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任旻

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金中国博士后科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇松口蘑
  • 1篇气质联用
  • 1篇香味
  • 1篇香味物质
  • 1篇口蘑
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性化合物
  • 1篇挥发性香味物...
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵醪

机构

  • 1篇江苏大学
  • 1篇上海市农业科...

作者

  • 1篇崔凤杰
  • 1篇杨焱
  • 1篇孙文敬
  • 1篇黄达明
  • 1篇昝新艺
  • 1篇周珏
  • 1篇任旻

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
顶空固相微萃取-气质联用法测定松口蘑发酵醪中挥发性化合物被引量：1
2013年
利用固相微萃取与气相一质谱联用的方法分析松1：2蘑发酵醪挥发性香味物质的组成。结果表明，松1：2蘑发酵醪含有松1：2蘑深层发酵醪中含有36种C2一C18化合物，包括醇11种、醛2种、酮3种、烯2种、酸5种、酯8种、烷2种及杂环类3种，其中，含量较多化合物为Dibutanoylmorphine（15．91％）、n一十六酸（14．28％）和十六酸甲酯（11．10％），并含有3一辛醇、1一辛烯一3一酮等蘑菇特征呈香物质味。
崔凤杰周珏杨焱昝新艺任旻孙文敬黄达明
关键词：挥发性香味物质固相微萃取气质联用
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