、云南德钦、甘肃武威、河北昌黎和新疆石河子5个产区的赤霞珠干红葡萄酒为研究对象,通过二氯甲烷液-液萃取法提取香气成分和气相色谱-质谱串联检测分析,共鉴定出30种香气成分,其中主要包括醇类12种、酯类10种、有机酸6种。占主体的9种挥发性香气成分是:3-甲基丁醇、丁二酸单乙酯、2-甲基丁醇、苯乙醇、2-羟基丙酸乙酯、乙酸乙酯、2,3-丁二醇、乙酸、2-甲基丙醇。结果表明,不同产区的赤霞珠干红葡萄酒香气成分种类基本相近,但各香气成分相对含量有显著差异。由于目前干红葡萄酒的酿制方法和技术基本接近,充分了解这些香气物质在葡萄酒不同产地间的差异及其与感官上的对应关系,有助于提高我国各产区葡萄酒品质以及挖掘地方特色干红葡萄酒的优势。
- 程玉杨勇黄治钰张秀英朱薇刘加强杨明挚
- 关键词：赤霞珠干红葡萄酒香气成分
